طريقة عمل السجق البلدى فى البيت

• أولا، قم بتقطيع جميع الخضروات إلى شرائح صغيرة.
• سخن مقلاة على النار مع كمية قليلة من الزيت النباتي ، ثم أضف السجق وقلبه جيدا على نار متوسطة حتى يحصل على لون ذهبي.
• الآن يجب إضافة البصل والفلفل وتركها لبضع دقائق مع السجق حتى تذبل قليلا مع التحريك المستمر، ثم يجب إضافة الثوم بعد تهريسه جيدا وبمجرد أن يصبح ذهبيا يجب إضافة مكعبات الطماطم.
• اخلطي المكونات جيدا ثم ضعي كمية قليلة من الفلفل الأسود المطحون ورشة من جوزة الطيب وملح الطعام.
• أضيفي للخليط نصف كوب من الماء ودعيه على النار حتى ينضج ثم قدمه.

طريقة عمل السجق البلدي بالصلصة

المقادير

• نصف كيلو من السجق البلدي.
• 4 حبات طماطم بحجم متوسط.
• 3 فصوص ثوم بحجم متوسط.
• 2 حبة فلفل أخضر.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من صلصلة الطماطم.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح طعام، فلفل أسود، توابل مشكلة.

طريقة التحضير

• ابدئي بتقطيع حبات البصل إلى مربعات صغيرة جدا، ثم اهرسي فصوص الثوم لتصبح قطع صغيرة الحجم.
• يجب تقطيع حبات الطماطم إلى مربعات متوسطة الحجم، وقطع حبات الفلفل إلى مربعات صغيرة الحجم.
• ضعي مقلاة على النار مع كمية من الزيت النباتي على نار متوسطة وبعدما تسخن أضيفي إليها البصل وقلبيه حتى يذبل ويصفر لونه ثم أضيفي إليه قطع الفلفل والثوم مع الاستمرار في التقليب حتى يحصل الثوم على لون ذهبي.
• الآن، قومي بإضافة قطع الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي المكونات جيدا حتى تمتزج، ثم اتركيها على نار هادئة لتنضج.
• في هذا الوقت، يتعين عليك تحضير السجق. ضع مقلاة على النار مع ملعقة زيت نباتي على نار متوسطة حتى تسخن، ثم أضف قطع السجق المقطعة للمقلاة.
• عندما تحصل حبات السجق على لون ذهبي، ضعيها مع خليط الطماطم وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود ورشة صغيرة من التوابل المشكلة وقلبي المكونات جيدا، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق أخرى على نار هادئة وبذلك ستكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل السجق البلدي الحار

المقادير

• نصف كيلو من السجق البلدي.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من الزبدة.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 فصوص ثوم.
• 2 حبة فلفل أخضر.
• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من سائل الشطة الحارة.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشطة الحارة.
• ملح طعام، كزبرة مطحونة مجففة.

• اقطعي البصلة إلى قطع صغيرة جدا ثم اهرسي فصوص الثوم وضعيها جانبا.
• قطعي الطماطم إلى مربعات صغيرة الحجم، وقطعي الفلفل إلى شرائح صغيرة الحجم.
• يجب أيضا تقطيع السجق إلى قطع أصغر تتناسب مع حبات الطماطم.
• بعد تحضير جميع المكونات، الآن يجب وضع مقلاة على نار هادئة مع ملعقة واحدة من الزبدة، وبعد أن تذوب أضيفي إليها قطع السجق وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• قم بإخراج شرائح السجق من المقلاة وضعها جانبا، ثم ضع ملعقة زبدة أخرى وعندما تذوب، أضف البصل وعندما يصفر، أضف الثوم، وعندما يحمر، ضع شرائح الفلفل وقطع الطماطم.
• قم بتحمير المكونات جيدا حتى تذبل، ثم أضف إليها الشطة السائلة والخل ورشة ملح والكزبرة المجففة ومسحوق الشطة واتركها لبضع دقائق حتى تنضج.
• أعيدي وضع السجق في المقلاة واتركيه ينضج مع صلصة الطماطم لبضع دقائق حتى يكون جاهزا للتقديم.