فوائد البصل الاحمر

اكتشف أهم فوائد البصل الأحمر؛ فالبصل يعتبر واحدا من أهم أنواع الخضروات، حيث يندرج تحت الفصيلة الثومية، والجزء المستخدم من البصل ينمو تحت الأرض، ويمكن تناول أوراق البصل الخضراء قبل نمو ثمرة البصل نفسها، ومن أبرز مميزات البصل رائحته النفاذة، ويحظى البصل بشهرة واسعة في معظم المطابخ العالمية حيث يضاف إلى معظم الأطباق.

وقد أهتمت الحضارات الأولى القديمة بالبصل بشكل خاص، فكتب الفراعنة عن البصل على جدران معابدهم وأهراماتهم، كما وضعوه في توابيت الموتى، واعتمد اليونانيون عليه في الطب البديل، وهناك أنواع متعددة من البصل، بما في ذلك الأصفر والأبيض والأحمر، وفي هذه المقالة سنتحدث عن فوائد البصل الأحمر الهامة .

العناصر الغذائية التي يحتوي البصل عليها

يحتوي البصل على عدد كبير من العناصر والمواد الغذائية التي تعزز صحة الجسم وتحافظ على صحته، مثل:

• ثنائي الكبريتيد البروبيل أليل.
• يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل الكورستين.
• يوجد به نسبة عالية من الكروم.
• يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين (أ، ب، ج)، ويحتوي أيضا على عدد كبير من الأملاح المعدنية مثل الصوديوم والماغنيسيوم والفوسفور.

ماهي فوائد البصل الأحمر

أشاد العديد من الأطباء بفوائد البصل الأحمر ونصحوا بتناوله سواء مطبوخا أو نيئا، ولا يوجد اختلاف كبير بين فوائد البصل الأحمر وفوائد أنواع البصل الأخرى، لكن البصل الأحمر يتميز بطعمه الحلو ولونه الجذاب القرمزي، مما يجعله يضيف للسلطات لونا مميزا بالإضافة إلى فوائده الأخرى مثل:

• معالجة الصرع

كما نعلم، الصرع هو اضطراب دماغي يحدث بسبب تلف الخلايا الناتج عن زيادة عدد الجذور الحرة. لذا، لا يوجد بديل لمضادات الأكسدة الموجودة في البصل للحد من تلك الجذور. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البصل من المصادر الغذائية الغنية بالسيلينيوم، الذي يساعد على حماية خلايا الدماغ وتقليل نوبات الصرع. فنقص نسبة السيلينيوم يمكن أن يتسبب في بعض الاضطرابات في الدماغ وموت بعض الخلايا.

• مرض السكر

يساهم البصل في تحفيز إنتاج هرمون الأنسولين وتحفيز عمله، وأظهرت بعض الدراسات أن إضافة 100 جرام من البصل الطازج إلى النظام الغذائي لمرضى السكر من النوع الثاني يقلل نسبة السكر الصائم بنسبة تصل إلى 10 ملغ لكل ديسيلتر.

• الكبد

البصل يساعد في منع هجوم الجذور الحرة التي تهاجم الكبد، وذلك بفضل وجود العديد من مضادات الأكسدة القوية فيه، بالإضافة إلى قدرته العالية على طرد السموم من جسم الإنسان.

• الربو

مرض الربو هو حالة التهابية، والبصل يحتوي على مركب الكيرستين الذي يعتبر من أقوى المركبات المضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، لنبات البصل خصائص قادرة على إدارة الربو وتخفيف أعراضه، ومنع الإصابة بالتهابات الرئة وتوسيع الشعب الهوائية.

• مضادات البكتريا

يساعد البصل الطازج وعصيره في مهاجمة البكتيريا وقتلها والحد من انتشارها وظهورها في الأطعمة، ويعود ذلك إلى وجود الأليسين في البصل، بالإضافة إلى الكويرسيتين والفلافونويد والكامفيرو وهم مجتمعون كمضادات للميكروبات.

• المناعة

يحتوي البصل على تقريبا 25 مركبا نشطا يساعد في تعزيز جهاز المناعة ومكافحة الأمراض الميكروبية وحماية الجسم من الإصابة بأي نوع من الالتهابات الطفيلية أو الفيروسية أو الجرثومية أو الفطرية.

• القلب

يعمل البصر على منع مشاكل انسداد الشرايين ومنع تجلط الدم، كما يساعد على تدفق الدم بشكل طبيعي وسليم وبشكل متواصل من خلال القلب والأوعية الدموية.

• الكوليسترول

البصل يحتوي على السيستين، الذي يتميز بخصائصه في خفض نسبة الكولسترول في الجسم وتقليل الدهون الثلاثية، بالإضافة إلى دوره في تثبيط نشاط الإنزيمات المرتبطة بالدهون الثلاثية، بالإضافة إلى دوره في تحفيز إفراز الأحماض الصفراوية في الجسم مما يساعد على خفض مستوى الكولسترول.

• السرطان

وبما أن البصل يحتوي على الكبريت والفلافونويد، فإنه يساهم في تثبيط نمو خلايا السرطان ومنع انتشارها، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تقاوم الجذور الحرة.

• الجهاز الهضمي

البصل يحمي بطانة المعدة من التقرحات ويساعد في زيادة إنتاج الطبقة المخاطية في المعدة لتفادي أي أضرار قد تحدث نتيجة لقرحة المعدة، بالإضافة إلى ذلك، المواد المضادة للأكسدة الموجودة في البصل الأحمر تساهم في إنشاء توازن تأكسدي في أنسجة المعدة، وبذلك نتجنب الأضرار التي تسببها الجذور الحرة في المعدة والجهاز الهضمي.

بعض الفوائد الأخرى للبصل الأحمر

• يعد البصل الأحمر فاتحاً للشهية.
• يعمل على تنشيط الدم خلال فترة الحيض.
• يساعد على إدرار البول.
• يحمي الجسم من الإصابة بأي من أعراض الإنفلونزا مثل الرشح، ويعمل على علاجهما.
• يعمل على تفتيت حصوات الكلى الموجودة.
• يساعد في تنظيم ضغط الدم لأنه يحتوي على فيتامين ب ومواد كبريتية.
• يحمي من الإصابة بمرض هشاشة العظام، لأنه يقلل من عملية تدمير العظام.