ما هي فوائد القرنبيط للجسم؟ فالقرنبيط، أو الزهرة كما يعرف في بعض البلدان، هو نوع من الخضروات الصليبية الغنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المتنوعة والفيتامينات والمعادن. يحتوي الجسم على حاجة لهذه العناصر، وبالتالي له فوائد صحية عديدة. إنه واحد من أفضل الأطعمة الموجودة، وسنتعرف على ذلك في المقال التالي من خلال الموسوعة.
القيمة الغذائية للقرنبيط
كل 100 جرام من القرنبيط يحتوي على القيم الغذائية التالية:
- 27 سعر حراري .
- 2 جرام من البروتين.
- 0.3 جرام من الدهون.
- 5 جرام من الكربوهيدرات.
- 2.1 جرام من الألياف .
- 2 جرام من السكر.
- 24 ملجرام من الكالسيوم.
- 16 ملجرام من المغنيسيوم.
- 47 ملجرام من الفسفور.
- 320 ملجرام من البوتاسيوم.
- 51.6 ملجرام من فيتامين سي.
- 16.6 ميكروجرام من فيتامين ك.
- 0ز197 ميكروجرام من فيتامين ب6.
- 61 ميكروجرام من حمض الفوليك.
ما هي فوائد القرنبيط للجسم
القرنبيط له العديد من الفوائد بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تحسن صحة الجسم، ومن أهم هذه الفوائد:
تعزيز صحة الهضم
يحتوي القرنبيط على العديد من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي بأكمله، حيث تساعد تلك الألياف على الوقاية من الإمساك وتحفز إفراز الإنزيمات داخل الجهاز الهضمي، وتعمل على تجديد خلايا جدرانه. وبالتالي، تقلل من خطر الإصابة بسرطان المستقيم.
بفضل الألياف الغذائية، يتم تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي يتم الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري.
الوقاية من الأمراض السرطانية
القرنبيط يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجهاز المناعي، وتساعد في الوقاية من الجذور الحرة التي تسبب أمراض الشيخوخة المبكرة والأمراض المزمنة.
القرنبيط يحتوي على Indole-3-carbinol وهو نوع من مضادات الأكسدة التي أثبتت الدراسات أنها تساعد في الوقاية من أمراض الثدي، وتحمي من الأمراض التناسلية المختلفة.
وقد أثبتت العديد من الدراسات المختلفة أن تناول الخضروات الصليبية يقلل من فرص الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة، وخاصة سرطان القولون والرئة.
وفقا للدراسات، يحتوي القرنبيط على الكبريت الذي يمتلك قدرة على مقاومة السرطان، بخاصة سرطان البروستاتا والبنكرياس.
تعزيز القدرات الذهنية
القرنبيط يحتوي على عنصر هام جدا يسمى الكولين، ويعود أهمية هذا العنصر إلى مساعدته في تحسين القدرات العقلية، ويساعد أيضا في علاج الأرق وتخفيف الالتهابات المزمنة. كما يساعد في نقل الإشارات العصبية ويسهم في امتصاص الدهون والتخلص منها في الجسم.
تعزيز صحة العظام
يساعد القرنبيط على تعزيز صحة العظام بفضل احتوائه على فيتامين ك، حيث يؤدي نقص فيتامين ك إلى الإصابة بهشاشة العظام وسهولة كسرها، وبالتالي يساعد الفيتامين على تعزيز صحة العظام وتقويتها من خلال عدة طرق
فيتامين ك يصحح المصفوفة البروتينية المتراكمة في العظام .
يساعد في امتصاص الكالسيوم بنسبة عالية، وبالتالي يستفيد العظام منه، وتقل نسبة تصريفه في البول.
يحسن الدورة الدموية
يساعد القرنبيط في تقليل الإصابة بأمراض الجهاز الدوراني وتحسين الدورة الدموية، بسبب احتوائه على العديد من الألياف الغذائية.
أيضا، فإنه مفيد للأشخاص الذين يتناولون مكملات غذائية تحتوي على الكالسيوم أن يتناولوا الوجبات التي تحتوي على فيتامين ك لتساعد في عملية امتصاص الكالسيوم ومنع ترسبه في الأوعية الدموية، والقرنبيط هو من الأطعمة الغنية بفيتامين ك.
أضرار تناول قرنبيط
هناك بعض الآثار التي تظهر عند تناول كميات كبيرة من القرنبيط منها:
- التسبب في النفخة والغازات.
- يسبب القرنبيط تجلط الدم بسبب احتوائه على كميات كبيرة من فيتامين ك .
بالإضافة إلى إمكانية إعداد العديد من الوصفات الشهية واللذيذة للقرنبيط، يمكنك معرفة طريقة تحضيرها عن طريق الاطلاع على المقال التالي لتحضير القرنبيط المقلي والمخبوز
المراجع