فوائد الخضار والفواكه بشكل عام يعتبرون من الأطعمة الهامة التي تعزز صحة الإنسان وتزوده بالعديد من الفوائد الضرورية. تتنوع الخضروات والفواكه في الأشكال والأنواع المختلفة، حيث لكل نوع فائدته الخاصة التي تختلف عن الآخر. لذلك، ينصح دائما بتناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات قبل وأثناء الوجبات الرئيسية، ليستفيد الجسم من القيم الغذائية المتنوعة التي تحتويها كل ثمرة، وليساعد في حماية الجسم والوقاية من الأمراض من خلال تنشيط الأجهزة وتزويدها بالفيتامينات والمعادن الضرورية لمحاربة هذه الأمراض. يقدم هذا الكتاب العديد من فوائد الخضار والفواكه المختلفة على صحة الإنسان.
فوائد الخضار والفواكه بشكل عام
فوائد الفواكه
- تحتوي الفواكه على كميات كبيرة من الكالسيوم الذي يعزز قوة العظام ويحميها من الإصابة بالعديد من الأمراض مثل هشاشة العظام.
- الفاكهة تحتوي على قليل من السعرات الحرارية التي تساعد في الحفاظ على صحة الإنسان ورشاقته، وتجنب الإصابة بأمراض مثل السمنة المفرطة.
- تساعد الألياف الطبيعية الجسم على الحصول على ما يحتاجه، وتعمل على تسهيل حركة الأمعاء وتنظيم عملية الهضم ومساعدة الفضلات على الخروج من الجسم.
- وتساعد أيضا على منع تراكم غازات البطن والتخلص منها.
- يزود جسم الإنسان بالعديد من الفيتامينات الضرورية والأملاح التي تساعد في الحفاظ على أجهزة الجسم وتنشيطها ومساعدتها في أداء وظائفها.
- يحافظ على سلامة القلب ويحميه من الأمراض المختلفة مثل تجلط القلب وانسداد الشرايين وتصلبها.
- يتم علاج العديد من أمراض السرطان وحماية الجسم من التعرض لها.
- حماية الجسم من التعرض لأمراض الكلى والكبد.
- يساعد في بناء أجسام الأطفال وتزويدهم بالعديد من العناصر الهامة والأساسية.
- يستخدم في العديد من منتجات التجميل التي تحافظ على البشرة وتعتني بها.
- كما يتم استخدامها في تحضير مزيج الأدوية لعلاج العديد من الأمراض.
- يساهم في خسارة الوزن والتخلص من الدهون الزائدة به.
- يساعد في الوقاية من الإمساك وعلاج مشاكل البواسير.
فوائد الخضار
- تساعد الخضروات في الحماية من زيادة الوزن والتخلص من الدهون الثلاثية والضارة التي تؤثر على صحة الإنسان.
- يساعد في علاج مشاكل الأمعاء والمعدة وتسهيل عملية الهضم والتخلص من الإمساك وتسهيل خروج الفضلات.
- يتم تغذية الجسم بكمية كبيرة من الألياف الطبيعية والمعادن والفيتامينات مثل فيتامين أ، ب، ج.
- تحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والماء الضروري للجسم، وكميات هائلة من مضادات الأكسدة.
- يعد مصدرا للكربوهيدرات وفيتامين ب6 وفيتامين د وفيتامين و، بالإضافة إلى المعادن مثل الحديد.
- الوقاية من أمراض القلب المختلفة، مثل تصلب الشرايين وانسدادها والسكتات الدماغية والقلبية.
- الحفاظ على مستوى السكر في الدم وحماية مرضى السكري من الارتفاع المفاجئ فيه.
- ضبط ضغط الدم وتخفيض نسبة الكولسترول الضار وزيادة نسبة الكولسترول النافع.
- حماية الجسم من مختلف أنواع السرطان، وتقليل خطر الإصابة به ومنع تكاثر الخلايا السرطانية.
- معالجة كافة مشكلات الكلي والكبد.
- الخضروات تساعد في حماية البشرة وترطيبها بشكل مستمر.
- البصل يحارب ويقتل جميع أنواع الجراثيم في المعدة والأمعاء.
- علاج فعال لمشاكل الحموضة من خلال تناول الطماطم.
- الجزر يحتوي على فيتامين أ، والذي يساعد في إنتاج كريات الدم البيضاء التي تعتبر الدفاع الرئيسي في جسم الإنسان.
- الملفوف يساعد في تخفيف التهابات القصبات الهوائية .
- الخس يعتبر مهدئ و مسكن للألم.
- وتستخدم الخضروات للعناية بالبشرة عن طريق استخدام أقنعة مستمرة، مثل قناع الخيار، قناع الطماطم، وقناع البقدونس، قناع البطاطا، قناع الجزر، وقناع الليمون.
- يجب غسل الخضروات جيدا بالماء، حتى يتم قتل كل الجراثيم والبكتيريا الموجودة عليها، أو إذا كانت مرشوشة بالمبيدات.