في التفاصيل تعرف على فوائد الجزر الصحية، على الرغم من عدم تفضيل الكثير من الأشخاص تناول أنواع كثيرة من الخضروات، إلا أن ذلك لا ينطبق على الجزر بفضل لونه البرتقالي المميز للنوع الشائع منه ومذاقه المقرمش اللذيذ المحفز للشهية؛ بالإضافة إلى وفرة محتواه من المغذيات وسهولة إعداده إذ لا يدخل في إعداد أنواع كثيرة من الأطباق مثل السلطة والحساء؛ والحلوى مثل الكيك والبسكويت. وبالإضافة إلى جميع تلك المميزات، فإنه ذو سعرات حرارية منخفضة وغني بالألياف، مما جعله أحد الأطعمة المهمة التي يوصى بتناولها لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية. ونظرا لأهميته الكبيرة، يقدم لك موقع الموسوعة مقالة عن فوائد الجزر لتطوير وعيك الغذائي حوله
أهم العناصر الغذائية في كل 100 جرام جزر
- البروتينات = 0.93 جرام.
- الدهون = 0.24 جرام.
- الكربوهيدرات = 9.58 جرام.
- فيتامين ب 6 = 0.14 مليجرام.
- حمض الفوليك = 19 ميكروجرام.
- فيتامين ج = 5.9 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.66 مليجرام.
- فيتامين ك = 13.2 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 33 مليجرام.
- الماغنيسيوم = 12 مليجرام.
- البوتاسيوم = 320 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.1 ميكروجرام.
- الصوديوم = 69 مليجرام.
- الحديد = 0.3 مليجرام.
- النحاس = 0.05 مليجرام.
- الفوسفور = 35 مليجرام.
- الزنك = 0.24 مليجرام.
- المنجنيز = 0.14 مليجرام.
- الفلوريد = 3.2 ميكروجرام.
فوائد الجزر
- قد يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا والمعدة والقولون بسبب احتوائه على الكاروتينات
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد بفضل احتوائه العالي على الألياف وانخفاض سعراته الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 44.2 سعرة حرارية فقط
- المساهمة في تعزيز صحة الجهاز البصري بسبب احتوائه على فيتامين أ
- المساعدة في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم؛ حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أن تناول 198.447 جرام (7 أونصات) من الجزر يوميا لمدة 3 أسابيع يساهم في تقليل معدل الكوليسترول في الدم بنسبة 11٪
- المساهمة في تنظيم مستوى السكر في الدم يكون بسبب احتوائه على الكاروتينات التي تؤثر على مقاومة الأنسولين
- يمكن أن يساعد في تقوية القدرة على مكافحة ارتفاع ضغط الدم؛ حيث أظهرت الدراسات العلمية أن المادة الكومارين الموجودة في الجزر قد تكون لها علاقة بهذا
- دعم صحة القلب لاشتماله على البوتاسيوم الفعال في تحسين تدفق الدم
- تقوي المناعة بفضل خصائصه المطهرة والمضادة للبكتيريا بالإضافة إلى توفير فيتامين ج
- تحسين صحة الجهاز الهضمي يتطلب زيادة استهلاك الألياف واستخدام مضادات الأكسدة
- تحسين صحة الفم من خلال تحفيز إفراز اللعاب
- تقليل مخاطر جفاف البشرة لضمان البوتاسيوم
- تقليل تأثير صحة البشرة مع التقدم في العمر عن طريق تزويدها بفيتامين ج بالإضافة إلى مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المهمة لدعم صحة خلاياها
- تساهم في تقليل تأثير أشعة الشمس الضارة على البشرة بسبب احتوائها على البيتا كاروتينات
- يساهم في تكثيف الشعر بفضل احتوائه على فيتامين ج وفيتامين هـ، المنشطين للدورة الدموية في فروة الرأس
- المساهمة في تقليل شدة أعراض الدورة الشهرية بسبب احتوائه على الاستروجين
أضرار الجزر
- يتسبب في الحساسية للقليل من الأشخاص.
قم بخلط نصف كوب من عصير الجزر الطازج مع ربع كوب من الحليب المثلج وربع كوب من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور، واستمتع بشرب العصير. ثم قم بخلط ملعقة كبيرة من عصير الجزر مع ملعقة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة من الشوفان المطحون، وضع الخليط على وجهك حتى يجف، ثم اغسل وجهك بالماء الفاتر. إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن وصفات الجزر اللذيذة وكيفية اتباع رجيم الجزر، انقر على الرابط التالي: (تجارب رجيم الجزر)