أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة قدرة قادر بالمقادير والخطوات
وصفة سهلة وسريعة لعمل قدرة قادر في المنزل، من بين المطابخ العربية يتميز المطبخ الفلسطيني بالعديد من الحلويات الشهيرة والمميزة. وبشكل خاص، تلك الحلويات التي تحظى باهتمام الجميع بسبب “اسمها المميز” أو “طريقة تحضيرها”. في هذا المقال، سنتناول كيفية عمل حلوى قدرة قادر .
قدرة قادر سالى فؤاد
المقادير
- كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب زيت عباد الشمس
- 1/3 كوب حليب سائل
- بيضتان
- ملعقة ونصف بيكنج باودر
- ملعقتان كبيرتان كاكاو باودر
- 1/2 كوب سكر
مقادير الكراميل
- كريم كراميل
- كوب سكر
- 3 بيضات
- 2 كوب حليب
- 1/2 كوب كريمة خفق
- ملعقة كبيرة نشا
- 1/2 كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- نحضر الكريم بوضع السكر على نار هادئة حتى يصبح بشكل الكراميل.
- نضع الحليب والكريمة في وعاء عميق ونضعهما على نار متوسطة.
- نخلط السكر والنشا والبيض والفانيليا، ثم نضيف الحليب والكريمة، ونستخدم المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كثيفا.
- نقوم بإعداد الكيك بدءا بخفق السكر والزيت والحليب والبيض جيدا
- نمزج الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز معا، ثم نضيفهم إلى الخليط السابق، ونقلبهم بلطف في اتجاه واحد لكي لا يخرج الهواء.
- في قالب الكيك المدهون بالسمن، اسكبي الكراميل في القاع واتركيه ليبرد.
- ضعي الكريمة فوق الكراميل، ثم صبي الخليط الكيك.
- ضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية، حتى ينضج الكعك لمدة 25 إلى 35 دقيقة، اعتمادا على حجم القالب.
- بعد أخذ القالب من الفرن، يترك ليبرد قليلا، ثم يوضع في الثلاجة، وبعد ذلك يقلب في طبق التقديم ويقطع ويتم تناوله.
كيكة قدرة قادر فاطمة ابو حاتي
المقادير
- للكريم كراميل: نصف كيلو لبن، نصف كوب سكر، ثلاث بيضات، ملعقتين كبيرتين لبن بودرة، ملعقة صغيرة فانيليا.
- للكيك: كوب من الدقيق، ربع كوب من الكاكاو الخام، بيضتان، ١/٤ كوب من الزيت، نصف كوب من اللبن، ٣/٤ كوب من السكر، ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز، ملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة ملح.
طريقة التحضير
- نضع السكر على النار ونضيف إليه قليلا من الماء ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
- صب الكراميل في قالب الكيك واتركه حتى يبرد.
- قم بخفق الدقيق والسكر والبيض واللبن والزيت جيدا.
- عن طريق استخدام مصفاة، يصب المزيج المخفوق فوق طبقة الكراميل في قالب الخبز.
- نضع البيض والسكر في إناء عميق ونخفقهما معا، ثم نضيف الزيت ونصب اللبن تدريجيا أثناء الخفق.
- ننخل الكاكاو مع البيكنج باودر والفانيليا فوق الدقيق، ثم نمزج المكونات معا.
- وضع خليط الدقيق والكاكاو فوق المزيج المخلوط للكيك.
- نستمر في الخفق حتى نحصل على كيك ذو قوام متماسك.
- نصب مزيج الكيك في قالب الخبز.
- نستخرج قالب الخبز بعد أن ترك في الفرن لمدة تقريبا نصف ساعة.
- نضع القالب في إناء به ماء حتى يبرد.
- نقوم بعكس اتجاه الكيك على طبق مسطح لتقديمه.
- نقوم بتقطيع الكيك ونلاحظ تدرج طبقات الكيك والكراميل.
قدرة قادر بيتي كروكر
المقادير
- علبة بيتي كروكر سوبر مويست – خليط كيك الشوكولاتة.
- عبوة واحدة لخليط كريم الكراميل
- عبوة وربع عبوة لكريم الكراميل
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 3 بيضات
- كوب ونصف كوب حليب
- 1 كوب ماء
طريقة التحضير
- في إناء عميق نضع محتوى علبة بيتي كروكر، ونضيف إليه البيض.
- نقوم بإضافة الزيت والماء، ونقلب في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط كثيفا.
- في إناء عميق على النار نضع الحليب، ثم نضيف إليه الكريم كراميل ونتركه ليغلي.
- نضع الصلصة الكراميل أولا في قاع قالب الخبز.
- ثم نصب سائل الكراميل في الحليب.
- وضعنا مزيج الكيك كطبقة أخيرة في قالب الخبز.
- نضع القالب في صينية مليئة بالماء.
- نضع الصينية والقالب في الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 50 دقيقة.
- بعد الاستواء الكامل، اخرج الصينية واتركها تبرد قليلا.
- نقوم بعد ذلك بتقطيعها وتقديمها للأكل.