خلطة الوليمه للكبسه
تم إنتاج خلطة الكبسة في جميع متاجر بيع الأغذية في المملكة العربية السعودية التابعة لشركة الوليمة ، حيث تم إنتاج مجموعة متنوعة من الخلطات الجاهزة المتعلقة بأنواع مختلفة من الأطعمة ، بما في ذلك الكبسة والبرياني ، وهما من أهم وأكثر الأطعمة انتشارا وتفضيلا في المملكة.
في الجزء التالي سنقدم العديد من الطرق لإعداد أشهى وجبة كبسة دجاج أو لحم، حيث تكون خلطة الوليمة والأرز الخاص بها من المكونات الأساسية. الأرز المستخدم عالي الجودة ويعطي نتائج رائعة بخاصة عند إعداده مع مرقة اللحم أو الدجاج. إليكم وصفة كبسة بخلطة الوليمة التي تعتبر أشهى وصفة، تابعونا.
خلطة الوليمه للكبسه
المكونات
- كيلو أرز بسمتي الوليمة.
- دجاجتان مغسولتان ومقطعتان.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع ملعقة زنجبيل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة كبيرة ثوم بوردة.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة بهارات بنكهة شواء الدجاج.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
- كوب صغير من عصير الطماطم.
- اثنان من الفلفل الحار الأخضر.
- جزرة متوسطة مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من خلطة الوليمه للكبسه.
- ملعقة من دبس الطماطم وأخرى من دبس الفلفل الحار.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح ناعم.
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- نضع الدجاج المقطع في وعاء عميق مع إضافة جميع التوابل المذكورة سابقا وكذلك الدبس ونخلطهما جيدا ثم نقوم بتغليفها وتركها في البراد حتى اليوم التالي؛ تلك الخطوة تساعد على إعطاء الدجاج مذاقا قويا ومميزا وتسريع وقت الطهي.
- في وعاء الطهي على النار، نضع الزيت والبصل المفروم ونقلب حتى يتحمر بدون أن يصبح لونه غامق بل يصبح شفافا.
- نضيف الثوم مع التقليب حتى يصبح لون الثوم ذهبي فاتح.
- نقوم بإضافة ربع ملعقة زنجبيل وربع ملعقة هيل إلى البصل والثوم ثم نقوم بالتقليب.
- نضع بشر الجزر وعصير الطماطم وبهارات الكبسة.
- نضيف الفلفل الحار والأسود مع نصف ملعقة كبيرة من الملح ونقوم بالتحريك جيدا.
- تترك الطماطم على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرة دقائق حتى تتسبب.
- في ذلك الوقت، نضع الدجاج في وعاء على النار مع الماء المغلي وحبة بصل مقشرة ومفرومة، ونضيف ربع ملعقة من الهيل والزنجبيل والفلفل الأسود ونطهوها حتى ينضج.
- نأخذ اللحمة المسلوقة ونضيفها إلى الطماطم بنسبة كوب ونصف لكل كوب من أرز البسمتي المنقوع مسبقا.
- نترك المرق مع الطماطم والتوابل تغلي لمدة ربع ساعة، ثم نضيف الأرز بعد تصفيته ونقوم بالتقليب ونغطيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج تماما.
- ضعي الدجاج في صينية وادهنيه بمقدار من الطماطم الممزوجة بالتوابل قبل وضع المرقة واخبزيه في الفرن ليتحمر وينضج لمدة نصف ساعة.
- يتم تشكيل الطبق عن طريق وضع طبق كبير مستدير وصب الأرز فوقه ووضع الدجاج وتزيينه بالمكسرات، ويقدم الطبق ساخنا مع سلطة الزبادي أو سلطة خضراء حسب الرغبة.
هناك طريقة أخرى لطهي الدجاج، وهي وضعه في صينية في الفرن بعد تتبيله ليلة كاملة قبل الطهي لمدة ساعة أو حتى التأكد من نضجه تماما، وتعطي هذه الطريقة للدجاج طعما قويا ومركزا، وتجعل خلطة الوليمة أكثر تأثيرا من حيث النكهة، نتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابكم وأن تجربوها وتتناولوها بصحة جيدة.