أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفات سهلة لعمل السجق البلدي بطعم مميز
نقدم لكم اليوم وصفات سهلة لعمل السجق البلدي بطعم مميز. السجق من الأكلات الشعبية التي تنتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، فلا توجد دولة إلا وتعتبر السجق من الأكلات المشهورة بها. تختلف طرق تقديمها من بلد لآخر وفقا لاختلاف الثقافة الغذائية، ولكن الشيء الذي لا يختلف عليه أحد هو أن السجق يعتبر وجبة مفضلة للجميع. تابعونا على موقع موسوعة لتتعلموا معنا المزيد من الطرق المميزة لتحضير السجق.
وصفات سهلة لعمل السجق البلدي بطعم مميز
طريقة عمل السجق الإسكندراني زي المحلات
المقادير
- نصف كيلو سجق.
- 2 حبة طماطم.
- حبة فلفل رومي.
- بصلة متوسطة.
- 2 فص ثوم.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- ملعقة طعام كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- يقطع السجق إلى شرائح بسمك متوسط.
- يتم تقطيع البصل والفلفل الرومي والطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في إناء على النار، يضاف الزيت مع قطع السجق مع الاستمرار في التقليب لعدة دقائق، ثم يترك جانبا.
- في وعاء آخر يضاف القليل من الزيت مع البصل ويقلب حتى يكتسب لونا أصفر، ثم يضاف إليه الفلفل الرومي.
- بعد أن يذبل الفلفل قليلا، يتم إضافة الثوم حتى يحصل على لون ذهبي، ثم يضاف إليه مكعبات الطماطم.
- قلب المكونات جيدا وأضف إليها السجق مع قليل من الفلفل الأسود والملح، ثم اتركها معا على نار هادئة حتى تنضج وقدمها.
معكرونة نجرسكو بالسجق
المقادير
- 2 عبوة معكرونة.
- 1 كيلو جرام سجق.
- 4 حبة فلفل رومي ملون.
- 4 فصوص ثوم.
- 4 ملاعق طعام طحين.
- 4 ملاعق طعام زبدة.
- 1 كيلو جرام حليب سائل.
- 400 جرام جبن موتزاريلا.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم قطع السجق والفلفل الرومي إلى شرائح ووضعهما في إناء على النار وتقليبهما لعدة دقائق.
- ثم يضاف لهم فصوص الثوم المفروم حتى يحصلوا على لون ذهبي ويترك جانبا.
- قومي بسلق المعكرونة وضعيها جانباً.
- الآن يتوجب عليكم إعداد صلصة البشاميل، في إناء عميق على النار، يتم وضع الزبدة وإضافة الطحين وتحريكهما جيدا حتى يتغير لونهما ويصبحا ذهبيين.
- يتم إضافة الحليب تدريجيا إلى الطحين مع الحاجة إلى التقليب السريع لمنع تكتل الخليط، ويجب الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط كريميا، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وتركه جانبا.
- حان الوقت لجمع المكونات معا، في صينية مناسبة، قم بإضافة نصف كمية المعكرونة المسلوقة ثم أضف فوقها جزءا من خليط البشاميل.
- ضعي السجق فوق البشاميل وأضيفي نصف كمية الموتزاريلا، ثم غطي المزيج بالنصف الآخر من المعكرونة.
- أضف المزيد من البشاميل فوق سطح المعكرونة المتبقية، واطهيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة.
- أخرجي الصينية من الفرن قبل أن تنضج تماما بضع دقائق وأضيفي المقدار المتبقي من جبن الموتزاريلا.
- اتركها حتى تحصل على لون ذهبي وبالتالي تكون جاهزة للتقديم.
- تكفي هذه الوجبة ثمانية أفراد.
طاجن سجق بالبطاطس
المقادير
- 500 جرام سجق.
- 500 جرام بطاطس.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.
- ملعقة طعام كبيرة معجون طماطم.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى هي تقطيع البطاطس إلى شرائح دائرية الشكل، ثم تقلى في زيت عميق حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- الآن يجب عليك تقطيع السجق إلى شرائح متوسطة السمك، وتقطيع حبات الطماطم إلى مربعات متوسطة الحجم.
- يتم إضافة البطاطس والسجق والطماطم إلى صينية مناسبة، ويتم تبليغهم بالفلفل الأسود والثوم والبصل المطحون وملح الطعام، بالإضافة إلى ملعقة معجون الطماطم ويتم خلط المكونات جيدا.
- ضع المكونات في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج وتقدم.
في النهاية نأمل أن يكون ما قدمناه من وصفات قد نال إعجابكم.