ما هي فوائد البرغل الخشن والناعم ، يشتهر البرغل بأنه حبوب الحنطة ، ويعد غذاء أساسيا لأهل الشام، فهو نوع من الحبوب الغنية بالمعادن والألياف الغذائية، وله العديد من الفوائد لصحة الجسم البشري، ويمكن تناوله مسلوقا أو مطبوخا مع اللحم، ويوجد نوعان منه وهما البرغل الأبيض والأسمر، ويستخدم في العديد من الأطباق الشامية مثل الكبة والتبولة، ولمزيد من المعلومات حول حبوب البرغل، يرجى متابعتنا من خلال السطور القادمة على موقع موسوعة.
البرغل
تحضير حبوب البرغل يتم عن طريق سلق القمح وتجفيفه، ثم طحنه إلى قطع صغيرة. يستخدم البرغل كوجبة أساسية في الثقافة العربية خاصة في بلاد الشام، ويمكن استبدال الأرز بالبرغل في الوجبات. يستخدم البرغل في العديد من الأطباق مثل الفلافل والكبة الشامية والتبولة، ويحتوي على الكثير من الألياف والعناصر الغذائية المفيدة، لذا فهو يعد من الحبوب الكاملة.
أنواع البرغل
يتم تقطيع البرغل إلى أحجام مختلفة، ولكل حجم استخدامه الخاص في الوجبات، وينقسم البرغل إلى ثلاثة أنواع، بما في ذلك:
- البرغل ذات حبيبات خشنة: يستخدم في وجبة المجدرة بدلا من الأرز.
- البرغل ذات حبيبات متوسطة: يساعد في الحصول على الحبوب.
- البرغل ذات حبيبات ناعمة: تدخل في العديد من الوجبات مثل التبولة والفلافل والكبة.
فوائد البرغل للرجيم
تعد فوائد البرغل كثيرة، ويمكن اعتماده كوجبة أساسية لمن يتبعون حمية غذائية أو يحافظون على نظامهم الغذائي:
- يحتوي البرغل على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في الشبع بسرعة.
- تملئ المعدة وتقلل من شهية الإنسان، وبالتالي فإنه لا يتناول الكثير من الطعام.
- قلل من تناول السعرات الحرارية بسبب الشعور بالشبع السريع.
فوائد البرغل للمفاصل
يعتبر البرغل مقوى قويا للمفاصل والعضلات، حيث يحتوي على البروتين الذي يمد العضلات بالقوة، ويحتوي أيضا على الحديد الذي يعزز خلايا الدم والنواقل العصبية، ولذلك يعرف أيضا بـ”مسمار الركبة” نظرا لتعدد فوائده.
ما هي فوائد البرغل الخشن والناعم
- الأنسولين يتحكم في نسبته في الجسم ويقلل نسبة السكر في الدم.
- يحتوي على المعادن التي تعزز صحة القلب وتقوي الشرايين.
- يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول بالدم.
- يقاوم السرطان ويمنع نمو الخلايا الحرة في الجسم بفضل وجود مادة اللجنان، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على أحماض تقاتل المواد المسرطنة.
- يحتوي على الحديد الذي يكون جزءا من كرات الدم البيضاء ويزيد من نسبة الهيموغلوبين في الدم، بالتالي يحمي من الإصابة بفقر الدم.
- يقلل من خطر الإصابة بسكتات الدماغ، إذ يعد البرغل من الحبوب الكاملة التي تحتوي على ألياف وفيتامينات ك
- عند تناولك البرغل باستمرار، فأنت تعمل على تنظيف الجسم بشكل دائم من السموم، وذلك عن طريق تقليل إفرازات الصفراء التي تسبب تكوين الحصوات.
- يعزز وظائف المعدة ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
- تقلل الحبوب الكاملة مثل البرغل من نسبة الالتهابات المزمنة.
- يحتوي على فيتامين ب الذي يعمل كعامل مضاد للأكسدة.
فائدة البرغل للحامل
- يحمي الجنين من الإصابة بفقر الدم.
- تقوية الخلايا العصبية للجنين.
- يحمي الجنين من التشوهات الناجمة عن نقص الأنبوب العصبي.
- يحتوي على الألياف التي تحمي الحامل من الإصابة بالإمساك في الحمل.
- تحتوي على مجموعة متنوعة من المغذيات مثل الحديد والزنك، والمعادن مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى حمض الفوليك والألياف.
- يعزز مناعة الأم ويعزز نشاط وحيوية الجسم.
أضرار البرغل
رغم تعدد فوائد البرغل بسبب احتوائه على العديد من المعادن والعناصر الغذائية، إلا أن تناوله بكثرة يمكن أن يؤدي إلى بعض الأعراض السلبية ولكنها غير ضارة على الإطلاق ومن هذه الأعراض:
- يحدث فقدان كبير في الوزن بسبب الشعور بالشبع السريع بعد تناوله.
- بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه تناول الحبوب.
قدمنا اليوم في مقالنا فوائد البرغل للمرأة الحامل وللمفاصل، وكذلك فوائده العامة على الجسم بأكمله، وبعض سلبياته.
المراجع