تعرف على فوائد السكر للصحة، فهو من المكونات الأكثر استخداما في المطبخ العصري. يمكن إضافته إلى العديد من الوجبات لإضفاء مذاق حلو عليها، ويستخدم بكميات كبيرة في صنع الحلويات الشرقية والغربية، ويضاف أيضا إلى المعجنات في كثير من الأحيان. ويمكن أيضا إضافته إلى الأطعمة الأخرى لإضفاء طعم مميز. يستخدم الكثيرون السكر بشكل أساسي في المشروبات التي يتناولونها طوال اليوم، ولذلك يتساءل الكثيرون عن فوائد السكر. في هذا المقال، ستقدم موسوعة بعض فوائده.
فوائد السكر للصحة
يتناول الشخص العادي حوالي 24 كيلوغراما من السكر سنويا، وأكثر من 9 كيلوغرامات في البلدان الصناعية، ولذلك حاولت العديد من الدراسات العلمية فحص التأثيرات الإيجابية والسلبية لهذه المادة الغذائية الشعبية
القيمة الغذائية للسكر
ها هي محتويات ملعقة صغيرة واحدة من السكر، وتعتبر واحدة من المكونات الغذائية الشهيرة
- لكل ملعقة 4 سعر حراري.
- تشكل الدهون المشبعة وغير المشبعة والدهون المتعددة والدهون غير المشبعة الأحادية 16٪ من القيم اليومية
- نسبة الكوليسترول صفر في المئة.
- نسبة الصوديوم صفر في المئة.
- إجمالي الكربوهيدرات 4.2 جرام في المئة
- الألياف الغذائية بمقدار صفر في المئة.
- السكريات بمقدار 4.2 جرام.
- البروتين بمقدار صفر في المئة.
- فيتامين د بمقدار صفر في المئة.
- الحديد بقدار صفر في المئة.
- الكالسيوم بمقدار صفر في المئة.
- البوتاسيوم بقدار صفر في المئة.
- الفيتامينات بمقدار صفر في المئة.
- وهذا يشير إلى أن السكر فقير جدا من حيث القيمة الغذائية.
محتوى السعرات الحرارية
يحتوي السكر على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تزود جسمك بالطاقة التي يفتقر إليها، ومع ذلك، تدوم هذه الطاقة لفترة قصيرة فقط وتساهم في زيادة الإنتاجية لفترة قصيرة أيضا. يحتوي السكر على أربع سعرات حرارية لكل جرام، ولكنه لا يحتوي على ألياف غذائية، وبسبب هذا السبب، لا يعد السكر مكونا أساسيا في الوجبات
بالنسبة لمرض السكري
أثبت العلماء أن مرض السكري هو حالة وراثية تتكون مع الفرد منذ لحظة ولادته. كما أن تناول الطعام الذي يحتوي على كمية كبيرة من الحلويات والدهون قد يقلل فقط من كفاءة البنكرياس، ولكن لا توجد مخاطر صحية في الاستخدام المعتدل
فوائد السكر للبشرة
يمكن أن يساعد حمض الجليكوليك في السكر في الحفاظ على صحة بشرتك، ومظهرها، كما يمكن لاستخدامه أن يساعد في التخلص من الشوائب واستعادة توازن زيوت البشرة
السكر أقل معالجة
يستخدم العديد من الأشخاص شراب الذرة ذو الفركتوز العالي كوسيلة لتحلية طعامهم، ولكن هذا المنتج يتم معالجته بشكل كبير ويمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وتتكون السكريات فقط من المكونات الطبيعية التي يمكن معالجتها بسهولة عن طريق عملية الهضم لدينا
بالنسبة للدم والأنسولين
العديد من الأطعمة التي تحتوي على الجلوكوز حلوة، ولكن أجسامنا، وخاصة الكبد لديها مشكلة أكبر في تحليل الجلوكوز من الفركتوز الذي يمكن العثور عليه في السكر
بسبب ذلك، ستزداد مستويات الأنسولين بشكل كبير في فترات قصيرة من الوقت، مما يجعلك تشعر بالنشاط والحيوية. ولكن بعد هذا الاندفاع الأولي، ستنخفض نسبة الأنسولين وتشعر بالجوع لتناول المزيد من الحلويات. ولكن هذا ليس كل شيء، فتأثير الجلوكوز في السكر على هرمون اللبتين سيجعلك تشعر بالشبع أكثر مما تشعر به عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الفركتوز
المعادن والمواد الغذائية
تحتوي السكريات الموجودة في تركيبتها على مكونات تنتقل إليها من مصادرها الطبيعية، مثل قصب السكر أو قصب البنجر
بالإضافة إلى ذلك، العناصر المهمة مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم لن تكون موجودة بشكل كبير في السكر المكرر صناعيا
الفوائد البيئية
يتم إنتاج السكر من الموارد الطبيعية بدون استخدام المبيدات الحشرية وغيرها من المواد الضارة التي تلوث البيئة، ولكن هذا ليس الحال مع إنتاج المنتجات الصناعية المحلية