بالخطوات طريقة عمل عجينة السينابون الهشة
يبحث العديد من ربات المنازل عن طريقة تحضير عجينة السينابون الهشة والسينابون من الفطائر التي تتكون أساسا من الدقيق والقرفة، وهي إحدى الفطائر اللذيذة التي يحبها الأطفال ويطلبونها الكبار، وتتناول مع الشاي في وجبة الإفطار أو كنوع من الحلويات في احتفالات أعياد الميلاد ويحملها الأطفال إلى المدرسة، ونظرا لاهتمام العديد من ربات المنازل بتحضيرها في المنزل، سواء للتوفير أو للحرص على تحضير حلوى نظيفة ومضمونة، أو لإضفاء روح الفرحة في قلوب الأطفال من خلال مشاركتهم في صنعها في المطبخ ومشاهدة خطوات التحضير، ونظرا لكل ذلك، سنقدم لكم بالتفصيل طريقة تحضير السينابون الهش في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة من خلال مطبخ موسوعة.
بالخطوات طريقة عمل عجينة السينابون الهشة
لتحضير أشهى الأطباق من السينابون
المقادير:
لتحضير العجينة
- كوب من اللبن الدافيء الكامل الدسم
- ثلثا كوب من السكر البودرة
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية
- مقدار ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة عند درجة حرارة الغرفة
- بيضتان
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 4 أكواب من الدقيق.
لتحضير الحشو
- 6 ملاعق كبيرة من الزبد عند درجة حرارة الغرفة
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة ونصف كبيرة من القرفة.
لتحضير الغلاف
- ربع كوب من الجبن الكريمي عند درجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع سكر بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- قم بفرك الخميرة الفورية مع اللبن والسكر حتى تذوب ثم اتركها جانبا لمدة 10 دقائق.
- نأخذ الخليط ونضعه في العجانة ونخلطه جيدا، ثم نضيف الزبدة ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع اختبار صلاحيتها قبل إضافتها إلى الخليط.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا مع تشغيل العجانة للحصول على أكبر مقدار من الخلط.
- نأخذ العجينة ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها جيدا بالأيدي حتى نحصل على عجينة متجانسة تماما.
- ندهن وعاء بزيت نباتي ونضع العجينة فيه ونقوم بتغطيتها بكيس ونغلق الوعاء بالكيس جيدا لضمان التخمير المناسب.
- نترك العجينة للتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين دون فتح الغطاء حتى يتضاعف حجمها.
- يتم تحضير صينية فرن ودهنها بالزبد أو بالزيت النباتي، ووضع ورق الزبدة لرص قطع السينابون بها بعد ذلك
- نقوم بفرد العجين على سطح مستو بحيث تغطي مساحة الصينية بالكامل بالتساوي.
- نقوم بوضع زبدة الحشوة على كل سطح العجينة
- اخلط السكر مع القرفة جيدا ورشه بالتساوي لتغطية السطح بالكامل.
- نقوم بلف العجينة على شكل أسطوانة متجانسة ثم نقوم بتقسيم الأسطوانة إلى 12 رول .
- نضع الرولز في الصينية المسبقة التحضير ثم نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات مع تغطيتها بورق الفويل (الألومنيوم).
- نخرج الصينية من الثلاجة ثم نتركها في مكان دافئ آخر لمدة ساعة ونصف.
- بعد أن نقضي ساعة ونصف في مكان دافئ، سنكون قد سخنا الفرن مسبقا لمدة 10 دقائق استعدادا لخبز الوحدات.
- تترك وحدات السينابون في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
لتحضير زينة الغلاف
- نقوم بخفق الجبن الكريمي مع الفانيليا والسكر البودرة والحليب جيدا حتى نحصل على قوام متجانس. ثم نقوم بتزيين الوحدات بالخليط بشكل جميل ونتركها لفترة حتى تتماسك الزينة.
- ثم يتم تقديمها مع الشاي أو القهوة أو الشاي بالحليب للأطفال
السينابون هو نوع من الفطائر والحلويات المستخدمة على نطاق واسع سواء في المناسبات أو أعياد الميلاد أو في الرحلات أو تقديمها للأطفال في صندوق الغداء المدرسي كمصدر للسكر والدفء، خاصة في فصل الشتاء بسبب وجود القرفة التي تساعد في تحسين الدورة الدموية وتدفئة الجسم.