تعود فوائد الطحينة السائلة إلى استخدام السمسم والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون في إعدادها، مما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة وجمال الجسم. على الرغم من أنه يمكن إعدادها في المنزل بسهولة، إلا أن معظم الناس يعتمدون على الأنواع المعلبة المتوفرة في المتاجر. ومع ذلك، بعد قراءة هذه المقالة، ستكون قادرا على إعداد الطحينة في المنزل بسهولة وستتغير رؤيتك في استخدام الأنواع المعلبة.
طريقة عمل الطحينه السائله في المنزل
المكونات
- 2 كوب سمسم.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو
طريقة الإعداد
- يخلط السمسم مع الزيت للحصول على مزيج متجانس
- يتم حفظ الخليط في وعاء زجاجي محكم الإغلاق حتى وقت الاستخدام
أهم العناصر الغذائية المتوفرة في الطحينه السائله
تحتوي الطحينة على مجموعة وفيرة من العناصر الغذائية الهامة مثل:
- الدهون.
- البروتينات.
- الكربوهيدرات.
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- السيلينيوم.
- الصوديوم.
- الحديد.
- النحاس.
- المنجنيز.
- الفوسفور.
- الزنك.
- فيتامين ب6.
- حمض الفوليك.
- فيتامين هـ.
فوائد الطحينه السائله للصحة والجمال
تُحسن صحة الجهاز الدوري
بفضل مساهمتها في تقليل نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، أظهرت دراسة استمرت لمدة 6 أسابيع وشارك فيها 41 شخصا مصابا بالسكري من النوع الثاني. وخلال فترة الدراسة، تناول المشاركون ملعقتين كبيرتين (28 جراما) من الطحينة في وجبة الإفطار، مما أدى إلى تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار لديهم
قد تدعم صحة الجهاز العصبي
أظهرت الدراسات المعملية أن بذور السمسم فعالة في حماية الخلايا العصبية من الضرر الناجم عن الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، أشارت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة المتوفرة في السمسم تساعد في الوقاية من تراكم مادة تسمى “بيتا أميلويد” والتي ترتبط بالإصابة بمرض الألزهايمر
قد تعزز القدرة على مكافحة السرطان
وفقا للأبحاث المختبرية، تم الكشف عن قدرة مضادات الأكسدة المستخلصة من بذور السمسم على مقاومة العديد من أنواع الخلايا السرطانية مثل سرطان الكبد والقولون والرئة والثدي. وتعتبر سيسامين والسيسامول من أقوى أنواع مضادات الأكسدة الموجودة في السمسم
قد تقوي صحة الكبد والكلى
هذا الأمر تم توضيحه من خلال عدة أبحاث، بما في ذلك دراسة شارك فيها 46 شخصا مصابين بالسكري من النمط الثاني، حيث استهلكوا زيت السمسم لمدة 90 يوما متواصلة، ولوحظ تحسن إيجابي في وظائف الكبد والكلى لديهم. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الأبحاث أن تناول بذور السمسم يعزز صحة الكبد. ويجب أن نلاحظ أن الطحينة تحتوي على نسبة أقل من المغذيات الفعالة المتاحة في الدراسات المشار إليها، على الرغم من كونها تحتوي على السمسم بشكل وفير
تساهم في ضبط الهرمونات
نظرا لاحتوائها على الأستروجين النباتي، فإنها تساعد في تخفيف حدة اضطرابات فترة الحيض وتقليل تأثيرات التغيرات الهرمونية خلال فترة انقطاع الطمث. ولكن للاستفادة الكاملة منها في هذا الصدد، يجب الاستمرار في تناولها أو تناول السمسم بأي طريقة ممكنة
تدعم صحة العظام
من خلال المساهمة في تلبية احتياجاتها لعدد من أهم أنواع المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والنحاس والحديد، تساعد في تعزيز كثافة العظام وخفض نسبة خلل خلاياها في المراحل العمرية المتقدمة
تعزز نعومة وحيوية البشرة
من خلال اختراقها للخلايا، تقوم بترطيبها بعمق وتمنحها ملمسا ناعما، كما تساهم في تعزيز نضارتها من خلال تزويدها بالعناصر الغذائية الهامة لدعم صحتها وتحفيز نمو خلاياها الجديدة. بالإضافة إلى ذلك، تعمل على تقليل تأثير علامات التقدم في العمر على البشرة من خلال تزويدها ببعض أنواع مضادات الأكسدة القوية
احذر أن الطحينة بأنواعها المختلفة عالية السعرات الحرارية بشكل عام، خاصة الأنواع الجاهزة، لذا ينصح بالاعتدال في تناولها في جميع الحالات، وعند اتباع أنظمة غذائية لخفض الوزن، يفضل استبدالها بالسمسم الذي يحتوي على سعرات حرارية منخفضة نسبيا بالمقارنة معها.