إذا كنت من محبي الجبنة الرومي وتحرص على تناولها في وجبات الإفطار والعشاء، فإليك بعض فوائدها البارزة لصحة الجسم. الجبنة الرومي لها طعم لذيذ يستخدم في العديد من الأطباق والسلطات، وهي مصنوعة من الحليب البقري أو الجاموسي أو مزيج من الحليبين، وتحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم. في هذه المقالة سنتعرف على فوائد الجبنة الرومي وكيفية تحضيرها في المنزل.
ما هي فوائد الجبنة الرومي
- تناول الجبنة الرومي مفيد لأولئك الذين يسعون لعلاج النحافة، لأنها تحتوي على الحليب الكامل الدسم الذي يزيد من الوزن.
- إنه غذاء مفيد لصحة العظام؛ حيث يحتوي على معدن الكالسيوم الذي يساهم في تعزيز كثافة العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام، كما يحافظ على صحة الأسنان.
- يحافظ على صحة العين بسبب احتوائه على فيتامين A.
- يساهم في علاج قرحة المعدة لاحتوائه على “فطر البنسيليوم” وهو من أبرز أنواع البكتيريا النافعة التي لها دور فعال في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
طريقة تحضير الجبنة الرومي منزلياً
- نضع إناء كبير على النار ونضع فيه 2 كيلو جرام من الحليب سواء كان بقريا أو جاموسيا، ثم نتركه على النار حتى يغلي.
- نضيف ربع كوب من الزبادي إلى الحليب مع التقليب جيدا، ثم نضيف ملعقة ملح وأخرى من الفلفل إلى الخليط، ثم ثلث كوب من الماء البارد مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوامه متجانسا.
- بعد مزجها، نقوم بتصفية نصف المزيج بواسطة الشاش للتخلص من الماء الزائد، ثم نصبه في قوالب ونحتفظ به في الثلاجة بعد تصفيته جيدا.
اضرار الجبنة الرومى
- تؤدي تناول الجبن الرومي بكثرة إلى زيادة نسبة الدهون في الكبد.
- يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم تجنب تناول الجبنة الرومي بكميات كبيرة لأنها تزيد من ضغط الدم، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الأملاح.
- يجب أيضا على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تقليل استهلاك هذا الجبن لمنع زيادة مستوى الكوليسترول.
- إذا تم تصنيعها وتخزينها بشكل سيء، فقد يزيد احتمالية الإصابة بمرض السرطان، حيث تحتوي في هذه الحالة على مركبات سرطانية تسمى “أفلاتوكسينات”.