فوائد بذور دوار الشمس للجسم، إن دوار الشمس يعتبر من النباتات ذات الأهمية في العالم، حيث أنه قادر على تحمل الجفاف والقحط، وبذور دوار الشمس تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، وهو ينتمي إلى فصيلة النباتات الحولية، ويبلغ طوله تقريبا ثلاثة أمتار، بالإضافة إلى أنه يعتبر من الأطعمة الشائعة للاستخدام كوجبة سريعة، وبذور نبات عباد الشمس تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، وتساهم في فقدان الوزن، وتعد مناسبة لتناولها من قبل الأطفال. لذلك، سنقدم لكم اليوم فوائد دوار الشمس في هذا المقال على موسوعة عبر السطور التالية .
تحتوي بذور عباد الشمس على العديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، وتعتبر مصدرا غنيا بالمعادن والفيتامينات. وفيما يلي سنقدم أهم فوائده
فوائد بذور دوار الشمس للجسم
- تساهم بذور دوار الشمس في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- تحمي من التأثيرات الضارة للخلايا التي تنتجها الجذور الحرة، ويرجع ذلك إلى احتوائها على فيتامين هـ.
- يخفض من مستويات الكوليسترول السئ.
- يساهم في تصنيع المادة الوراثية في جسم الإنسان ويقوم بإعادة إنتاجها، ويعود ذلك إلى أن بذور دوار الشمس تحتوي على المعدن السيلينيوم.
- تقوم بذور دوار الشمس بخفض ضغط الدم.
- يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك بسبب احتواء دوار الشمس على فيتامين ب3، أو النياسين.
- يساهم في بناء الأنسجة البشرية وإصلاحها والحفاظ عليها، وذلك يعود إلى أن بذور دوار الشمس تحتوي على البروتينات التي تساعد في بناء العضلات والعظام والجلد والغضاريف.
- تحافظ بذور دوار الشمس على صحة الجهاز الهضمي، ويعود ذلك إلى احتوائها على الألياف الغذائية، التي تساهم في زيادة حركة الأمعاء، بالإضافة إلى تخفيض الوزن الزائد في الجسم.
- يحمي من خطر السكتة الدماغية ونوبات القلب.
- يحول الدهون والبروتينات الموجودة في الجسم إلى طاقة، بسبب احتوائه على حمض البانتوثينيك، بالإضافة إلى مساعدته على شفاء الجروح.
- تحتوي بذور دوار الشمس على حمض الفوليك ، وهو أحد الفيتامينات الضرورية خلال فترة الحمل ، لأنه يساهم في تحسين الذاكرة ، ويقلل من خطر إصابة الطفل بعيوب الأنبوب العصبي ، ويحمي من خطر الإصابة بالسرطان ، ويحافظ على صحة القلب.
- يحمي من خطر الإصابة بفقر الدم الذي ينتج عن قلة الحديد، ويرجع ذلك إلى أن بذور عباد الشمس تتكون من معدن الحديد، الذي يلعب دورا هاما في صناعة كريات الدم الحمراء.
أضرار بذور دوار الشمس
بالرغم من الفوائد الكثيرة التي تحتويها بذور دوار الشمس، إلا أن تناولها بكثرة يمكن أن يسبب بعض المخاطر والمشكلات، وسنعرضها فيما يلي:
- قد يؤدي تناول الكثير من بذور دوار الشمس إلى زيادة الوزن، وذلك بسبب احتواء بذور دوار الشمس على سعرات حرارية عالية يتم تخزينها في صورة دهون بالجسم، وهو نتيجة لعدم حرقها بالكامل.
- تعد بذور دوار الشمس من المواد الغذائية الغنية بالفوسفور، وقد يؤدي تناولها بكثرة إلى حدوث تسمم الفوسفور، والذي ينتج عنه ترسب في الأنسجة غير الهيكلية والإصابة بالفشل الكلوي.
- يمكن أن تسبب بذور عباد الشمس حساسية لبعض الأشخاص، لذلك من الأفضل أن لا يتناول الأفراد الذين يعانون من حساسية لبذور عباد الشمس هذه البذور، سواء في الأغذية مثل زيت دوار الشمس أو زبدة بذور عباد الشمس، ويجب أيضا عدم استخدام مساحيق التجميل التي تحتوي على هذه البذور، حيث يمكن أن تتسبب الحساسية في ظهور بعض الأمراض مثل حكة الفم، والتقيؤ، والإكزيما، وصدمة الحساسية، واضطرابات المعدة.