موضوع عن السكر
نقدم لك اليوم عزيزي القارئ عبر موسوعتنا موضوعا عن السكر، فلا يستغنى أحد عنه، فالإنسان يضيفه في المشروبات بجميع أشكالها، ويستخدمه في صنع الحلويات، بالإضافة إلى العديد من الاستخدامات والصناعات الأخرى، فهو نوع من المواد الكربوهيدراتية، ويعتبر مغذيا هاما للحفاظ على حياة الفرد
ويتبين أن السكروز هو أكثر أنواع السكريات شيوعا، وتحتوي السكريات على حوالي 4 سعرات حرارية. وهناك سكر طبيعي يمكن الحصول عليه من بعض المواد الغذائية والخضروات والفواكه، بالإضافة إلى الحليب ومشتقاته.
مثلما يعمل السكر على تحسين جودة الأطعمة وملمسها، يتم استخدامه أيضا في صناعة المخبوزات المختلفة؛ لأنه يساهم في نمو الخميرة الخاصة بها.
سنتحدث في الأسطر التالية عن أنواع السكر وفوائده وأضراره، فتابعنا.
موضوع عن السكر وانواعه
- السكر الخام.
- سكر الشعير.
- شراب الذرة الذي يحتوي على فركتوز عالي.
- السكر البني.
- سكر البلح.
- العسل.
- سكر الشمندر.
- عصير الفواكه المُركز.
- محليات الذرة.
- سكر الفاكهة الطبيعي.
- دبس السكر.
- سكر الخروع.
- سكر القصب.
الفوائد الخاصة بالسكر
يتمتع بالعديد من الفوائد التي تجعله سلعة مهمة لا يمكن الاستغناء عنها، حيث يستخدم في:
- تحسين طعم المواد الغذائية المختلفة، خاصة عند إضافتها إلى اللبن أو الحبوب، وتناولها من قبل الأطفال.
- له تأثير إيجابي على الرحم، فإنه يساعد في حل المشكلة المتعلقة بزيادة السائل الأمنيوسي الذي يتواجد حول الجنين في الرحم، وذلك عن طريق حقن مادة حلوة وتوصيلها إلى هذا السائل، فيبتلع الطفل المزيد من تلك السوائل ويتخلص منها عن طريق كبد أمه أو الحبل السري، وذلك قبل ولادة الجنين.
- تحلية المشروبات وتحسين طعمها مثل الشاي والقهوة والعصائر.
- يستخدم في صناعة البسكويت والكيك والمخبوزات المتنوعة.
فوائد السكر الأبيض
- يعرف أيضا بسكر المائدة، وهو الأكثر انتشارا في المجتمعات.
- يرفع مستوى ضغط الدم.
- يحافظ على بشرتك من الإصابة بالتجاعيد.
- طارد للسموم، وينشط الكبد.
- يساعد في التئام الجروح بشكل سريع.
- تحسين المزاج.
فوائد السكر البني
- ينظف البشرة من أي جرثومة أو أتربة، ويقشرها ويزيد من نضارتها.
- يعزز توريد الأكسجين اللازم للبشرة بسبب احتوائه على السيلولوز والأحماض الأمينية وأيضا حمض الفوليك.
- مفيد عند استخدامه في اتباع نظام للتخسيس، لأنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
- يقلل من تلك الخلايا التي تسبب السرطانات؛ لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
- مفيد لمن يعاني من مرض السكري
أضرار استخدام السكر
استخدام السكر بكميات كبيرة في الأطعمة والمشروبات يؤدي إلى حدوث العديد من المشاكل الصحية، وقد يكون هناك أضرار تلاحق الإنسان، بما في ذلك:-
ارتفاع الإصابة بأمراض القلب
السكر يعزز ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية وضغط الدم وسكر الدم، ويسبب الالتهابات والسمنة، وكل ذلك بالتأكيد يزيد من خطر إصابة القلب بالعديد من الأمراض.
ارتفاع نسبة الإصابة بالأمراض المتعلقة بالكلى
زيادة مستوى سكر الدم يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية الدقيقة في الكليتين.
زيادة في الوزن
هو سبب رئيسي لزيادة وارتفاع معدلات السمنة في جميع أنحاء العالم، حيث يجعلك تشعر بالجوع، وهذا يختلف عن الجلوكوز الموجود في النشويات.
ارتفاع نسبة الإصابة بالسرطان
قد يسبب تناول السكر زيادة في الوزن ويساعد في مقاومة الالتهابات والإنسولين، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان المرئ والأمعاء الدقيقة والمتوسطة.
بالإضافة إلى عدد من الأضرار الأخرى منها:-
- ارتفاع نسبة الإصابة بالسكري
- زيادة مُعدل الاكتئاب.
- ظهور حب الشباب.
- ازدياد الشيخوخة التي تصيب الخلايا.
- ارتفاع مُعدل الإصابة بالنقرس.
- زيادة آلام المفاصل.
- حدوث تذبذب واضطراب في مستويات الطاقة الخاصة بالجسم.
- تعرض الأسنان لمؤثرات سلبية.
- ظهور علامات شيخوخة الجلد بشكل سريع.
- ارتفاع نسبة الإصابة بالكبد الدهني.
- ضعف الذاكرة، وزيادة خطر الإصابة بالخرف، بالإضافة إلى تدهور القدرات العقلية.
نصائح استخدام السكر
نقدم لك مجموعة من النصائح الهامة التي يجب أن تأخذها في الاعتبار عند استخدام السكر، ومنها:-
- تقليل تناول المشروبات الغازية، حيث تحتوي الواحدة على حوالي ثماني ملاعق، أي ما يقرب من 130 سعرة حرارية.
- يجب على السيدات تناول السكر بحد أقصى 6 ملاعق في اليوم، وهذا يعادل 8 جرام، أي حوالي 100 سعرة حرارية.
- بالنسبة للرجال، من المفضل أن يتناولوا حوالي 9 ملاعق سكر خلال اليوم، بمعدل 12 جراما، أي ما يعادل حوالي 150 سعرة حرارية.
- يجب مراقبة الأطفال وإعطاؤهم كمية مناسبة من السكر لكي لا يتناولوا كمية كبيرة من المشروبات السكرية التي تسبب لهم مشاكل صحية وسمنة.