يتحدث المقال في الموسوعة اليوم عن فوائد البندق الصحية، على الرغم من أن البندق يستخدم كثيرا في صنع الكعك الغني بالبندق في المطبخ وله قيمة غذائية عالية، إلا أن له فوائد عظيمة في الطب البديل بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة وأوميغا 3 والدهون أحادية التشبع والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك وبعض الفيتامينات وحمض الفوليك والألياف الضرورية لصحة الجسم.
ما هي فوائد البندق الصحية
- يساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالجلطات القلبية وتصلب الشرايين والأوعية الدموية، بسبب احتوائه على الدهون الغير مشبعة ونسبة عالية من حمض الأوليك الذي يساعد في توازن نسبة الكوليسترول الضار والناقل في الدم.
- يقيد انتشار الخلايا السرطانية في الجسم، وخاصة سرطان المثانة، وذلك لأنه يحتوي على فيتامين E المثبت فعاليته في مقاومة الخلايا السرطانية، وأيضا لأنه غني بالمغنيسيوم الذي يلعب دورا هاما في تعزيز إفراز الإنزيمات داخل الخلايا
- يساهم في علاج الاكتئاب بفضل احتوائه على حمض الفوليك، الذي يعتبر مهما في علاج الاكتئاب، فإذا انخفض مستوى حمض الفوليك في الجسم، يقل تأثير الأدوية المضادة للاكتئاب وتقل استجابة الجسم لها.
- يقوي العظام ويساهم في تعزيز صحة العظام بشكل عام، وذلك بفضل قدرة البندق العظيمة على تقوية الأنسجة العظمية للأطفال وتحقيق نمو سليم للأنسجة العظمية لكبار السن، وذلك نظرا لاحتوائه على المغنيسيوم الذي يعتبر أمرا هاما لصحة العظام.
- يساهم في خفض مستوى السكر في الدم، حيث يحتوي على حمض الأوليك الذي ثبتت فعاليته في خفض نسبة السكر في الدم إذا تم تناول كميات معينة منه بانتظام.
- يعتقد أن تناول كميات من الجوز يساعد في زيادة عدد الحيوانات المنوية ويعزز جودتها، ويعالج أيضا مشكلة ضعف الانتصاب.
- يساهم زيادة وزن الجسم بشكل صحي في زيادة كتلة العضلات، ويرجع ذلك إلى احتوائه على كمية كبيرة من البروتين الذي يزيد من كتلة العضلات بشكل ملحوظ.
- بشكل كبير، يساعد في تقليل الالتهابات، حيث أكدت بعض الدراسات أن تناول كمية من البندق قللت فعلا من الالتهابات.
- يقلل من خطر الإصابة بعدوى المسالك البولية التي تنتشر بسرعة وتسبب آلاما حادة أثناء التبول، وذلك يعود إلى وجود مادة البروأنثيانيدين في البندق والتي أثبتت فعاليتها في تقليل الإصابة بالعدوى، حيث تمنع البكتيريا من الالتصاق ببطانة المسالك البولية للمرأة.
- يعزز صحة الجهاز العصبي، ويقلل من الشعور بالتوتر والقلق، بفضل احتوائه على فيتامين ب6، الذي يحسن الروابط الكيميائية في الأعصاب.
- يحسن البندق عملية الهضم ويحافظ على صحة القولون، بفضل احتوائه على المغنيسيوم الذي يساعد على التخلص من الأحماض الدهنية والحفاظ على مستوى الكوليسترول، ويحفز أيضا إفراز الإنزيمات الضرورية لهضم البروتينات وحرق الكربوهيدرات، بالإضافة إلى احتوائه على الألياف التي تساعد على تسهيل عملية الهضم.
- يساعد في تعزيز صحة البشرة وتوفير الترطيب اللازم لها، وذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين E الذي يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة ويساعد في علاج علامات الشيخوخة المبكرة.
القيمة الغذائية للبندق
تحتوي البندق على قيمة غذائية عالية نظرا لاحتوائها على السعرات الحرارية، الفيتامينات، المعادن وعدد من المركبات الأخرى مثل فيتامين ب6، الزنك، البوتاسيوم، أوميغا 6 وأوميغا 9، بالإضافة إلى بعض الأحماض.
القيم الغذائية التي يحتوي عليها (30 غرام) من البندق
- الطاقة = 341 كالوري.
- البروتين = 7.47 جرام.
- دهون = 30.38 جرام.
- الكربوهيدرات = 8.35 جرام.
- كالسيوم = 57 ملي جرام.
- الحديد = 2.35 ملي جرام.
- الصوديوم = 0 ملي جرام.
- فيتامين أ = 10 ميكروجرام.
السعرات الحرارية في البندق
- مجمل السعرات الحرارية = 336.7
- السعرات الحرارية من الكربوهيدرات = 33.4
- السعرات الحرارية من الدهون = 273.42
- السعرات الحرارية من البروتين = 29.88
كمية الفيتامينات في البندق
- فيتامين ج = 3.15 ملي جرام.
- الثيامين = 0.32 ملي جرام.
- الريبوفلافين = 0.06 ملي جرام.
- النياسين = 0.9 ملي جرام.
- حمض البانتوثنيك 0.46 = ملي جرام.
- فيتامين ب -6 = 0.28 ملي جرام.
- حمض الفوليك “نهائي” = 56.5 ميكروجرام.
- فيتامين هـ = 7.51 مللي غرام.
المعادن في البندق
- كالسيوم = 75 مللي جرام.
- الحديد = 2.35 مللي جرام.
- ماغنيسيوم = 81.5 مللي جرام.
- منجنيز = 3.09 مللي جرام.
- البوتاسيوم = 340 مللي جرام.
المراجع