هذا البحث يقدم شرحا وتفصيلا حول التغذية، حيث يعتبر الغذاء أساسيا في حياة الإنسان حيث يمنحه الطاقة والنشاط والقدرة على أداء أنشطته اليومية بشكل صحي، دون أن يتعرض للإصابة بالأمراض والمشكلات الصحية التي تعرقل مسار حياته الصحية. يعمل التغذية السليمة على تقوية جهاز المناعة للإنسان وزيادة قدرته على مكافحة الأمراض .
ومفهوم التغذية لا يقتصر فقط على تناول العناصر الغذائية وأنواع الأطعمة المختلفة، بل يشمل أيضا أنواع الأطعمة والعناصر الغذائية الصحية وكمياتها التي يجب على الإنسان أن يهتم بتناولها ضمن وجباته اليومية لضمان نمو جسمه وتجديد خلاياه بشكل متجدد دون مواجهة أي عقبات .
هناك بحث اليوم يتناول مفهوم التغذية الصحية وأهم عناصرها وأهميتها وفوائدها لصحة الإنسان من موقع موسوعة .
بحث حول التغذية
مفهوم التغذية
تعني التغذية تناول الإنسان للطعام الذي يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، والتي تساعده على النمو وبناء خلايا الجسم بشكل صحيح وتزوده بالطاقة اللازمة لتشغيل جميع الأعضاء الحيوية داخل الجسم لتمكينه من متابعة نشاطات حياته، كما أنها تعمل بشكل أساسي على حماية الإنسان من مختلف المشاكل الصحية التي يمكن أن تنشأ نتيجة بعض الفيروسات أو سوء التغذية .
في العصر الحديث، يعتبر مفهوم التغذية علما مستقلا قائما بذاته، وهو العلم الذي يهتم بشرح العلاقة المتبادلة بين الغذاء وتأثيره على صحة الإنسان وطريقة عمل أجهزته الحيوية المتنوعة، فالغذاء هو الوقود الذي يشغل قوى الجسم وبدونه يصعب الاستمتاع بالحياة أو ممارسة أي نشاط حركي .
ومن هنا تأتي أهمية كبيرة لضرورة تحقيق التنوع والتوازن في العناصر الغذائية التي يتناولها الإنسان، فالتنوع يمنح الجسم صحة جيدة دون أن يتعرض لمشاكل صحية مثل فقر الدم وضعف الجسم، أو أمراض القلب والعظام وحتى الأورام السرطانية، ونسأل الله السلامة .
بعض المتخصصين في مجال التغذية الصحية يعتقدون بشدة أن هناك علاقة قوية بين التغذية وجمال الإنسان، حيث يؤكدون أن التغذية الصحية التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية المفيدة مثل الماء والمعادن والبروتينات والفيتامينات والسكريات والنشويات تمنح الإنسان جمالا صحيا خاصا، ولذلك يجب التنوع والتوازن في استهلاك كل هذه العناصر لتحقيق تناسق وتوازن في أداء جميع أجهزة الجسم .
التغذية الصحية
يعنى التغذية الصحية بتوفير توازن مناسب بين أنواع الطعام المتضمنة في نظام الغذاء للإنسان وكمياتها، وهي تساهم أساسا في تعزيز قدرة الجسم على النشاط والأداء الجيد دون تعرضه لمشاكل صحية .
التوازن هو الحالة المتعلقة بالشيء، حيث لا يسبب زيادته أو نقصانه ضررا، وهذا المفهوم ينطبق على فكرة التوازن في التغذية الصحية، حيث لا يمكن أن يعتبر غذاء صحيا متوازنا إلا إذا احتوى على جميع العناصر الغذائية المختلفة من ماء وفيتامينات وأملاح ومعادن وبروتينات وسكريات وكربوهيدرات، ولا يمكن أن يعتبر غذاء صحيا بدون أي عنصر من العناصر السابقة .
تعود أهمية التغذية الصحية إلى حقيقة أن كل عضو من أعضاء جسم الإنسان يحتاج إلى تغذية محددة وفقا لوظيفته الحيوية وموقعه في الجسم، ويتطلب ذلك توفير الغذاء المناسب يوميا لتمكين الأعضاء من أداء وظائفها بشكل جيد، فالعظام بحاجة مستمرة إلى الكالسيوم والمعادن للنمو والقوة، والعضلات تعتمد بشكل أساسي على البروتينات والكربوهيدرات، والشعر والجلد يحتاجان إلى الماء والفيتامينات، ويحتاج الجهاز الهضمي إلى الألياف الطبيعية المتواجدة في الخضروات والفواكه لتحسين وظيفته في هضم وتحليل الطعام .
أهمية التغذية الصحية
للنظام الغذائي المتوازن فوائد عديدة للإنسان في مختلف قدراته الجسدية والذهنية والنفسية ومن أهمها:
- يعمل التغذية الصحية على حماية الجسم من فقر الدم من خلال تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل الخضروات الورقية، وأيضا الأطعمة الغنية بفيتامين سي الذي يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد والاستفادة منه .
- تقوم عملية التغذية بمساعدة الجسم على النمو عن طريق بناء الخلايا والأنسجة وتعويض ما يتلف منها بإنتاج خلايا جديدة بدلا منها .
- التغذية الصحية هي العامل الأساسي الذي يؤثر على أداء الجسم في جميع وظائفه الحيوية، ويقوم بجميع العمليات الضرورية لبقاء الإنسان مثل التنفس والهضم والإخراج والتكاثر وغيرها .
- تعتبر التغذية الصحية أمرا أساسيا في تعزيز جهاز المناعة للإنسان وحمايته ومنعه من مشاكل صحية مختلفة، كما أنها تساعد في مكافحة الأمراض والتخلص من جميع أنواع الفيروسات والبكتيريا.
- التغذية الصحية السليمة التي توفر للجسم جميع العناصر الغذائية اللازمة، تساهم بشكل كبير في تطوير المهارات العقلية والقدرات الذهنية للإنسان، عن طريق تعزيز قدرته على التعلم والتركيز، وزيادة قدرته على استيعاب المعلومات وتقوية الذاكرة .
- تحمي التغذية الصحية جسم الإنسان من الإصابة بالأمراض المزمنة والأمراض الخطيرة خاصة بكبار السن مثل أمراض ضعف الذاكرة والخرف والزهايمر بالإضافة إلى السرطان وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكر.
- توجد بعض الأطعمة التي تساهم بشكل فعال في تحسين المزاج العام للإنسان وتعزيز الشعور النفسي، حيث تحتوي على مكونات مفيدة لذلك، فمن المعروف أن الأطعمة الغنية بفيتامين D وفيتامين B12، والفواكه المتنوعة، والأطعمة البحرية التي تحتوي على الحديد والفسفور، تساعد في تحسين الراحة النفسية وتخفيف ضغوط الحياة .