الحساء هو وجبة رئيسية شهية يجب أن تتواجد في كل وجبة. له العديد من الفوائد الغذائية، حيث يمد الجسم بالعناصر الغذائية والطاقة اللازمة. هناك العديد من أنواع الحساء، وكل نوع يوفر العديد من الفوائد الصحية. في هذا المقال، سنستعرض أهم فوائد الحساء وأنواعه والقيم الغذائية التي يوفرها للجسم.
فوائد الحساء للجسم
- الحساء الذي يحتوي على مكونات طبيعية يزود الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، فالحساء غني بفيتامين ج الذي يعزز صحة المناعة ويعمل كمضاد حيوي يحارب ويهاجم الأمراض التي تهاجم جسم الإنسان.
- يحتوي أيضا على الكربوهيدرات التي توفر الطاقة اللازمة للجسم وتعمل كوقود حيوي له.
- يحتوي أيضا على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، وألياف غذائية مفيدة.
- يساعد الحساء في تعزيز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل: السيلينيوم والزنك.
- يحمي الجسم من خطر التعرض للجفاف، حيث يحتوي الحساء على نسبة كبيرة من المياه.
- بيساعد في التخلص من الوزن الزايد عشان بيدي الشعور بالشبع لفترة طويلة، وممكن يتناول قبل الغدا والعشا بوقت.
أنواع الحساء الصحي
حساء الخضروات
هناك العديد من أنواع حساء الخضروات الشهية، مثل حساء البصل وحساء الجزر وحساء الطماطم وغيرها، وتحتوي هذه الأنواع على العديد من الخضروات. يمكن طهي الحساء مع مرق اللحم أو الدجاج، ويتميز هذا النوع من الحساء بغناه بالفيتامينات المتعددة والمعادن الأخرى التي يحتاجها الجسم. كما يساعد حساء الخضروات في علاج أمراض ضغط الدم وأمراض القلب.
حساء الكربوهيدرات
هناك العديد من أنواع الحساء الغنية بالكربوهيدرات، مثل الحساء النودلز، والحساء الأرز، والحساء المكرونة، والحساء القمح، وهذا النوع من الحساء هو الأكثر غنى بالسعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد من المكرونة على 160 سعر حراري.
حساء البروتين
الحساء الغني بالبروتين هو أحد أفضل أنواع الحساء، حيث يوفر للجسم القيم الغذائية الكاملة المطلوبة ويساعد الجسم على الوقاية من نزلات البرد وتقوية جهاز المناعة. من الأفضل أن يحتوي الحساء على صدور الدجاج أو اللحوم الخالية من الدهون للحفاظ على توازن الجسم، ويمكن استبدال اللحوم بالبروتين النباتي مثل العدس أو فول الصويا أو الفاصوليا البيضاء.
طريقة عمل الحساء
المكونات:
- حبة طماطم متوسطة الحجم .
- بصلة متوسطة الحجم.
- نصف كوب من الفاصوليا الخضراء.
- فصان ثوم.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف كوب من البازلاء.
- جزرة متوسطة الحجم.
- ملعقتان من زيت الزيتون للتحمير.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
- مكعب مرقة.
- ملح حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من الماء.
الطريقة:
- ضعي زيت الزيتون في وعاء الطهي ودعيه يسخن، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم إلى الزيت ودعيه يصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي البطاطس والجزر بعد تقطيعها إلى مكعبات، ثم أضيفي البازلاء والفاصوليا والطماطم، واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
- أضيفي جميع التوابل، ومكعب شوربة ماجي أيضا، واخلطي الخليط جيدا حتى يمتزج بالتوابل.
- اضفي كمية مناسبة من الماء لتغطية الخضروات في الوعاء .
- اتركي الشوربة على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى التحقق من نضج جميع الخضروات تماما.
يمكن إضافة صدور الدجاج إلى الوصفة السابقة أو استخدام لحوم خالية من الدهون، عن طريق وضع اللحم مع الخضروات عند إضافتها إلى الثوم والبصل، ليصبح الحساء غنيا بالبروتين ويحتوي على العناصر الغذائية المتكاملة.