طريقة عمل فطيرة التفاح
طريقة تحضير فطيرة التفاح بأسهل الطرق والوصفات، حيث تعتبر من ألذ وأشهى الفطائر. وتحتوي على فاكهة التفاح التي تستخدم في صناعة العديد من الحلويات مثل التارت وسلطة الفواكه وغيرها الكثير. وتحتوي أيضا على عشبة القرفة المطحونة التي تستخدم أيضا في صناعة العديد من الحلويات وفي الطبخ. وبدمج القرفة والتفاح يتم إنتاج طعم لذيذ وقيمة غذائية عالية.
فطيرة التفاح هي واحدة من الحلويات الغربية، لكنها اشتهرت كثيرا في الدول العربية وتتواجد كثيرا في قوائم الإفطار التي تقدمها المطاعم، واليوم سنقدم لكم في موسوعة طريقة سهلة لعمل فطيرة التفاح على النحو التالي:
مكونات عجينة فطيرة التفاح
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- باكو من الفانيليا.
- نصف كوب من الزبدة أو السمن (ناعمة أو سائلة عند درجة حرارة المطبخ) أو زيت.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضة واحدة.
- رشة خفيفة من الملح.
طريقة تحضير عجينة فطيرة التفاح
قومي بجلب طبق عميق ثم ضعي فيه الزبدة أو السمن أو الزيت مع السكر واخفقيهم جيدا حتى يصبحوا متجانسين تماما باستخدام مضرب الخفق حتى تحصلي على قوام يشبه قوام الكريمة.
ضعي البيضة والباكينج باودر والفانيليا على الخليط السابق واخفقيهم جيدا أيضا.
أضيفي رشة الملح ثم الدقيق تدريجيا حتى تحصلي في النهاية على عجينة متماسكة القوام.
اتركي العجينة قليلا قبل أن تبدأي في إعداد الحشوة.
مقادير حشو عجينة فطيرة التفاح
- عدد ستة ثمرات من التفاح.
- نصف كوب من السكر الخشن.
- ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحونة.
طريقة تحضير حشو عجينة فطيرة التفاح
قم بتقشير ونزع البذور من تفاحتك، ثم قم بتقطيعها أو تقشيرها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
ضعي التفاح المبشور أو المقطع في وعاء وأضيفي إليه السكر والقرفة المطحونة.
قم بمزج التفاح مع السكر والقرفة جيدا وقم بتصفيته من الماء الزائد.
طريقة عمل فطيرة التفاح
- احضر صينية وادهنها بكمية قليلة من السمن.
- يتم تقسيم العجينة إلى قسمين ويتم فردها في الصينية، ثم يتم ضرب الشوكة أو السكين عدة مرات في العجينة لمنعها من الارتفاع أثناء التسوية.
- ضعي خليط التفاح والسكر والقرفة وانتشريه على العجينة المفرودة في الصينية.
- احضري الجزء الثاني من العجينة وافرديها على الخليط السابق، ثم قطعيها إلى شرائح طويلة ورفيعة بالسكينة
- قم بإدخال الشرائح معا حتى تحصل في النهاية على شكل يشبه الشبكة، ويمكنك أيضا عمل الجزء الثاني من العجينة مثل الجزء الأول وتفرده على حشوة التفاح، ومن منتصف العجينة قم بعمل شرائح صغيرة حتى يظهر الشكل النهائي كأنه عقارب الساعة.
- ضعي صينية فطيرة التفاح في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تنضج تماما، اتركي فطيرة التفاح قليلا حتى تبرد، ثم قومي بتقطيعها وترتيبها في طبق التقديم، ويمكنك تناولها مع فنجان من القهوة أو النسكافيه.
- يمكنك إضافة قليل من السكر المطحون إلى فطيرة التفاح أو حسب رغبتك.
بعض النصائح عند تحضير فطيرة التفاح
- يمكنك إضافة قليل من الجزر المبشور إلى خليط التفاح إذا كنت ترغبين في إعطاء وصفة جديدة أو إضفاء نكهة مميزة على فطيرة التفاح.
- يمكنك استخدام التفاح الأحمر السكري أو الأصفر في هذه الوصفة، ولكن لا تستخدم التفاح الأخضر لأنه سيعطيك مذاق حاذق.
- يمكن استخدام حشوة فطيرة التفاح في وصفات أخرى، يمكن استخدام هذا الحشو في الكب كيك أو كحشوة لكيك مكون من طبقات متعددة.
المراجع :