طريقة المحشي بالأرز

في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة المحشي المصري، إن المحشي هو واحد من ألذ الأطباق التي تنتشر في العالم العربي بشكل عام وفي مصر بشكل خاص. يبرع الطهاة المصريون في صنع المحشي بعدة أنواع، ويتميز بخلطة خاصة تميزه عن غيره من البلدان الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الأمهات هن الأكثر مهارة في إعداد المحشي. لذا، سنقدم اليوم طريقة خاصة لتحضيره على الموسوعة، تابعونا.

طريقة المحشي

المحشي من أفضل الأطباق العربية، وفيما يلي سنعرض أهم وصفات تحضير المحشي.

المحشي المصري على اصوله

خلطة المحشي المسبكة

المكونات

• كيلو من الأرز المصري.
• كيلو من الطماطم المعصورة.
• ثلاث ملاعق من الصلصة الجاهزة.
• رابطة من الشبت الأخضر.
• رابطة من الكزبرة الخضراء.
• رابطة من البقدونس الأخضر.
• رابطة من النعناع.
• أربع ثمرات كبيرة من البصل.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الكمون اختياريا.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بهارات المحشي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• أولًا قومي بغسل الأرز جيدًا.
• قومي بغسل الطماطم جيدًا، ثم عصرها.
• ثم اغسلي الشبت والنعناع والكزبرة والبقدونس، ثم قطعيهم جيدا وضعيهم في طبق واحد.
• بعد ذلك قطعي البصل إلى قطع صغيرة.
• ضع السمن في وعاء على النار حتى ترتفع درجة حرارتها.
• ثم ضعي البصل المقطع وقلبيه في السمن حتى يتغير لونه.
• بعد ذلك، قم بإضافة عصير الطماطم حتى ترتفع درجة حرارته.
• قومي بوضع الخضرة على عصير الطماطم.
• اتركي الخليط على النار حتى يغلي جيدا ويتسبك.
• بعد ذلك ارفعي الخليط من على النار.
• ثم ضعي الأرز المغسول في الخليط وقومي بتحريكه جيدا.
• بعد ذلك، أضف ملاعق الصلصة الجاهزة إذا كانت الخلطة بحاجة إلى اللون الأحمر.

طريقة عمل المحشي الباذنجان

المكونات

• كيلو من الباذنجان الأسود المُجهز للمحشي.
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
• كيلو من الأرز.
• كيلو من الطماطم.
• رابطة من الشبت.
• رابطة من الكزبرة الخضراء.
• رابطة من أوراق البقدونس.
• رابطة من أوراق النعناع.
• أربعة حبات كبيرة من البصل الأحمر أو الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

طريقة التحضير

• اغسلي الباذنجان جيدًا.
• في قدر يوضع كمية الزيت على النار، ويترك حتى ترتفع درجة حرارته.
• ضعي الباذنجان في القدر وقلبيه حتى يتشوح جيدا.
• اغسلي الأرز بشكل جيد.
• ثم اغسلي الطماطم جيدا وعصريها.
• ثم قومي بغسل الخضرة:”البقدونس، الكزبرة، النعناع، والشبت”.
• ثم اقطعي الخضراوات بشكل جيد واتركيها في طبق.
• ثم قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة.
• ضع السمن في وعاء على النار حتى ترتفع درجة حرارتها.
• تقطيع البصل وقلبه في السمن حتى يتغير لونه.
• ثم صب عصير الطماطم حتى ترتفع درجة حرارته ويغلي.
• الآن ضيفي الخضرة إلى المزيج.
• اتركه على النار حتى يغلي جيدا ويتسبك.
• بعد ذلك ارفعي المزيج من على النار.
• ثم ضعي الأرز المغسول في الخليط وقمي بتقليبه جيدا.
• ضع الخليط بحذر داخل الباذنجان، وتأكدي من عدم ملء الباذنجان حتى الأعلى.
• ثم ضعي قطع الباذنجان داخل القدر حتى يمتلئ.
• ثم صبي الشوربة على الباذنجان، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
• ثم ضعه في الطبق وقدمه مع الدجاج المحمر.

في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة، قدمنا لكم اليوم طريقة عمل المحشي بالطريقة المصرية، تابعوا جديد الموسوعة.