طريقة كيكة الزبادي خطوة بخطوة

كيكة الزبادي من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، وبوقت قصير جدا، ويمكن تقديمها للزائرين أو تناولها في وجبة الفطور مع فنجان من الشاي الساخن، وتحظى بتفضيل الكبار والصغار بسبب طعمها اللذيذ، وفي الأسطر التالية سنقدم لكم مجموعة من المقادير وطرق تحضير كيكة الزبادي بأكثر من طريقة.

طريقة كيكة الزبادي

كيكة الزبادي الإسفنجية

المكونات:

• كوب من الزبادي كامل الدسم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخميرة (بيكنج بودر).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• كوبان ممتلئان من الطحين المنخول “الدقيق”.

طريقة التحضير:

• قبل تحضير الكيكة، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، حتى يكون ساخنا عند وضع خليط الكيكة فيه.
• يتم خلط البيض والسكر جيدا في إناء لمدة 4 دقائق.
• نضع الزيت والفانيليا وكوب الزبادي على مزيج البيض والسكر ونستمر في الخفق.
• نقوم بمزج المكونات الجافة معا مثل الطحين ومسحوق الخبز، ثم نضيفها تدريجيا إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
• نجهز القالب الذي سنضع فيه الخليط، وندهنه بالزيت ونرش الدقيق لمنع الكعكة من الالتصاق بالقالب أثناء الخبز.
• ضع كمية الكيك في القالب واخبزها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماما، وحتى يكون لون الوجه العلوي للكيك ذهبيا.

طريقة كيكة الزبادي الهشة

المكونات:

• كوب من الطحين المنخول.
• كوب من الزبادي كامل الدسم.
• كوب من السكر.
• ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• استخدم ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز “بيكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة وفقا للرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
• رشه ملح صغيرة.
• معلقات من برش قشر البرتقال.

طريقة التحضير:

• نقوم بمزج البيض مع السكر والفانيليا في وعاء، باستخدام الخلاط الكهربائي.
• نضيف الزيت إلى الخليط السابق ونواصل الخفق ثم نضيف الزبادي.
• نمزج المكونات الجافة سويا، بما في ذلك الطحين وقشر البرتقال ومسحوق الخبز وبيكربونات الصوديوم والملح.
• أضف المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السابق واستمر في الخفق حتى يتجانس.
• نحضر قالب التقديم وندهنه بقليل من الزيت ونرش الطحين لمنع الالتصاق.
• ضع الكيكة في القالب واخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نأخذ قالب الكيكة من الفرن ونضيف إليه القطر حتى يتشبع.
• ثم نرش عليه السكر المطحون ونقدمه مع الشاي الساخن أو القهوة.

طريقة تحضير قطر كيكة الزبادي

المكونات:

• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الماء.
• رشة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من الليمون المعصور.

طريقة التحضير:

• ضع السكر مع الماء والفانيليا والليمون في إناء على النار لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة منخفضة.
• بعد التأكد من تجانس السكر وذوبانه في الماء، نترك القطر حتى يهدأ ويبرد.
• بعد ذلك نضع سائل الشيرة فوق الكيكة لإضفاء مذاق حلو عليها.
• يمكن إضافة ماء الورد إلى القطر حسب الرغبة.

طريقة كيكة الزبادي بدون بيض

المكونات:

• كوب ونصف من الطحين المنخول.
• كوب من الزبادي كامل الدسم.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة ونصف صغيرة بيكينج بودر.
• ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
• نصف كوب تفاح مهروس.

طريقة التحضير:

• نقوم بمزج السكر والزبادي مع التفاح المهروس.
• نضع عليهم الفانيليا والزيت ونستمر في الخفق.
• نخلط المكونات الجافة معا من الطحين وبودرة الخبز وصودا الخبز حتى يتمازج الخليط جيدا.
• نقوم تدريجيا بإضافة المكونات الجافة إلى خليط التفاح والزبادي حتى يمتزج الخليط بشكل جيد.
• نضع الخليط في قالب خبز مدهون بالزيت والدقيق، ثم نضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• بعد خبز الكعكة، نخرجها من الفرن لتبرد، ثم نقطعها ونقدمها مع المشروبات الساخنة.

طرق لتقديم الكيكة

• يمكن تزيينها بالسكر البودرة وتقديمها مع الشاي الساخن أو القهوة.
• يمكن تزيين الكيكة بالمكسرات مثل اللوز والفستق المبشور.
• يمكن تزيينها بالكريمة التقليدية أو كريمة الجبن.
• يمكن وضع الشيرة التي أعددناها مسبقا في كوب صغير بجانب الكعكة، لمن يرغب في إضافة المزيد من الشيرة فوقها.