خطوات في طريقة عمل البليلة المصرية
تعرفي بالتفصيل على خطوات طريقة عمل البليلة المصرية. إنها ليست مشهورة فقط في مصر، بل أيضا في بلاد الشام والحجاز. تعد من أبرز الحلويات الشعبية في مصر. البليلة هي حبوب القمح التي تحتوي على عدة عناصر غذائية هامة لصحة الجسم من الفيتامينات والمعادن، وتساعد أيضا في علاج بعض مشاكل الهضم مثل الإمساك. هناك اعتقاد بأن البليلة المصرية هي العاشورة، ولكن هناك اختلاف بسيط بينهما، حيث تحتوي العاشورة على النشا بينما البليلة لا تحتوي عليه. سنتعرف من خلال الموسوعة على طريقة عمل البليلة المصرية.
طريقة عمل البليلة المصرية
المكونات
- كوب ونصف من القمح المقشر.
- كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من القشطة.
- مكسرات مشكلة.
الطريقة
- نقوم بنقع القمح في الماء لمدة تصل إلى حوالي 10 ساعات، ثم نقوم بغليه في الماء لسلقه، ثم نضيف السكر إلى القمح، ونتركه لبضع دقائق.
- بعد الانتهاء، نترك القمح داخل الوعاء ونقوم بتغطيته، ثم نضيف الحليب إلى القمح، ثم جوز الهند والفانيليا، ومن ثم نضعه على نار متوسطة ونقلب المكونات جيدا.
- بعد أن نرفع المزيج عن النار، نقوم بتجهيز الأطباق التي سنضع فيها البليلة، ولكن نضع أولا ملعقة صغيرة من القشطة في كل كوب، ثم نبدأ بصب الخليط في الأطباق.
- نترك الأطباق لتبرد لمدة ربع ساعة، ثم نزينها برش المكسرات المختلطة من البندق واللوز وعين الجمل، إلى جانب جوز الهند المبشور، ويمكن إضافة الزبيب أيضا.
يمكنك إضافة الأرز إلى الخليط بعد طبخه دون إضافة ملح أو زيت، ثم يتم خلطها مع خليط البليلة.
طريقة عمل البليلة باللبن والكنافة
إضافة الكنافة إلى البليلة تضفي عليها طعما آخر مختلفا ومميزا، وهي من الطرق التي يتم تحضيرها على الطريقة المصرية، تعرفي عليها كما يلي:
المكونات
- 500 جرام من حبوب القمح المنقوعة.
- مقدار مناسب من الكنافة.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- نصف كيلو من الحليب.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- نصف كوب من القشطة.
- مجموعة من المكسرات (بندق، لوز، عين الجمل، فستق).
- زبيب
- جوز هند.
الطريقة
- عقب نقع البليلة، نبدأ بسلقها في الماء المغلي لعدة دقائق.
- بعد الغليان، نأخذ البليلة ونضعها في الخلاط الكهربائي مع الحليب والسكر لخفقهم جيدا.
- بعد ذلك، نضع إناء على النار لنضع فيه الزبدة ثم الكنافة للتحميص.
- نبدأ بإعداد الأطباق ومن ثم نضع فيها القشطة والكنافة، ثم نسكب فيها البليلة، ثم نزينها بالمكسرات وجوز الهند والزبيب، بالإضافة إلى رشة من القرفة.
طريقة عمل البليلة بالبسبوسة
المكونات
- نصف كيلو من القمح المنقوع.
- كوب من السكر.
- بسبوسة جاهزة.
- كيلو من الحليب.
- فانيلا.
- مكسرات مشكلة.
- جوز هند للتزيين.
الطريقة
- بعد غمر حبات القمح في الماء لمدة لا تقل عن 7 ساعات ، نقوم بسلقها في الماء المغلي لبضع دقائق.
- نضع الحليب والسكر والفانيليا ونتركها حتى تغلي، ثم نضيفها إلى البسبوسة ونقلبها، ونترك المزيج حتى ينضج تماما.
- بعد انتهاء خلط المكونات، نقوم بتحضير الأطباق وصب الخليط ورش المكسرات وجوز الهند للتزيين.