طرق مختلفة لعمل كفتة اللحم

إليكم طرق متنوعة لتحضير كفتة اللحم، وتعد هذه الوجبة من أكثر الأطعمة لذة وسهولة التي يفضلها الكثيرون. وتميز بعض الأشخاص في صنعها واختراع طرق مختلفة. وتحتوي على فوائد غذائية كثيرة، حيث تندرج في فئة البروتينات. وتحبها الكبار والصغار بسبب طعمها المميز الذي يميزها عن الأطعمة الأخرى، وتعتبر من الوجبات الخفيفة. وهي منتج مشهور ومنتشر. إليكم أبرز الطرق من هذا الموسوعة المميزة التي ستمنحكم الكفتة الشهية.

طرق مختلفة لعمل كفتة اللحم

طريقة سهلة لعمل كفتة اللحم

المكونات:

1. كيلو من اللحم المفروم
2. ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
3. نصف ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل أسود، قليل من زيت الذرة، نصف ملعقة بابريكا، ملعقة كبيرة من البقسماط المحمص.

الطريقة

• جهزي محضر الطعام واطحني البصل فيه حتى يصل إلى المستوى الذي تفضلينه.
• ضعي فوقه الملح والفلفل والبابريكا.
• احضري وعاء كبيرا وضعي فيه اللحم المفروم، ثم صبي البصل والتوابل فوق اللحم.
• ضعي عليهم ملعقة البقسماط.
• ابدأ في مزج هذا الخليط جيدا مع بعضه، ولكن بطريقة جيدة جدا حتى ينتج لك نسيج لين من اللحم.
• قم بتجهيز أعواد الشيش وضع قطعة صغيرة من اللحم عليها، حتى تشكل أشكالا مشابهة للأصابع.
• قومي بفرد الكمية كاملة بهذا الشكل.
• جهزي صينية وادهنيها بالزيت، ثم ضعي السيخ داخلها بجوار بعضهم البعض بدون ترك مسافات بينهم.
• شغل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضع اللحمة، واتركها لمدة 20 دقيقة.
• اخرجيها من الفرن، ويمكنك تقديمها مع معكرونة بالصلصة أو أرز بالمكسرات.

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس

المكونات:

1. كيلو من اللحم المفروم
2. بصلة كبيرة الحجم
3. ثمرتين من البطاطس متوسطة الحجم
4. بيضة، كوبان من البقسماط المطحون، نصف ملعقة من الملح.
5. نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة بهارات لحمة، ملعقة من الكركم، ملعقة من الزنجبيل، ملعقة من البابريكا.
6. كمية متوسطة من زيت ذرة.

الطريقة

• اجهزي محضر الطعام واطحني فيه البصل مع الملح والفلفل والبهارات والكركم والزنجبيل والبابريكا.
• ضعي عليه اللحم وأعيدي طحنه مرة أخرى حتى يصبح نسيجا ناعما.
• حضري وعاءا واجعلي الماء يغلي، ثم قمي بسلق حبات البطاطس فيه، ومن ثم قشريها واهرسيها تماما في محضر الطعام.
• اخلطي اللحمة مع البطاطس، ولكن تأكدي من خلطهما بشكل جيد.
• ضعي هذا الخليط في الثلاجة لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى تتماسك المكونات.
• أخرجيها بعدها، وشكليها على شكل كرات متوسطة الحجم.
• امسكي وعاء صغيرا وضعي فيه البيض، وآخرا وضعي فيه البقسماط. ضعي كل كرة في البيض ثم في البقسماط.
• ثم ضعي الزيت في وعاء على النار (بشرط أن تكون درجة الحرارة متوسطة)، ودعيه يسخن قليلا.
• ابدأ في إزالتها واحدة تلو الأخرى حتى تتأكدي من نضجها تماما.
• قمي بتجهيز بعض المقبلات بجواره، مثل وضع صلصة جاهزة على النار ومعها عدة حبات صغيرة من الثوم، ورشها بالملح والفلفل والشطة حتى تغلي. ثم اتركيها حتى تهدأ.
• يمكنك أيضا رش بعض أوراق الجرجير والريحان على وجهك.

طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني

المكونات

1. كيلو من اللحم البقري المفروم
2. ربع كيلو من الطحينة
3. اهرسي 4 حبات من الثوم، أو استخدمي ما يعادل 4 ملاعق من الثوم البودرة
4. استخدم حوالي 2 بصلة كبيرة الحجم أو ما يعادل 4 ملاعق من بصل البودرة
5. ملعقة كبيرة من بهارات اللحم، ملح، فلفل، شطة.
6. كمية مناسبة من الزيت
7. كمية قليلة من البقدونس المفروم
8. ملعقتان من عصير الليمون
9. تقريبا ربع كوب من الحمص المفروم والمحمص بشكل جيد

الطريقة

• أحضري وعاء كبير، وضعي فيه اللحم واهرسيه جيدا، ثم ضعي عليه كل التوابل المتاحة مثل الفلفل والملح وتوابل اللحم، والبصل والثوم.
• ادمجيهم جميعا جيدا، ثم ضعي الحمص، وعصير الليمون، ومعهم البقدونس المفروم، والطحينة.
• ضعهم على أعواد خشبية، واملأهم بالماء حتى يصبحوا رطبين على اللحمة.
• احضري الشواية المنزلية وضعي الكمية فيها.
• اتركيها حتى تملأ الرائحة المنزل بأكمله.
• عندما تطهيها ستحصلين على أفضل طعم لهذه الكفتة.