طريقة عمل كيكة التمر بالخطوات السهلة

سنعرض لكم اليوم طريقة سهلة وسريعة لصنع كيكة التمر في المنزل، إذ تعتبر كيكة التمر واحدة من ألذ الكيكات نظرا لاحتوائها على العديد من البهارات والتمر الذي يحتوي على العديد من المعادن التي تعزز طاقة الجسم، بالإضافة إلى أن التمر يزود الجسم بالحديد والمناعة في الدم، وتعد كيكة التمر واحدة من أفضل الكيكات التي يتم تقديمها في المناسبات والحفلات بسبب سهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، ولذلك سنقوم بعرض طريقة صنع كيكة التمر لكم في هذا المقال على موسوعة.

طريقة عمل كيكة التمر

مكونات كيكة التمر

• كوب واحد فقط من التمر المقطع بدون النواة.
• كوب واحد فقط من المياه المغلية.
• ملعقة كبيرة واحدة من الهيل المطحون.
• نصف معلقة فقط من الزعفران.
• معلقتان صغيرتان فقط من البيكنج باودر.
• رشه ملح صغيرة.
• كوب صغير من السكر الناعم.
• قطعة صغيرة من الزبد.
• بيضتان فقط.
• ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا.

طريقة تحضير كيكة التمر

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• امزجي كوب من التمر وكوب ماء مغلي في وعاء متوسط الحجم بشكل جيد، لتسهيل ذوبان التمر في الماء.
• نضيف نصف معلقة زعفران ونصف معلقة هيل مطحون للتمر ونخلطهما جيدا.
• إذا كانت مواد الطحين والبيكنج بودر والملح والسكر وبيكربونات الصودا والفانيليا غير سائلة، فعلينا أن ننخلها.
• نقوم بوضع الزبدة اللينة والسكر في الخلاط ونخفقهما جيدا حتى تصبح الزبدة كريمية وهشة.
• ثم نقوم بإضافة بيضة إلى الخليط السابق في الخلاط ونخفقهم جيدا، ثم نقوم بإضافة البيضة الأخرى.
• ثم نضيف الطحين والفانيليا وخليط التمر المنقوع وبيكربونات الصودا والملح ومسحوق الخبز في الخلاط لمدة دقيقتين فقط حتى يصبح الخليط كريميا.
• نقوم بتحضير قالب الكيك عن طريق دهنه بالزبدة ورشه بالطحين.
• نضع خليط الكيك في القالب المحضر، ونضعه في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة.
• بعد أن تكون الكيكة جاهزة يمكن أن نزينها بصلصة التوفي أو بحبات تمر بدون نوى ومعها مكسرات.
• يمكن أن نزينها بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والجوز والفستق الحلبي.

صلصلة الكراميل

مكونات صلصلة الكراميل

•  نصف كوب فقط من الماء.
• كوب صغير من السكر.
• ربع كوب فقط من الكريمة.
• رشة ملح صغيرة.
• كمية قليلة من الفانيلا.

طريقة تحضير الكراميل

• احضري وعاءا صغير الحجم وضعي فيه السكر والماء على النار.
• عندما يغلي، انتبهي لتغير لون السكر إلى اللون البني، واحذفيه بحذر عن النار.
• من ثم أضفي الفانيليا والكريمة والملح، ثم ضعي الخليط مرة أخرى على النار لمدة دقيقتين فقط.

نصائح

• يجب أن تكون كل من البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• يجب أن تضعي البيض واحدة تلو الأخرى.
• يجب أن يكون التمر دافئا عند وضعه على الخليط، ولا يجب أن يكون ساخنا أو مغليا.

فوائد التمر

• يعتبر التمر من الفواكه المفيدة للجسم بالرغم من صغر حجمها.
• يحتوي على قيمة غذائية عالية جدا، ويعتبر طعاما متكاملا.
•  يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
• يحتوي على نسبة من الماء والأملاح المعدنية.
• يتألف من تجمع من البروتينات والفيتامينات والمعادن العديدة مثل الحديد والفسفور.
• يحتوي على نسبة عالية من السكر وبعض الزيوت.
• يعد بديل هام للمكملات الغذائية.
• يعمل علي علاج فقر الدم.
• يساهم في علاج مرض السكر بسبب قدرته على تنظيم مستوى السكر في الدم، ولا يشكل أي خطر.
• ينبغي للمرأة الحامل أن تتناوله بشكل مستمر ومستدام لأنه يحتوي على الحديد والسكريات.