نقدم لكم فوائد النخالة للصحة، وتعرف النخالة بأنها الطبقة الخارجية للحبوب مثل الشوفان والقمح. يمكن تناولها عند تناول الحبوب الكاملة أو كجزء منفصل من الغذاء، حيث تنتج خلال عملية تكرير الحبوب. تختلف فوائد النخالة بناء على نوع الحبوب، ولكن جميع الأنواع لها فوائد متعددة، وهذا هو السبب الرئيسي في أن تناول الحبوب الكاملة أفضل من تناول الحبوب المكررة. لتتأكدوا من ذلك، استمروا في قراءة هذا المقال المقدم لكم من موقع الموسوعة والذي يستعرض أبرز فوائد النخالة من مستخلصات الشوفان والقمح
فوائد النخالة للصحة
أولاً: فوائد النخالة الخاصة بالشوفان
- تعزز القدرة على أداء المهام من خلال توفير الجسم بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل: البروتينات والكربوهيدرات والدهون والألياف والثيامين والريبوفلافين والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك والبوتاسيوم
- تعزز المناعة عن طريق توفير الجسم بعدة أنواع من المكونات النشطة في ذلك، مثل حمض الفيتيك وحمض الفيروليك، بالإضافة إلى احتوائها على مركبات تسمى (Avenanthramides) والتي أظهرت بعض الدراسات أنها تساهم في مكافحة الالتهابات ودعم القدرة على مقاومة السرطان وتساعد في تخفيض مستوى الدم
- يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بعدة أنواع من اضطرابات الجهاز الهضمي، ويرجع ذلك إلى وجود بيتا جلوكان الذي يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، والبوتاسيوم الفعال في تنظيم ضغط الدم، ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجهاز المناعي
- يمكن أن تساهم في ضبط مستوى السكر في الدم بسبب وجودها لبيتا جلوكان، الذي يعمل على تثبيط امتصاص الكربوهيدرات. أظهرت العديد من الدراسات دورها في ذلك، بما في ذلك مراجعة لعشر دراسات تشمل مرضى السكر من النوع الثاني، حيث أشارت النتائج إلى أن تناول ثلاثة غرامات أو أكثر من البيتا جلوكان يوميا لمدة 12 أسبوعا يمكن أن يقلل مستوى السكر في الدم بنسبة تصل إلى 46%
ثانيًا: فوائد النخالة الخاصة بالقمح
- تساهم في تلبية احتياجات الجسم للعناصر الغذائية المهمة مثل الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والثيامين والنياسين والريبوفلافين وفيتامين ب6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور
- تعزز صحة الجهاز الهضمي، فقد أظهرت الأبحاث مساهمتها في تعزيز القدرة على مكافحة العديد من أنواع اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك
- تساعد في تقليل احتمالية الإصابة بعدة أنواع من السرطان، حيث أشارت بعض الأبحاث إلى دورها الحيوي في تقليل مخاطر سرطان القولون، وعلى الرغم من عدم تحديد السبب بوضوح، يرجع المتخصصون ذلك إلى غنى النخالة بالألياف
- تدعم القدرة على الحفاظ على الوزن الصحي من خلال المساهمة في ضبط الشهية وتزويد الجسم بالعديد من المغذيات الهامة، وبالتالي فإنها تساهم في تقليل معدل استهلاك الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية
هناك العديد من الوصفات اللذيذة لتناول النخالة ومن أفضلها هو غمر كمية قليلة منها في الحليب وتعزيز الطعم بالعسل الأبيض والقرفة المطحونة جيدا. تعتبر هذه الطريقة وجبة صحية للإفطار. وإذا كنت من محبي السموثي، فيمكنك إضافة بضع ملاعق من النخالة إلى نوعك المفضل لتعزيز قيمته الغذائية