تتميز البطاطا الحلوة بفوائد متعددة، لذلك فمزاياها ليست مقتصرة على الطعم اللذيذ وتنوع وسائل استهلاكها فقط، لكن قبل أن تستمتع بالفوائد يجب أن تتعرف على قيمتها الغذائية، ولذلك يقدم لك موقع الموسوعة هذه المقالة لإرشادك بوضوح وإيجاز في نفس الوقت. يجب التنويه إلى أن فوائدها تختلف إلى حد ما بناء على أنواعها، وتعتبر البطاطا ذات اللون البرتقالي من أفضل أنواعها وأعلى قيمة غذائية.
أهم العناصر الغذائية في كل 100 جرام من البطاطا الحلوه
- البروتينات = 1.57 جرام.
- الدهون = 0.05 جرام.
- الكربوهيدرات = 20.12 جرام.
- الثيامين = 0.08 مليجرام.
- الريبوفلافين = 0.06 مليجرام.
- النياسين = 0.56 مليجرام.
- حمض البانتوثينيك = 0.8 مليجرام.
- فيتامين ب6 = 0.21 مليجرام.
- حمض الفوليك = 11 ميكروجرام.
- الكولين = 12.3 مليجرام.
- فيتامين ج = 2.4 مليجرام.
- فيتامين هـ = 0.26 مليجرام.
- فيتامين ك = 1.8 ميكروجرام.
- الكالسيوم = 30 مليجرام.
- البوتاسيوم = 337 مليجرام.
- المغنيسيوم = 25 مليجرام.
- الصوديوم = 55 مليجرام.
- السيلينيوم = 0.6 ميكروجرام.
- الحديد = 0.61 مليجرام.
- النحاس = 0.15 مليجرام.
- المنجنيز = 0.26 مليجرام.
- الفوسفور = 47 مليجرام.
- الزنك = 0.3 مليجرام.
فوائد البطاطا الحلوه للصحة والجمال
تقوي صحة الجهاز الهضمي
وذلك بفضل وفرة محتواها من الألياف المعززة لصحة المعدة والأمعاء والتي أثبتت الدراسات أن تناول 20 إلى 33 جراما منها يوميا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك، تساعد في تقليل احتمالات الإصابة بالعديد من اضطرابات الجهاز الهضمي بفضل احتوائها على بعض العناصر الغذائية الفعالة مثل فيتامين ج
قد تدعم القدرة على التعافي من السرطان
وفقا لعدد من الأبحاث المعملية والدراسات التي أجريت على الحيوانات، تمتلك فعالية في تثبيط نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية مثل سرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان المعدة، ويعزى دورها في ذلك إلى وجود مركبات الأنثوسيانين فيها بشكل كبير
تدعم صحة الجهاز البصري
تساهم في إشباع احتياجات خلاياه للعناصر الغذائية الداعمة لقدرة خلاياها على أداء وظائفها الحيوية والتأثير الإيجابي على صحتها مع التقدم في العمر. ومن أبرز هذه المغذيات البيتاكاروتين الذي يحتوي كل 100 جرام (½ كوب) من البطاطا المشوية بالقشرة على كمية وفيرة منه لتزويد الجسم
قد تُحسن وظائف الدماغ
توضحت دراسات عدة على الحيوانات أن تناول المكملات الغذائية الغنية بالأنثوسيانين يؤثر على الدماغ بشكل إيجابي، حيث يقوم بمقاومة الجذور الحرة وتحسين الذاكرة والقدرة على التعلم. على الرغم من الحاجة إلى إجراء دراسات على البشر، إلا أن الأبحاث تشير إلى دور تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة في تقليل مخاطر الإصابة بالخرف
تساهم في تحسين الحالة النفسية
لضمان فوائدها للمغنيسيوم، الذي ترتبط به العديد من الدراسات فيما يتعلق بفعاليته في تلبية احتياجات الجسم منه في مكافحة الضغط النفسي والقلق والاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك، فإنها توفر للجسم مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الداعمة لصحة الخلايا العصبية، والتي تشمل فيتامين ب6 والنياسين والريبوفلافين
تدعم القدرة على التحكم في الوزن
على الرغم من أن كل 100 جرام منها يحتوي على حوالي 90 سعر حراري، إلا أنها تساهم في ضبط الشهية بفضل غناها بالألياف واحتوائها على بعض البروتينات. بالإضافة إلى ذلك، توفر الكمية الكافية من المغذيات للجسم، مما يقلل الحاجة إلى تناول العديد من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية لتوفير الطاقة
تُعزز نضارة وحيوية البشرة
من خلال تطهير خلاياها عميقا، وتحفيز نمو الخلايا الجديدة، وتعزيز معدل إنتاج الكولاجين، وتثبيط معدل ظهور علامات الشيخوخة. وللاستفادة من ذلك، يوصى بتدليك بشرتك بالقليل من عصير البطاطا مرة واحدة في اليوم حتى تحقيق النتائج المرغوبة
تساهم في تكثيف الشعر
عن طريق تقوية الشعر من جذوره بتوفيره بالعناصر الغذائية الضرورية بكميات كبيرة لتحسين معدل نموه، وترطيبه، وتقليل تأثير العوامل الخارجية مثل درجات الحرارة المرتفعة والمواد الكيميائية. ويمكن أن تتحقق من فعاليتها بنفسك عن طريق استخدام عصير البطاطس كغسول للشعر أو خلط البطاطس المطهية بدون إضافات مع كوب من الزبادي وترك المزيج على شعرك لمدة ½ ساعة قبل غسله وتكرار ذلك مرة واحدة في الأسبوع
لتعزيز استفادتك من البطاطا، يفضل تناولها بطرق صحية ومعتدلة في السعرات الحرارية مثل الشواء والخبز والسلق، ويجب تناولها بدون أي إضافات أو بإضافة كمية كبيرة من العناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية قدر الإمكان.