أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
خطوات في طريقة عمل المايونيز بالمنزل
تعرفي بالتفصيل على خطوات إعداد المايونيز في المنزل، حيث يفضل العديد من السيدات تحضير المايونيز بدلا من شرائه من المحلات. فهو من العناصر التي لا يمكن الاستغناء عنها في تناول بعض الوجبات مع الكاتشب، مثل الساندويشات، حيث يضيف طعما لذيذا للأكل.
والقليل من الناس يعرفون عن فوائده، فإنه يحمل العديد من الفوائد الصحية، حيث يستخدم بشكل كبير في تحضير وصفات العناية بالشعر، فإنه يرطب الشعر ويحميه من التساقط، ومن خلال الموسوعة يمكنك أن تتعرف على كيفية تحضيره في المنزل خطوة بخطوة.
خطوات في طريقة عمل المايونيز بالمنزل
المكونات
- 2 كوب من الزيت أي نوع.
- مقدار بيضتان.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
الطريقة
- اخفقي البيض جيدا في الخلاط الكهربائي.
- أضف بعد ذلك الخل والملح والليمون إلى البيض المخفوق واستمر في الخفق.
- أضيفي الثوم المهروس بعد ذلك إلى الخليط ومن ثم الزيت تدريجيا.
- اقلبي المكونات جيدا، ثم ضعيها في وعاء زجاجي للحفاظ عليها في الثلاجة، ولكن لا يمكن استخدامها بعد مضي 5 أيام.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
المكونات
- 2 كوب من الزيت
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- كوب من اللبن الرائب.
- 4 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
الطريقة
- اخفق جميع المكونات المذكورة جيدا في الخلاط الكهربائي، بدءا بوضع اللبن وخفقه جيدا
- بعد ذلك، نقوم بإضافة الخل الأبيض والزيت النباتي تدريجيا أثناء الخفق المستمر، حتى نحصل على قوام متماسك ومتجانس.
- نقوم بعد ذلك بحفظ المزيج في الثلاجة.
طريقة تحضير المايونيز اللايت
يمكن للراغبين في خسارة الوزن تحضير مايونيز قليل السعرات الحرارية، عن طريق اتباع الطريقة التالية:
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- كوب من الحليب الخالي من الدسم.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- اثنين من صفار البيض.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
الطريقة
- احضري وعاءا وضعيه على النار، ثم ضعي فيه اللبن والخل والنشا أولا.
- قومي بالتقليب جيدا، ثم أضيفي الملح واستمري في التقليب حتى يتكون لديك القوام المطلوب.
- بعد انتهاء الخلط، ضعيه جانبا، ثم ابدئي في خلط باقي المكونات من صفار البيض والمستردة وزيت الذرة.
- من ثم قم بإضافة خليط اللبن إلى خليط البيض وقم بالتحريك جيدا، ثم قم بوضعه في الثلاجة.
طريقة عمل المايونيز السوري
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز العادي.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من زيت دوار الشمس.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- نصف عصير ليمونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
- أولا، ضعي وعاء على النار وأضيفي إليه الماء والنشا، وقمي بالتحريك المستمر حتى يذوب النشا ويصبح القوام سميكا.
- ضع الملح والزيت في الخلاط الكهربائي وأضف الثوم المهروس بعدها.
- من ثم يضاف المزيج السابق إلى مزيج النشا مع التقليب المستمر للحصول على تجانس المكونات.
- نخلط عصير الليمون في الخليط السابق مع التقليب.
- بعد انتهاء الخليط، يترك ليبرد، ثم يضاف إليه المايونيز ويقلب جيدا.
طرقة عمل المايونيز بالبطاطس
المكونات
- 2 من ثمار البطاطس حجم وسط.
- مقدار بيضتان.
- نصف كوب من زيت عباد الشمس.
- 4 مكعبات من جبنة الكريمة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
الطريقة
- نقوم أولا بسلق البطاطس بعد تقشيرها، ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك، ضعي قطع البطاطس في الخلاط الكهربائي وقومي بخلطها جيدا مع الجبنة.
- ثم أضيفي الملح والفلفل، وبعدها أضيفي البيض واخلطي المزيج جيدا، ثم أضيفي الزيت تدريجيا لمدة دقيقتين للحصول على قوام متماسك.