أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت
سنعرض لكم اليوم طريقة سهلة وسريعة لتحضير شاورما الدجاج في المنزل، حيث تعتبر الشاورما من أكثر الوجبات المحبوبة لدى الكثيرين، وتعد من الأطعمة الأكثر طلبا في الدول العربية. تختلف طرق تحضيرها من دولة لأخرى، وهي وجبة شهية للجميع يمكن إعدادها في المنزل أو شرائها من المطاعم، ولذا في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير شاورما الدجاج في المنزل.
طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت
المكونات
الدجاج:
- 6 صدور دجاج، ويمكن زيادتها حسب الكمية التي ترغبين في تحضيرها.
- نصف كوب فقط من زيت الزيتون.
- نصف كوب فقط من عصير الليمون.
- فلفل أحمر
- ملح
- كمية بسيطة من البهارات المشكلة.
- فلفل أسود.
- طماطم تم تقطيعها إلي شرائح.
- مخلل خيار.
- عدد معين من أوراق الخس بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- علبة واحدة من لبن الزبادي.
خبز الصاج:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من الماء.
- معلقة كبيرة من الخميرية الفورية.
- كمية بسيطة من ملح الطعام
- معلقة كبيرة من السكر الأبيض.
- بيضة.
طريقة التحضير
الدجاج
- احضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الدجاج.
- أضف الزيت والملح والليمون والبهارات واللبن للدجاج.
- قومي بوضع الدجاج لمدة يوم في الثلاجة حتى يمتزج بالمكونات جيدا.
- احضري مقلاة تيفال وضعي فيها كمية من الزبد ثم قمي بقلي صدور الدجاج.
- اتركي الدجاج حتى يتحمر، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح مستطيلة.
خبز الصاج
- أحضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه الخميرة والماء الدافئ، وملعقة سكر، ثم اخلطيهم معا.
- قومي بمزج الطحين وإعداد العجينة وإضافة الملح وخليط الخميرة.
- اتركي العجينة تتخمر لمدة نصف ساعة فقط.
- افردي العجينة المقطعة ولفيها على شكل أقراص رقيقة وثم افرديها حتى تكون متشابهة.
- قم بتنظيف الصاج الذي تستخدمينه بين كل قطعتي خبز لكي لا يحترق الخبز.
- عندما يكون الخبز جاهزا، ابدأ في تحضير الشاورما عن طريق وضع كمية مناسبة من الحشوة، ثم أضف الخس والمخلل والصلصة، وقم بلف الخبز بشكل جيد
شاورما الدجاج على الطريقة السورية
المكونات
- نصف كيلو جرام من صدور الدجاج بحجم متوسط، مع تقطيعها إلى شرائح.
- معلقة واحدة كبيرة من الزيت.
- قطع عدد من حبات الفلفل الملون إلى شرائح.
- بصلة صغيرة الحجم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ناعمة.
- ربع كوب فقط من الخل.
- كمية قليلة من الملح والفلفل الأسودالناعم.
- نصف معلقة فقط من بصل البودرة.
- معلقة واحدة من صلصلة الطماطم.
- أي نوع خبز تفضليه.
طريقة التحضير
- سخن الزيت في المقلاة، ثم قلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضفي البصل إلى الدجاج وقلبيهما جيدا، ثم أضيفي شرائح الفلفل الملون والملح والخل ومسحوق البصل.
- أضيفي صلصة الطماطم للمكونات السابقة.
- قمي بتقليب المكونات جيدا مع صلصة الطماطم، ثم قمي بإزالتها من على النار.
- افردي الخبز ثم املأه بمايونيز ومخلل حسب تفضيلك.
- أعدي وعاء مناسب للتقديم، وضعي فيه ساندويشات الشاورما الساخنة وقدميها مع سلطة الكولسلو والمثومة.
شاورما الدجاج علي الطريقة التركية
المكونات
- أربعة صدور من الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم بشكل جيد.
- قطعة واحدة فقط من الليمون المقطعة على هيئة شرائح.
- معلقة صغيرة من الهيل الناعم.
- معلقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- أربع ملاعق فقط من زيت الزيتون.
- كمية صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كمية صغيرة من الملح.
- أربع حبات من المخلل الخيار مع تقطيعها إلى شرائح.
- كمية قليلة من دبس الرمان.
- خمسة أرغفة من الخبز العربي أو أي نوع آخر من الخبز الذي تفضلينه.
طريقة التحضير
- احضري وعاء متوسط الحجم، ثم ضعي فيه الدجاج مقطعا إلى شرائح، ثم قومي بإضافة فلفل أسود، ملح، ثوم، عصير الليمون، الزنجبيل، الهيل، زيت.
- قم بتحريك الخليط جيدا وضعه في شرائح الليمون، ثم غطيه بورق القصدير وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- احضري مقلاة وضعي فيها كمية من الزيت وسخنيها على النار، أضيفي الدجاج بعد أن تخرجيه من الثلاجة، وقلبيه بشكل جيد حتى يصبح لونه ذهبيا، وسيكون جاهزا.
- ضعي قطعة صغيرة من الفحم على النار، ثم لفيها بورق القصدير، وأضيفي القليل من الزيت، ثم اغط مقلاة الشاورما حتى تتنعم برائحة الفحم.
- أعدي رغيف الخبز وضعي فيه كمية من صلصة الثوم وقليل من دبس الرمان والمخلل، ثم أضيفي خليط الشاورما ولفيها جيدا، ثم ضعيها على نار هادئة حتى تنضج تماما.
- أعد وعاءا مناسبا للتقديم، ثم ضعي فيه أرغفة الشاورما الساخنة مع سلطة الكولسلو.
سلطة الكول سلو
المكونات
- ملفوف صغير الحجم.
- جزرتان متوسطتان الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة فقط من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- نصف كوب فقط من الحليب.
- كمية صغيرة من الملح.
- نصف معلقة من الخل.
طريقة التحضير
- اقطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة، باستخدام ماكينة فرم الطعام أو السكينة.
- احضري وعاء وضعي فيه الملفوف، ثم أضيفي إليه كمية من الجزر المبشور والسكر.
- ضعي الخليط في مصفاة لمدة ساعة وقمي بالتحريك بشكل مستمر، لكي يتم التخلص من أكبر كمية من الماء، ثم ضعي الملفوف والجزر في طبق كبير الحجم.
- اخلطي المايونيز مع اللبن الزبادي، والفلفل الأسود، والملح، والخل، ثم ضعيها على الملوف والجزر وقلبيها جيدا.
- اخلطي المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتجانس، ثم ضعيه في طبق مناسب للتقديم.
نصائح
- يتم تعزيز النكهة بزيادة وقت تتبيل الدجاج.
- يمكنك استخدام أي نوع من الخبز الذي تفضلينه بدلا من صنعه وعجنه.
- يمكن تبديل الحليب باللبن، ويمكن إضافة الذرة إليه.