فوائد الأكل الصحي، يتضمن النظام الغذائي الصحي مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة والحبوب الكاملة والنشويات والدهون الجيدة والبروتينات المنخفضة الدسم، والأكل الصحي يعني أيضا تجنب الأطعمة الغنية بالملح والسكر المضاف. في هذا المقال من الموسوعة، نقدم بعض فوائد الأكل الصحي المتوازن.
فوائد الاكل الصحي
العادات الصحية، مثل: تناول الطعام بشكل صحي وممارسة التمارين وتجنب المواد الضارة أمر منطقي، ولكن هل فكرت يوما في سبب ممارستك لهذه العادات؟
العادات الصحية هي أي تصرفات تعزز صحتك الجسدية، العقلية والعاطفية، وتساعد في تحسين حالتك العامة وتعزز الراحة والرضا النفسي.
من الصعب تطوير العادات الصحية، وغالبا ما تتطلب تغيير طريقة تفكيرك، ولكن إذا كنت مستعدا لتقديم تضحيات من أجل تحسين صحتك فقد يكون للتأثير بعيد المدى تأثيرا، بغض النظر عن عمرك، أو جنسك، أو قدرتك البدنية، ومن بين هذه العادات الصحية هي عادة الأكل الصحي.
فوائد الغذاء المتوازن
فقدان الوزن
يمكن أن يساعد فقدان الوزن في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة؛ إذا كان الشخص يعاني من زيادة في الوزن، فإن لديهم خطرا أعلى في الإصابة بعدة أمراض، بما في ذلك:
- مرض القلب هو مرض السكري غير المعتمد على الأنسولين
- ضعف كثافة العظام.
- بعض السرطانات.
يجب على الشخص الذي يسعى لفقدان الوزن أن يخفض استهلاكه للسعرات الحرارية، وأن يتبع نظام غذائي صحي خال من الأطعمة المصنعة، وذلك للمساعدة في البقاء ضمن الحدود اليومية دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية
الألياف هي عنصر أساسي من العناصر المهمة لإدارة الوزن، وتحتوي الأطعمة النباتية على العديد من الألياف الغذائية، مما يساعد في تنظيم الشهية والشعور بالشبع لفترة أطول
اتباع نظام غذائي غني بالبروتينات الغنية بالألياف والبروتينات الخالية من الدهون يؤدي إلى فقدان الوزن دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية
انخفاض خطر الإصابة بالسرطان
توصلوا أيضا إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والألياف يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان الجهاز الهضمي العلوي، وأن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.
تعمل العديد من المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات كمضادات للأكسدة، والتي تحمي الخلايا من التلف الذي يمكن أن يسبب السرطان.
صحة القلب والوقاية من السكتة الدماغية
يمكن تجنب حوالي 80% من حالات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق إجراء تغييرات في نمط الحياة، مثل زيادة مستوى النشاط البدني وتناول طعام صحي.
هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن فيتامين (هـ) قد يساعد في منع تجلط الدم وتقليل حدوث النوبات القلبية. تحتوي بعض الأطعمة على مستويات عالية من فيتامين E، مثل اللوز والفول السوداني والبندق وبذور زهرة عباد الشمس والخضروات الخضراء.
هناك صلة بين الدهون غير المشبعة وأمراض القلب، مثل أمراض القلب التاجية. إذا قام الشخص بالتخلص من الدهون المتحولة في نظامه الغذائي، فسيقلل ذلك من مستويات الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة. وهذا النوع من الكوليسترول يؤدي إلى تراكم الرواسب داخل الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية.
إدارة مرض السكري
يمكن لتناول غذاء صحي مساعدة الأشخاص المصابين بالسكري في فقدان الوزن إذا لزم الأمر، وإدارة مستويات السكر في الدم، والحفاظ على ضغط الدم ومستويات الكوليسترول داخل الجسم لتجنب أو تأخير مضاعفات مرض السكري
من الضروري للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري تقليل تناولهم للأطعمة التي تحتوي على السكر والملح، وكذلك من الأفضل تجنب الأطعمة المقلية الغنية بالدهون المشبعة وغير المشبعة
تحسين الذاكرة
قد يساعد اتباع نظام غذائي صحي في منع الخرف وتراجع القدرات العقلية؛ وقد حددت دراسة من عام 2015 العناصر الغذائية والأطعمة التي تحمي من هذه الآثار الضارة؛ وجدوا ما يلي:
- فيتامين د، ج، وه.
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3 .
- فلافونويدات، وبوليفينول.
- وجدوا أيضا أن السمك ضمن أنظمة غذائية أخرى؛ حيث يحتوي نظام البحر الأبيض المتوسط على العديد من هذه العناصر الغذائية