في الأسطر التالية سنعرض فوائد طحينة السمسم، وهو نوع من الأطعمة المفضلة للجميع في الدول العربية ويستخدم في الكثير من الوجبات كمقبلات مع إضافة بعض التوابل إليها.
عندما يتم وضع الطحينة مع العسل الأسود، تكون وجبة غذائية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية بالإضافة إلى الطعم الرائع، تصنع الطحينة من السمسم ولذلك تحمل العديد من الفوائد للكبار والأطفال وسنعرض هذه الفوائد لاحقا.
فوائد طحينة السمسم
تتم صناعة الطحينة من السمسم المحمص والمطحون، ويحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأحادية غير المشبعة المفيدة للصحة. لذا، سنذكر أهم فوائد طحينة السمسم من خلال النقاط التالية
- تعمل الطحينة على مكافحة التهاب المفاصل وعلاج آلام الركبة.
- تحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان.
- تحتوي الطحينة على مركبين (السيسامول والسيسامين) وهما من المركبات التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم مما يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية.
- حماية الجسم من هشاشة العظام بسبب احتوائها على كمية عالية من المغنيسيوم وتعزيز قوة الأسنان.
- تمنح الحامل والطفل وغيرهم ممن يعانون من مرض نقص الحديد كمية كبيرة جدا من الحديد.
- الطحينة تحتوي على مضادات أكسدة تقاوم تجاعيد البشرة وتساعد على إشراقتها.
- تحتوي على زيوت ملينة مفيدة للأمعاء لمنع الإمساك.
- مدرة لحليب الأم المرضع.
فوائد الطحينة مع العسل
أفضل وجبة يمكن تناولها في فصل الشتاء هي الطحينة بالعسل حيث تقاوم جميع الأمراض المصاحبة لذلك الوقت والتي تصيب الكبار والصغار ولا تتوقف فوائد الطحينة بالعسل عند ذلك فقط بل تمتد لتشمل ما يلي:
- علاج التهاب الشعب الرئوية والإنفلونزا والأمراض الصدرية مثل الربو.
- تحفيز الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم للوجه ليعطيه مظهرا صحيا.
- تعزز جهاز المناعة في الجسم وتحمي اللثة من الالتهابات والروائح الكريهة.
- الوقاية من الأنيميا وما يصاحبها من أعراض كالدوار وفقدان التركيز والشهية.
فوائد الطحينة للرجيم
إلى جانب الفوائد المذكورة سابقا لطحينة السمسم بشكل عام، لها دور كبير في فقدان الوزن بدون آثار جانبية، وسنستعرض ذلك في الجمل التالية
- تحتوي الطحينة على معدن الكالسيوم الذي يعمل على تحسين الهضم وتسهيل حركة الأمعاء.
- الطحينة تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعزز عملية الحرق في الجسم وتساهم في خفض الوزن، بالإضافة إلى احتوائها على هرمون الليبتين.
- تزويد الجسم بالطاقة الضرورية التي يحتاجها أثناء اتباع الحمية الغذائية.
- تمنح شعور الامتلاء والشبع لساعات طويلة.
فوائد الطحينة للتسمين
تعد الطحينة السائلة أحد الأساليب المتبعة لزيادة الوزن بشكل ملحوظ في فترات قصيرة نظرا لأنها مصنوعة من زيت السمسم الغني بالسعرات الحرارية العالية، كما يمكن تناول الحلاوة الطحينية مع المكسرات مثل البندق واللوز حيث يعمل كلاهما على زيادة الوزن، بالإضافة إلى كوب من اللبن الكامل الدسم، ولتحقيق أفضل النتائج، يجب تناول هذه الوصفة قبل النوم في وقت متأخر من الليل.
فوائد الطحينة للمعدة
لها دور هام في الوقاية من التقرحات المعدية وعلاجها بشكل سريع، كما تعالج الإمساك الناتج عن عسر الهضم، وتنظف الكبد من السموم.
يمكن إعداد وصنع الطحينة في المنزل بطرق بسيطة ومكونات متوفرة مثل الدقيق والسمسم والزيت، وبالتالي تكون تكلفة قليلة وخالية من المواد الحافظة، بالإضافة إلى تجنب سوء التخزين والمشاكل الصحية والأمراض المرتبطة بها.