طريقة عمل الجريش السعودي بالصور

طريقة تحضير الجريش السعودي بالصور، الأكلات السعودية لا تحصى ولا تعد، ومنها الرجيش وهو وصفة شعبية مشهورة في منطقة نجد، يتم تحضيرها من القمح المجروش المعروف باللقيمي، وتقدم هذه الوجبة في صباح العرس لأهل العروس، وتتكون هذه الوصفة من إضافة مرقة لحم الغنم أو الدجاج وتوابل مثل الكمون والملح والدهن، ثم تترك على نار هادئة لفترة طويلة، ثم يضاف اللبن، وتقدم هذه الوجبة ساخنة، سنقدم لكم بعض الطرق المختلفة لتحضير الجريش على موقع الموسوعة.

طريقة عمل الجريش السعودي بالصور

وصفة عمل الجريش بالدجاج

المكونات

• 1 ونصف كوب من لبن الزبادي.
• 1 كوب من الجريش.
• 1 بصلة مفرومة.
• قطع من صدر الدجاج مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
• 2 كوب من الماء.
• 1 كوب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• فلفل حار مفروم حسب الرغبة.

الطريقة

المكونات

• 1/2 كيلو من اللحم.
• 1 ونصف كوب من الجريش.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 2 من البصل المفروم.
• 1/4 كيلو من اللبن الزبادي.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 حبة من الهيل.
• 2 كوب من الماء.

الطريقة

• ضع البصل والزبدة في إناء وارفعه على النار وقلبه قليلا.
• يتم إضافة اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتحريكه حتى يتحمر اللحم.
• يوضع الماء والجريش المغسول في وعاء ويترك على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة.
• بمجرد التأكد من اكتمال نضج اللحم، يتم إضافة اللبن وتخفيض درجة الحرارة.
• يترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف الملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والهيل ويقلب.
• يرفع من على النار ويقدم ساخنًا.

وصفة الجريش الأحمر

المكونات

• 4 أكواب من الجريش.
• 2 لتر ماء.
• 4 صدور دجاج.
• 2 كوب من اللبن.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• 2 حبات من البصل المفروم.
• 4 ملاعق من صلصة الطماطم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 حبات من الهيل.
• ملح حسب الرغبة.
• 4 ملاعق من الزبدة.

الطريقة

• نقع الجريش لمدة ساعتين ويصفي.
• ضع الزبدة والبصل المفروم في وعاء على النار وقلبهما حتى يصبح لون البصل أحمرا.
• إضافة قطع الدجاج والتقليب جيدًا.
• يتم وضع الملح والقرفة والكمون والفلفل الأسود وصلصة الطماطم وعصير الطماطم في الخليط ويترك ليغلي لمدة 5 دقائق.
• يتم إضافة الماء وترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ثم يتم إضافة الجريش بعدها، ويمكن زيادة كمية الماء حسب الحاجة.
• بعد الغلي يتم إضافة الحليب ويترك لمدة ساعة مع التقليب بشكل متكرر.
• يرفع الإناء من على النار ويترك ليبرد، ثم يطحن الجريش في الخلاط ليصبح ناعم القوام.
• يقدم ساخنا ويزين بقطع من الفلفل والبصل المقلي.

لتجربة بعض الطرق الأخرى يمكنكم زيارة هذه المواضيع: