فوائد الفول كثيرة لا يمكن تحصيلها بالكامل، فهو واحد من أكثر النباتات الغنية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات. على الرغم من فوائده الهائلة، إلا أنه يعتبر طعاما مفيدا ورخيص التكلفة، ولذلك يشار إليه بـ “لحم الفقراء”. ينافس اللحوم في العناصر الغذائية التي يحتويها، وبسعر أقل. طبق الفول المدمس يتمتع بمذاق رائع وسحر خاص في العالم العربي عموما وفي مصر خاصة.
بالإضافة إلى البروتينات، يحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة والمعادن والألياف والفيتامينات. أثبت أطباء التغذية أن تناول الفول مع زيت الزيتون والخضروات يجعله وجبة متكاملة. نقدم لك في موسوعتنا فوائد متنوعة للفول.
فوائد الفول
نستعرض في النقاط التالية جميع الفوائد التي يحصل عليها الجسم من تناول الفول
- تخفيض ضغط الدم المرتفع بشكل خاص في حالات النساء في سن اليأس.
- يحتوي على أملاح معدنية مثل الفوسفور والحديد، وفيتامينات وبروتينات تعمل على تعزيز كفاءة الجهاز المناعي ومقاومته للأمراض.
- من الممكن لأولئك الذين لديهم احتمالية الإصابة بداء السكري بسبب السمنة أو أسباب وراثية، أن يقللوا من خطر الإصابة بالمرض من خلال مراقبة مستوى السكر في الدم.
- مقاومة مشاعر الإجهاد والتوتر والقلق ولذلك ينصح لمن لديه اختبار أن يأكل القليل من الفول مع عصير الليمون للتخلص من الضغط العصبي.
- تخفيض مستوى الكوليسترول الضار في الدم الذي يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- يحمي من الإصابة بمرض السرطان بسبب تواجدها مواد كيميائية تمنع تكوين الجذور الحرة وتعطيلها.
فوائد الفول الاخضر
هناك نوع من الطعام المعروف بالأخضر، ويتواجد على شكل حبيبات خضراء في علبة ويتم تناول تلك الحبيبات كما هي دون طهي، ويكون موسمه في الشتاء، وله العديد من الفوائد المذكورة فيما يلي
- تحفز الجسم على إفراز هرمون الدوبامين للشعور بالسعادة وتعزيز نمو الأطفال.
- يزيد كثافة العظام ويحمي من هشاشتها التي تصيب الشخص مع تقدمه في العمر.
- مكافحة علامات التقدم في العمر مثل شيخوخة وظهور التجاعيد.
- تجديد خلايا البشرة وتوفير الرطوبة والوقاية من الجفاف.
- زيادة نسبة الخصوبة لدى الرجال والنساء.
فوائد الفول الصحية
فوائد الفول للرجيم
أثبتت العديد من الدراسات أهمية تناول الفول في فترات اتباع حمية غذائية لفقدان الوزن، وذلك بسبب عدة أسباب علمية سنذكرها فيما يلي:
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعطي شعورا بالشبع والامتلاء لفترات طويلة، مما يجعل الإنسان لا يحتاج إلى تناول الطعام إلا بعد وقت طويل، ويحمي من الإصابة بالإمساك ويعالجه إذا كانت هناك مشكلة به.
- لا يحتوي على سعرات حرارية عالية، وبإضافة زيت الزيتون يصبح له تأثير كبير في تحفيز الجسم على حرق الدهون والتخلص منها.
- تحتوي على كمية غذائية كبيرة وهائلة تعوض الجسم عن فقدانه نتيجة تقليل كمية الطعام.
فوائد الفول للحامل
يحتاج الحامل في فترات الحمل المختلفة إلى تناول كمية أكبر من الطعام والعناصر الغذائية، ولا يوجد شيء أفضل من الفول للاستفادة من هذه الفوائد، وسنوضح ذلك بالتفصيل في النقاط التالية:
- يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك ذي الدور الهام والرئيسي في حماية الجنين من التشوهات الخلقية التي قد تصيب الحبل الشوكي أو الجهاز العصبي والدماغ.
- يحمي الجنين من الإصابة بتشوهات الشفة الأرنبية وتشوهات القلب وثقوب في الحلق.
- زيادة نمو الجنين وزيادة وزنه، وتناوله في الفترة الأولى من الحمل يحمي الطفل من الإصابة بالتوحد، ويحمي الأم من الإصابة بالاكتئاب.
- زيادة نسبة كريات الدم الحمراء ستحمي الأم من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم وبالتالي ستتمكن من إيصال الغذاء بصورة أفضل للجنين.
ونحن لا نجهل القول الشائع بأن تناول الفول يسبب الخمول والكسل والتثاؤب، وهذا ليس بعيد عن الحقيقة حيث يستغرق وقتا طويلا للجسم لهضمه بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتينات، وكذلك زيادة تناوله قد يؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس المعروف أيضا باسم “مرض الملوك.