طريقة عمل صوص الكراميل

طريقة تحضير صوص الكراميل في المنزل مثل المطاعم، من الإضافات الضرورية على أطباق الحلويات المختلفة هو صوص الكراميل الذي يحبه الكثيرون، وطريقة إعداده واستخدامه سهلة، وفي مقالنا على موسوعة نقدم أسهل وصفات صوص الكراميل .

طريقة عمل صوص الكراميل سالي فؤاد

• ضعي كوب سكر ناعم على النار حتى يتحول إلى لون الكراميل ويأخذ شكله.
• نمزج ملعقة صغيرة نشا مع 1/2 كوب من الماء.
• نضيف النشا على الكراميل بالتدريج مع استمرار التقليب حتى يمتزج تماما.

وصفة صوص الكراميل اميرة شنب

•  ضعي كوب سكر مع ملعقة كبيرة من الماء على النار حتى يذوب تماما.
• أضفي الزبدة واتركيها حتى تتحول إلى شكل الكراميل.
• ضعي قليلا من عين الجمل المجروشة ثم قلبيها جيدا مع إضافة نصف كوب من الكريمة واستمري في التقليب.
• بعد التأكد من مزج المكونات، ارفعي الصلصة من على النار واتركيها لتبرد قليلا، ثم استخدميها مع أي حلوى ترغبين فيها.

طريقة صوص الكراميل للتورتة

• اخلطي كوبا من السكر البني مع نصف كوب من الكريمة والزبدة والملح في مقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة.
• استمري في الخفق لمدة سبع دقائق حتى يصبح المزيج كثيفا.
• أضفي الفانيليا واستمري في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
• ارفعي الخليط من على النار، ثم اتركيه يبرد قليلا.
• أضيفي الكراميل فوق سطح التورتة ورشي الجوز فوقها إذا رغبت.

طريقة عمل الكراميل بالسكر والماء

• نحضر كوبين من السكر الأبيض الخشن، نصف كوب ماء، ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نمزج السكر والماء في وعاء على نار متوسطة، ونقلب الخليط بملعقة خشبية.
• عندما يبدأ السكر في الذوبان، نقوم بإضافة عصير الليمون.
• نستمر في التحريك حتى يغلي، ثم نتوقف عن التحريك.
• نترك السكر يغلي لمدة 10 دقائق، وحتى يتحول للون الكراميل.
• عندما يتحول السائل للون الكراميل، يتم رفعه من النار، ويتم وضعه في إناء به ماء للتدفئة.
• قم باستخدام الكراميل كما تشاء.

صوص الكراميل الجاهز

• يتوفر صوص الكراميل في أكياس معبأة، وهناك منتجات مختلفة منه في الأسواق.
• فقط احضري المنتج الذي ترغبين في استخدامه، واخلطيه مع كمية مناسبة من الحليب المكثف في وعاء .
• ثم قمي بصبه على الكيك أو أي نوع من الحلوى التي تحبينها.

طريقة عمل الكراميل للكريم كراميل

• مقادير الكراميل: 3/4 كوب سكر، كوب ماء بارد.
• مقادير طبقة الكريم: نصف كوب سكر، 300 مل قشدة، كوب ونصف من الحليب، ملعقة صغيرة من الفانيليا، 6 بيضات.

طريقة العمل:

•  لتحضير الكراميل، نضع السكر والماء على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ونقلب حتى تمتزج المكونات.
• نتوقف عن التقليب، ونترك السكر يغلي لمدة خمس دقائق أخرى، ثم نصب الكراميل في ستة قوالب ونتركها جانبا لتبرد.
• نمزج كلاً من : البيض، الفانيليا، السكر في وعاء عميق.
• على نار متوسطة، نقوم بتسخين القشدة والحليب، ونقوم بتحريك المكونات لمدة ثمانية دقائق حتى تغلي جيدا.
• نمزج مزيج القشدة مع مزيج البيض، ونصب المزيج الناتج في القوالب الستة وفوق الكراميل البارد.
• نضع القوالب في صينية مملوءة بماء يغلي، حتى يصل مستوى الماء إلى نصف حجم القالب، ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة، وحتى تكون نضجتها تامة.
• بعد النضج التام، أخرج صينية القوالب من الفرن واترك القوالب جانبا لتبرد.
• نضع الأشكال في الثلاجة لتتجمد، وعند التقديم نقوم بإدخال السكين عند أطراف القالب للتفريغ، ثم نقلب الأشكال في ستة أطباق صغيرة للأكل.

صوص الكريم كراميل هو إضافة لذيذة ومفضلة للكثير من عشاق الحلويات، وبالإضافة إلى ذلك، يمكن تجميده وتناوله باردا مع إضافة بعض المكسرات التي تضيف له نكهة لذيذة.