أكلات و مشروباتمشروبات
موضوع عن حفلة شاي
تاريخ حفلات الشاي يعود إلى بريطانيا في القرن السابع عشر بعد استيراد الشاي من الصين، ومن المعروف أن الشعب البريطاني أولوا اهتماما كبيرا بشرب الشاي وأحبوه منذ البداية، لذا قاموا بتطوير طقوس خاصة لتناوله، ومن بين هذه الطقوس حفلات الشاي، ولمزيد من التفاصيل حول حفلات الشاي يمكنكم متابعتنا على موسوعة في مقال عن حفلات الشاي
موضوع عن حفلة شاي
تختلف عادات شرب الشاي حول العالم بسبب اختلاف الثقافات، ومن بين هذه العادات:
- الصين: يشربون شاي الياسمين بدون سكر وبرائحة زكية
- الهند: يشربون الشاي مع الحليب، وأحيانًا التوابل.
- تايلاند: وهم يفضلون الشاي المثلج.
- بريطانيا: يفضلون شربه مع وجبة خفيفة بعد الظهر ويضيفون السكر أو الحليب أو الليمون
- التبت: ويحبون شربه بعد إضافة الملح والزبدة.
- مصر: يعد الشاي هو المشروب الأول ومشروب الضيافة فيها، ويتم إضافة السكر إليه والحليب في بعض الأحيان
- المغرب: ويتم تقديمه مع أوراق النعناع الأخضر والسكر البني
- تركيا: ومنه الشاي التركي ذو المذاق المر، وشاي التفاح التركي ذو الطعم الحلو والحامض في نفس الوقت
- روسيا: يتم تناوله مع أنواع مختلفة من المقبلات ومثيلاتها، ويقدم بثقل ثم يخفف أثناء شربه بماء خاص
- الأرجنتين: ويتم تقديمه داخل أكواب مع مصاصة لشربه.
اسس حفلات الشاي ارشادات و اتيكيت
هناك بعض المبادئ التي تقوم عليها حفلات الشاي أو ما يعرف باتيكيت حفلات الشاي، وهي:
- سيكون رائعا إرسال الدعوة بأساليب ورقية بسيطة القديمة
- عادة ما يتم تقديم الوجبات الخفيفة مع الشاي، والتي سنشير إليها
- من الأفضل عدم تغيير رائحة المكان، بل السماح لرائحة الشاي المميزة بالبقاء كما هي
- يفضل تغطية الطاولة بقماش أبيض.
- عادة ما يتم صب الشاي باليد اليمنى مع إمساك الكوب باليسرى، لذلك يفضل وضع الأكواب على يسار الصينية
- استخدم ملعقة لإضافة السكر وملعقة أخرى لتحريكها بدون إصدار أي صوت
- لا تترك الملعقة في الكوب، بل ارفعها ثم ضع المنديل عليها
- إذا تقديم الشاي على صحن لكل كوب، يتم أخذ الكوب وتناول رشفة ثم إعادته إلى الصحن بصمت، أما إذا كنت واقفا فيتم أخذ الاثنين معا
- عند تناول الطعام، لا ينبغي ملء الصحن حتى الأعلى، ولكن يمكن إعادة ملئه مرة أخرى
- تقدم الحلوى والبسكويت والكعك مع بعض السندويشات الصغيرة لأولئك الذين لا يحبون الحلويات
حفلات الشاي في بريطانيا
- بعدما وصلت شربة الشاي إلى بريطانيا، اقتصر استهلاكه في البداية على الطبقات الثرية فقط بسبب ارتفاع سعره، ولكن في بداية القرن التاسع عشر انتشر تناول الشاي بشكل كبير
- من المحتمل أن سبب انتشار حفلات الشاي في بريطانيا والعديد من دول العالم يعود إلى قصة تقول أن الدوقة السابعة لبيدفورد (آنا) كانت تشعر بالنعاس في فترة بعد الظهر، فكانت تشرب كوبا من الشاي وتأكل قطعة من الكعك سرا في هذا الوقت، ثم بدأت بدعوة أصدقائها للانضمام إليها في هذه الوجبة الخفيفة
- انتشرت هذه الفكرة بين الطبقة الراقية، وبدأت تستخدم في الفنادق. لكن حفلات شاي ما بعد الظهيرة لم تعد شائعة في بريطانيا بسبب انشغال الناس
- وتشمل حفلة شاي ما بعد الظهيرة في بريطانيا السندويشات مع تشكيلة متنوعة من الكعك، في بعض الأحيان يتم تقديم الشاي مع الكعك والكريمة أو الشاي مع القشدة، وأحيانا يتم تقديم الشاي الخفيف أي الشاي مع الكعك والحلويات الأخرى، وأحيانا يتم تناول الشاي الكامل أو الشاي مع سندويتشات الجبنة واللحوم والحلويات
اطباق حفلة شاي
يمكن تقديم الأطباق التالية كوجبات خفيفة في حفلة الشاي، مثل:
بسكويت الهيل
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- ¾ كوب زبدة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- كوب مربى.
- صفار بيضتين.
الطريقة:
- يتم وضع الزبدة والسكر البودرة في الخلاط حتى يتجانسا
- ثم يتم إضافة صفار البيض والفانيليا ومزجها
- ثم يتم إضافة الطحين والملح والهيل، حتى تتكون عجينة ناعمة
- ثم نأخذ من هذا العجين ونشكله على شكل أقراص، ونلفه بالنايلون، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة
- ثم يتم تمديد العجينة وقطعها إلى شكل نجمة كبيرة مع نجمات أصغر بنفس العدد
- توضع الأشكال في صينية عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح البسكويت السفلي ذهبي اللون
- ثم يترك ليبرد، وبعد ذلك يتم وضع المربى على النجمات الكبيرة، ثم يتم وضع الصغيرة فوقها
الكعك
المكونات:
- كوب حليب كامل الدسم ⅛ ملعقة ملح.
- 3 أكواب دقيق.
- 4 بيضات.
- كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبان سكر بودرة.
- 3 ملاعق صغيرة بكينج بودر.
الطريقة:
- يتم دهن القالب الذي سيتم وضع الكيك فيه بالزبدة، ثم يتم رشه ببعض الدقيق، ويجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية
- يتم وضع الملح والدقيق ومسحوق الخبز في طبق واحد ومزجهم معا
- نضيف السكر والزبدة ونمزجهما، ثم نضيف البيض تدريجيا
- ضع ثلث الخليط في الوعاء مع نصف الحليب
- وبعدها بقليل نضيف الباقي.
- ثم نضع الخليط في القالب ونضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم نتركه ليبرد
كان ذلك حديثنا عن موضوع حفلات الشاي تابعونا على موسوعة لتصلكم كل جديد، وتبقوا في أمان الله