طريقة عمل الكنافة بالقشطة سهله وسريعة
نقدم لك اليوم من موسوعتنا طريقة عمل الكنافة بالقشطة، وهي حلوى لذيذة يحبها الكثيرون من الكبار والصغار. يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مثل استخدام المكسرات أو الكاستر أو الكريمة أو المانجو، بالإضافة إلى الكنافة النابلسية وغيرها من الأطعمة والنكهات المختلفة
أيضا نجد أن حلوى الكنافة متاحة بأشكال متنوعة من بينها المبرومة والخشنة والناعمة.
الكنافة والقطائف هما من أشهر أنواع الحلويات التي يتناولها الكثيرون، وتوجد على مائدة العائلة بشكل خاص خلال شهر رمضان، إذا كنت ترغبين في تحضيرهما لعائلتك في المنزل، يجب أن تتابعينا وتقرأي الجمل التالية.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير لعمل صينية كنافة تكفي 8أشخاص
- كوبين ونصف أو ما يعادل 500 جرام من عجينة كنافة الشعر، ويمكن الحصول عليها من أحد محلات الحلويات أو من السوق التجاري.
- 2ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب سمنة.
- سكر بودرة بمقدار كوب واحد.
- لبن سائل بما يعادل كوبين.
- علبة قشطة.
- ملعقة فانيلا سائلة صغيرة.
- كمية مناسبة من الكاجو والفستق المطحون.
طريقة التحضير
- قم بتكسير الكنافة بيديك، أو بواسطة استخدام المقص، واقطعها إلى أجزاء صغيرة في الحجم، ووضعها في وعاء مناسب.
- احضر مقلاة، وضع فيها سمنة، وسخنها على النار لا تزيد عن دقيقة.
- ثم قم بإحضار وعاء كبير وضع فيه السمنة وعجينة الكنافة واخلطهما معا بشكل جيد.
- أحضر وعاءا مخصصا للطبخ، وضع في داخله السكر والنشا والحليب، ثم ضعه على نار متوسطة.
- قم بتحريك تلك الكميات لمدة خمس دقائق، باستخدام ملعقة خشبية، حتى يغلي لبعض الوقت.
- ثم بعد ذلك يضاف إلى الوعاء القشطة، وتحرك المكونات حتى تتجانس.
- اترك الخليط على نار عالية لتكوين مهلبية القشطة.
- احضر صينية نظيفة، وضع فيها جزءا من عجينة الكنافة بما يعادل ثلثي الكمية، وقم بتوزيعها بشكل جيد في الحواف والوسط، واضغط بلطف على السطح
- افعل ذلك بسكب مهلبية القشطة تدريجيا في المنتصف، ثم انتشرها بالتساوي على عجينة الكنافة.
- ضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق طبقة المهلبية بالقشطة في الجزء العلوي مع ممارسة الضغط عليها وتوزيعها بشكل متساو.
- ضعي الصينية في فرن البوتجاز أو الميكروويف لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة حتى ينضج الجزء السفلي من الكنافة وتحمر.
- بعد ذلك، قم بتحريك الصينية وضعها في الجزء السفلي من الفرن حتى تنضج وتستوي، واتركها لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة، أي حتى تحصل على لون ذهبي مع القليل من الاحمرار .
- ضعي صينية الكنافة في مكان مناسب، ثم صبي الشربات عليها وتأكدي من وصوله إلى كل جزء في الصينية.
- بعد ذلك، ضع الكاجو والفستق المطحون لتزيين الكنافة.
- ثم قسمتها إلى قطع متساوية ووضعتها في أطباق، وقدمتها لعائلتك وأبنائك أو ضيوفك.
كيفية عمل الشربات للكنافة
المقادير
- 2كوب سكر
- 1/4ملعقة عصير الليمون
- كوب واحد من المياه
كيفية التحضير
- أحضر وعاء مناسب وضع فيه الماء والسكر.
- ضع الوعاء على نار هادئة لمدة 7 إلى 10 دقائق.
- أضف بضع قطرات قليلة من عصير الليمون إلى وعاء الشراب؛ ليعطيه طعما جيدا.
- احفظ المشروبات في مكان مناسب، واتركها حتى تبرد ثم ضعها فوق الكنافة.
- وقدمي الكنافة بالقشطة وهي ساخنة.
يمكن الاحتفاظ بصينية الكنافة في الثلاجة لمدة خمسة أيام، وعليك أن تعلمي، يا سيدتي، أن تناول قطعة واحدة من الكنافة يعادل حوالي 960 سعرة حرارية.