موضوع عن العجائن
موضوع عن العجائن، المعجنات هي أحد أشهر الأطباق المقبلات المحبوبة والمميزة لدى البعض، حيث يتم إعدادها بطرق ووصفات متنوعة، بمزيج من الخضروات واللحوم. هناك نوع من المعجنات المعروفة بالحلويات وهي معجنات بسيطة يمكن إعدادها في وقت قصير دون بذل جهد كبير. موسوعة تقدم لك موضوعا عن المعجنات المختلفة.
موضوع عن العجائن
تشتهر العديد من المطابخ العالمية والمحلية بثقافتها المختلفة في تحضير أنواع مختلفة من العجائن التي لها طابع ونكهة مميزة. سواء كانت حديثة ومبتكرة أو تراثية. ويعود ذلك إلى تنوع مكونات العجائن وأساليب العجن وطرق التقديم. في الماضي، كان لكل مجتمع طريقته الخاصة في العجن. ولكن مع تطور التكنولوجيا، يمكنك معرفة طرق تحضير العجائن المختلفة وتطبيقها في منزلك، وأيضا معرفة الفروق الرئيسية بينها.
أنواع العجائن
معجنات مالحة
المعجنات المالحة هي نوع من المعجنات التي يتم تقديمها كمقبلات، مثل لفائف اللحم المفروم، السمبوسك، أو أقراص الجبنة والزعتر، والبيتزا، الجلاش، أقراص السبانخ والكثير منها الملفوف في وصفات لا تحتوي على أنواع من السكريات، وتتم تقديمها عن طريق الخبز في الفرن أو القلي حسب الرغبة.
معجنات حلوة
تعد المعجنات الحلوة هي التي عادة ما يتم إضافة السكر الناعم أو السكر البودر أو الشوكولاتة إليها، لإعطائها مذاقا حلوا لذيذا يختلف عن المعجنات المالحة، وتقدم عادة كتحلية بعد تناول الطعام، وتحتوي على العديد من المحليات مثل السكر والقرفة، كريم كارميل، الشوكولاتة، كريم باتسيير، الكاستر، ومجموعة متنوعة من الحشوات.
أنواع الحلويات
الحلويات الباردة
الحلويات الساخنة
حلويات شرقية وحلويات غربية