تعرف على فوائد وأضرار البازلاء، حيث تعتبر البازلاء من أكثر أنواع الخضروات استهلاكا في العالم. يعود ذلك إلى عدة عوامل، فمذاقها لذيذ ولونها أخضر مغري للشهية، وتتوافق مذاقها مع الكثير من الأطعمة. والأهم من ذلك، إنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة ومنخفضة في السعرات الحرارية. وعلى الرغم من ذلك، يضطر بعض الأشخاص إلى تجنب تناولها بسبب الانتفاخ الذي يحدث بعد تناولها. ونظرا لجميع هذه العوامل، يقدم موقع الموسوعة هذه المقالة لتوضيح أهم المعلومات الغذائية المتعلقة بها، بما في ذلك المغذيات الرئيسية الموجودة فيها وفوائدها وأضرارها
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في كل 100 جرام من البازلاء
- البروتينات = 2.8 جرام.
- الدهون= 0.2 جرام.
- الكربوهيدرات = 7.55 جرام.
- الثيامين = 0.15 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.08 مليجرام.
- النياسين = 0.6 مليجرام.
- حمض البانتوثينيك = 0.75 مليجرام.
- فيتامين ب 6 = 0.16 مليجرام.
- حمض الفوليك = 42 ميكروجرام.
- الكولين = 17.4 مليجرام.
- فيتامين ج = 60 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.39 مليجرام.
- فيتامين ك = 25 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 43 مليجرام.
- المغنيسيوم = 24 مليجرام.
- البوتاسيوم = 200 مليجرام.
- الصوديوم = 4 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.7 ميكروجرام.
- الحديد = 2.08 مليجرام.
- النحاس = 0.08 مليجرام.
- المنجنيز = 0.24 مليجرام.
- الفوسفور = 53 مليجرام.
- الزنك = 0.27
فوائد البازلاء
- تدعم القدرة على الحفاظ على وزن صحي بسبب احتوائها على العديد من المغذيات الهامة وسعرات حرارية منخفضة، حيث يحتوي كل 100 جرام منها على حوالي 43 سعرة حرارية فقط؛ بالإضافة إلى مساعدتها في تنظيم الشهية من خلال توفير كمية كبيرة من الألياف والبروتينات
- تعزز القدرة على القيام بالأنشطة الحركية بفضل احتوائها على البروتينات التي تساهم في أداء عدة أدوار مهمة في هذا الشأن؛ ويمكنك معرفة أهم هذه الأدوار من خلال قراءة المقالة التالية: (فوائد البروتين وأهم مصادره في الطعام)
- تساهم في ضبط مستوى السكر في الدم بفضل قلة مؤشرها الجلايسيمي وثرائها بالألياف وأظهرت العديد من الدراسات ارتباط كلاهما بتنظيم مستوى السكر في الدم للأشخاص الأصحاء ومرضى السكري
- تعزز صحة الجهاز الهضمي من خلال تزويد الجسم بالألياف المعززة لعملية الهضم ومضادات الأكسدة التي تقلل من احتمالات الإصابة بالعديد من الأمراض وتعزز القدرة على التعافي
- تحسن صحة القلب والأوعية الدموية من خلال تزويد الجسم بعدد من أهم العناصر المعدنية الضرورية لدعم صحة خلاياهم وتحسين أداء وظائفها بشكل فعال، ومن بين هذه العناصر المعدنية المهمة المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، وأشارت العديد من الدراسات إلى دور هذه العناصر المعدنية في تنظيم ضغط الدم؛ بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البازلاء على الألياف التي تساعد في تنظيم مستوى الكوليسترول الضار في الدم
- تساهم الفلافونويدات والكاروتونويدات وفيتامين سي في تعزيز المناعة ومساعدة الجسم على مقاومة الجذور الحرة وللاستفادة القصوى منها يوصى بتناولها بانتظام
- تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان من خلال مركب الصابونين الذي تساعد في مكافحة العديد من أنواع السرطان؛ وليس دورها مقتصرا على ذلك فقط، بل يشمل أيضا فيتامين ك الذي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بشكل خاص
- يساعد في تحسين صحة الجهاز البصري وعلى الحفاظ على صحة خلاياه مع التقدم في العمر من خلال تزويده ببعض العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم صحة الخلايا مثل الكاروتينات
أضرار البازلاء
- تتسبب في تثبيط قدرة الجسم على امتصاص عدة أنواع من المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك؛ وذلك بسبب وجود حمض الفيتيك فيها
- قد يتسبب احتوائها على اللكتين في انتفاخ بعض الأشخاص وارتباطها بالإصابة بالغازات والانتفاخ، والتي قد تؤثر أيضا على قدرة الجسم على امتصاص أنواع مختلفة من المغذيات
وفقا للمعلومات المذكورة سابقا، يعتبر استهلاك البازلاء بشكل معتدل وبطريقة صحية مفيدا للصحة، ومع ذلك، في حالة حدوث انتفاخ بعد تناولها، يجب تجنب استهلاكها قدر الإمكان؛ أما في حالة وجود نقص في أي من العناصر الغذائية، خاصة تلك المذكورة سابقا، فينصح بالتشاور مع الطبيب المتخصص للتحقق من مدى ملائمتها لحالتك الصحية الحالية