تعرفوا على فوائد البليلة المتعددة. إن البليلة هي وجبة بسيطة وشعبية تشتهر في جميع الدول العربية، ولكن طريقة تحضيرها تختلف من دولة إلى أخرى. فبعض الدول تحضر البليلة باستخدام حبات الحمص، بينما تحضرها الدول الأخرى باستخدام حبات القمح الكاملة. وفي كلا الحالتين، تعتبر البليلة وجبة لذيذة وخفيفة وغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لصحة الإنسان. يمكنكم الاطلاع على فوائد كل من البليلة بالحمص والبليلة بالقمح، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها على موقع موسوعة.
فوائد البليلة بالحمص
الحمص من البقوليات التي لها قيمة غذائية عالية، ولها العديد من الفوائد منها:
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والبروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يعني عدم زيادة الوزن.
- إنها تساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية، وهي من الأطعمة المفيدة لمرضى السكر حيث لا يسبب زيادة في مستوى السكر في الدم عند تناولها.
- من بين المصادر التي يعتمد عليها أولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا ورياضيا معينا للحصول على كمية البروتين التي يحتاجونها لتقوية وبناء عضلاتهم، وللمساعدة في فقدان الوزن عن طريق تمديد فترة الشبع.
- يحتوي على الكثير من العناصر التي تعمل على الحفاظ على القلب بصحة جيدة.
- البوتاسيوم والمغنيسيوم هما العناصر الغذائية الرئيسية التي تساعد على الحفاظ على مستوى ضغط الدم وتنظيم ضربات القلب، وتساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار.
- إنه من الأطعمة التي تحارب سرطان القولون خاصة بفضل عناصرها الغذائية.
- تناولها بكميات معتدلة يحسن بشكل ملحوظ عملية الهضم.
فوائد بليلة القمح
الحبوب الكاملة من الأطعمة التي ينصح بها الأطباء دائما لتأثيرها الإيجابي على صحة الجسم، ومن بينها القمح، وفوائدها هي:
- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الدماغ.
- من بين المصادر الغنية بالكربوهيدرات المعقدة التي تعتبر مصدرا للطاقة للجسم.
- تناوله بكميات معتدلة يساعد على الحفاظ على الوزن بسبب احتوائه على الألياف.
- يساعد على تنظيم عملية الهضم.
- يعتبر من الأطعمة المهمة للمرأة الحامل بسبب احتوائه على حمض الفوليك الذي يحمي الأجنة من خطر التشوهات.
- يساعد أيضا المرأة على تقليل اضطرابات الهرمونات وحمايتها من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي.
- يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
طريقة عمل بليلة الحمص
- تحتاجون فقط إلى كمية من حبات الحمص بناء على عدد أفراد الأسرة.
- بعد تنقيته من الشوائب وغسله بالماء جيدا، ضعه في إناء على النار مع ماء مغلي حتى ينضج.
- يقدم في أطباق عميقة مع كمية من الماء التي تم استخدامها في الطهي.
- يتم إضافة القليل من الكمون وبضع قطرات من الليمون، ويصبح أشهى بإضافة نكهة حارة بقليل من مسحوق الفلفل الحار.
طريقة عمل بليلة القمح
المقادير
- كوب قمح.
- 2 كوب لبن سائل.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب جوز هند مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير
- ينقع كوب القمح في ماء ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، يتم وضع وعاء على النار وتغطيته بكمية كافية من الماء.
- يترك حتى ينضج تماما وتجف مياهه، ثم يتم إضافة كمية السكر ويترك على نار هادئة حتى يكتمل النضج.
- بعد نضجه الكامل، يضاف إليه الحليب وجوز الهند والفانيليا، ويترك على النار لبضع دقائق أخرى مع التحريك المستمر.
- وبذلك يصبح جاهزا للتقديم، يمكن إضافة بعض المكسرات على سطحه لإضفاء نكهة لذيذة.
طريقة عمل البليلة الدايت
- نستخدم نفس المكونات السابقة، باستثناء السكر الذي يمكن استبداله لاحقا بملعقة صغيرة من عسل النحل للتحلية.
- يمكن استخدام لبن خالي الدسم بدلا من اللبن الكامل الدسم.
- بتوخي الحذر في تناولها بشكل مفرط.