ما هي فائدة حليب الماعز، فحليب الماعز هو من أنواع الحليب الأكثر فائدة وقيمة غذائيا، وذلك يرجع إلى الطعام الذي تتناوله الماعز أثناء تربيتها ورعيها، حيث تربى غالبا في المراعي والحقول وتتغذى بشكل رئيسي على الخضروات والأعشاب، وبالتالي فإن نسبة الماء في حليبها أقل والدهون والمواد الغذائية أكثر من حليب الجاموس والأبقار.
يمكن تناوله على حالته الطبيعية، وكذلك يمكن تصنيع العديد من المشتقات التي تحتفظ بفوائد صحية كبيرة للمتناولين. وأول المناطق التي تم اكتشاف إمكانية تناولها هي مناطق الصحراء الغربية والشرق الأوسط. تعرف معنا في المقال التالي على أبرز الفوائد الصحية لهذا المنتج والمشتقات التي يمكن تصنيعها منه، تابعنا.
حليب الماعز
- أثبتت الدراسات فوائد الحليب هذا التي تتفوق على فوائد حليب الأم وحليب البقر، وهذا هو السبب وراء توصية الأطباء بإعطائه للأطفال، حيث يساعد في مكافحة البكتيريا والتلوثات وأنواع التهابات مختلفة، وليس فقط للأطفال ولكن أيضا للبالغين.
- أجريت دراسة في جامعة أوساكا اليابانية في قسم الكيمياء الحيوية توضح العديد من المركبات التي تتكون منها الحليب ودورها المهم في تعزيز كفاءة جهاز المناعة للجسم البشري.
ما هي فائدة حليب الماعز
تترتب على تناول الإنسان له فوائد هائلة ولا يمكن حصرها، نذكر بعضا منها في النقاط التالية:
- يحتوي على الكالسيوم، لذلك يعزز قوة العظام والأسنان لدى الأطفال ويحمي من هشاشة العظام لدى كبار السن.
- يحتوي على بكتيريا مفيدة تعيش وتتكاثر في الجهاز الهضمي والأمعاء، ولذلك له دور كبير في مكافحة الأمراض الفيروسية والبكتيرية.
- يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية والبروتينات والمعادن التي تعزز بناء خلايا الجسم وتزيد من قوتها.
- يعالج التهابات المعدة بسهولة، حيث أنه سهل الهضم ولا يحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز الموجود في حليب الأبقار. لذلك، يمكن للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز والتي تمنعهم من تناول حليب البقر ومشتقاته، الحصول على الكالسيوم عن طريق حليب الماعز. حيث أن نسبة الدهون فيه قليلة، مما يسهل على الأنزيمات المعدية امتصاصه وهضمه.
- لديه قدرة فعالة على مقاومة التوتر العصبي والضغط النفسي، حيث يعمل على تعطيل بكتيريا البوتولينوم عن القيام بأعمالها وأنشطتها المسببة لتوتر الجهاز العصبي والهضمي.
فوائد حليب الماعز للحامل والمرضع
- لا يمكن إخفاء حقيقة أن الأم في فترة الحمل والرضاعة بحاجة إلى مزيد من العناصر الغذائية، وخاصة معدن الكالسيوم، حيث يتغذى الطفل عليه ويمتصه من جسدها أثناء وجوده في الرحم أو من خلال الرضاعة لتكوين عظامه وأظافره وأسنانه، ويعتبر الحليب وسيلة مثالية لتلبية تلك الاحتياجات، بالإضافة إلى دوره في مقاومة فقر الدم والأنيميا.
فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن
- معروف عنه احتواؤه على نسبة عالية من الدهون والدهون، ومن ثم ينصح به لأولئك الذين يعانون من النحافة ويرغبون في اتباع حمية لزيادة الوزن، إلى جانب احتوائه على نسبة قليلة من الصوديوم، وبالتالي فإنه لا يشكل مخاطر ارتفاع ضغط الدم التي قد تنشأ عن تناول الأطعمة الدهنية، وبالتالي فإنه ينبغي على المصابين بالسمنة وزيادة الوزن تناوله بحذر.
مشتقات حليب الماعز
نذكر في الجملة التالية جميع المشتقات التي صنعت من الحليب ذو القيمة الغذائية العالية
- الحليب الرائب: يتم تحويله إلى مشروب ثقيل القوام يتم تناوله بواسطة الملعقة أو استخدامه في إعداد الطعام وتحتوي البكتيريا النافعة فيه بنسبة عالية.
- القشدة: تتمثل في خلاصة دسم الحليب.
- الجميد: يشير إلى الحليب في حالة صلابته بعد تجفيفه وإزالة الدهون ويمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة.
- اللبن: مرحلة أخرى من الرائب تكون بها نسبة حموضة أعلى وتحتوي على المزيد من البكتيريا المفيدة.
- الجبن: هو الجبن الذي نتعود على تناوله في وجبات الفطور والذي يحتفظ به في محلول ملحي.
- اللبنة: اللبن في صورته الصلبة ويتم الاحتفاظ به في الزيت.
وبهذه الطريقة، قدمنا الفوائد الصحية المرتبطة بتناول حليب الماعز ومشتقاته، ونود أن نشير إلى أن جميع المعلومات المذكورة في هذه المقالة هي للإرشاد فقط ولا تغني عن استشارة الطبيب، خاصة فيما يتعلق بحالات الحمل والرضاعة.
المراجع