أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اسهل صينية دجاج بالفرن
وصفة صينية دجاج بالفرن لذيذة وسهلة التحضير. إنها ألذ صينية تستطيع تغيير كمية المكونات أو محتواها بسهولة، بداية من تجهيز الدجاج قبل وضعه في الفرن للشواء أو التحمير، وحتى تقديمها. فيما يلي طريقة عمل صينية دجاج بالفرن .
اسهل صينية دجاج بالفرن
المقادير
- دجاجة كاملة مغسولة بالخل والملح.
- شرائح من البصل والبطاطس والفلفل الرومي المقطعة.
- للصلصة: اثنتان من الطماطم، بصلة متوسطة، اثنتان من الثوم، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والكمون والقرفة والكركم والفلفل الحار والبهارات المشكلة.
- للتغطية :نصف كوب من الكريمة الطبخ، الجبن الموتزاريلا، الكاتشب.
طريقة العمل
- بعد دهن الصينية بقليل من الزيت نرتب شرائح البصل والبطاطس والفلفل.
- نضيف الدجاج فوق ما سبق.
- نمزج مكونات الصلصة معا في الخلاط، ثم نصبها فوق الدجاج ومكونات الصينية.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتأكد من نضجها كل نصف ساعة.
- بعد النضج الكامل، نخرجها لنضع فيها القشدة والموزاريلا والكاتشب، ثم نعيد إدخالها الفرن مرة أخرى فقط لذوبان الجبنة، وتقطع وتقدم بعد ذلك للتناول.
صينية دجاج بالفرن مع الخضار
المقادير
- نصف دجاجة
- ملعقة صغيرة من بهار مشكل، الكركم، الكاري، الزنجبيل المطحون، القرفة، الهيل، الملح.
- الخضار: بصلتين متوسطتي الحجم، بطاطسة، فلفل رومي، فلفل حار، طماطمة.
- بهارات الخضار: نصف ملعقة من الكركم، الكاري، الزنجبيل المطحون، الهيل، ملعقة بهار مشكل، ملح حسب الرغبة، وماء.
طريقة العمل
- نحضر صينية بيركس ونقوم بتقطيع جميع الخضروات إلى حلقات وترتيبها في الصينية.
- نمزج بهارات الخضار والملح، ثم نضيف الماء.
- نتبل الدجاج ثم نضعه فوق الخضراوات.
- نغلف الصينية بورق القصدير بشكل كامل.
- نضع الصينية في الفرن بعد تسخينها على درجة حرارة 250 درجة مئوية .
- بعد مرور ساعة وربع، نرفع القصدير عن الصينية، ونعيد وضع الصينية في الفرن للتحمير.
- نقوم بإخراجها بعد التحمير الكامل، وتقطيعها وتقديمها للأكل.
صينية دجاج بالزبادي
المقادير
- يمكن عمل 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (بالأوراك)
- عصير ليمونة.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كزبرة ناشفة.
- علبة زبادي.
- فص ثوم مطحون.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ملعقة خل.
- ملعقتين زيت.
- قدر مناسب من الملح.
طريقة العمل
- نقوم بغسل قطع الدجاج بالخل والملح، ثم نتركها لفترة طويلة للتنقية، وذلك لتسريع عملية التسوية.
- نحن نمزج جيدا بصل وثوم وخل وزيت وكمون وكزبرة مع الزبادي
- نقوم بوضع قطع الدجاج في صينية بايركس أو صينية عادية، ثم نضع خلطة الزبادي ونخلطها جيدا
- خصوصا لتعزيز طعم الدجاج، نقوم بإنشاء ثقوب باستخدام سكين أو شوكة لتسهيل امتصاص خليط التتبيلة داخل الدجاج.
- نترك الصينية بالثلاجة لمدة أربع ساعات.
- نخرج الصينية من الفرن، ثم نضع قليلا من الزبادي على الدجاج، ونعيد إدخالها الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نتركها لمدة نصف ساعة مع فحص التسوية من وقت لآخر.
- بعد النضج الكامل، أخرجي الصينية وقدميها ساخنة مع الأرز المسلوق أو المكرونة حسب تفضيلك.
صينية دجاج بالفرن منال العالم
المقادير
- ملعقة صغيرة من الملح، بهار مشكل، فلفل أسود، كمون، قرفة، كزبرة ناعمة، كركم.
- حبتان بصل مقطعتان إلى شرائح.
- 10 فصوص ثوم.
- 4 حبات من الطماطم والجزر والبطاطس مقطعة إلى شرائح.
- يتم استخدام حبتان متوسطتان من الفلفل الأحمر والفلفل الرومي الحلو.
- 10 حبات فلفل أخضر حلو.
- 10 دبوس دجاج.
- ملعقتان أو ثلاثة زيت أو سمن.
- كوب واحد ماء.
طريقة العمل
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في طبق صغير، نمزج جميع البهارات المذكورة أعلاه.
- في طبق البايركس، نضع الثوم والبصل والطماطم والبطاطس والفلفل الأخضر والأحمر الحلو.
- ثم نقوم بتغميس قطع الدجاج في خليط التوابل، ونضعها فوق الخضروات، ثم نرش التوابل المتبقية على الدجاج والخضروات.
- نضع الفلفل الأخضر بين حبات الدجاج.
- نصبب الزيت والماء على محتويات الصينية، ثم نغلفها بورق الألومنيوم، ونعمل ثقوبا في الورق.
- بعد تغليفها بشكل جيد، يتم وضع الصينية في الفرن وتترك حتى تنضج، ثم يتم إخراجها وتقديمها للأكل.