أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقه عمل صوص الجبنه الشيدر
تعرف معنا، عزيزي القارئ، كيفية صنع صلصة الجبنة الشيدر في هذه المقالة من الموسوعة. فهذه الصلصة لها طعم رائع ويمكن استخدامها مع العديد من الأطباق المختلفة مثل البطاطس، المعكرونة بأنواعها، البرجر، الدجاج المقرمش، الناتشوز، وغيرها. الصغار والكبار يحبون هذه الصلصة ويستمتعون بطعمها اللذيذ
يتم تقديمه في العديد من المطاعم، ونجد أن طريقة تحضيره سهلة للغاية ولا تستغرق وقتا طويلا. يجعل الجبن الشيدر الأطعمة لذيذة، وفي السطور التالية سنشرح لك كيفية تحضير الجبن الشيدر في المنزل لتقديمه للعائلة أو الأطفال مع وجباتهم المفضلة. فقط عليك متابعتنا.
طريقه عمل صوص الجبنه الشيدر
الطريقة الأولى
المقادير تكفي إلى حوالي 8 أشخاص
- 1/4 كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- ملعقتين صغيرتين من النشا المذاب بنصف كوب من اللبن البارد.
طريقة التحضير
- قم بإحضار وعاء وضع المقادير فيه واخلطها جيدا، ثم ضعها على نار هادئة وقلبها حتى تذوب الجبنة تماما، وسيستغرق ذلك من ثلاث إلى ثماني دقائق.
- بعد ذلك سيكون جاهزا للتقديم، وبإمكانك وضع ملعقة فلفل حار بسيطة على الصلصة حسب الرغبة، مع وضع رشة خردل بودرة، أو جاف على الجبنة فهي تعطيه نكهة متميزة.
الطريقة الثانية
المقادير لأربعة أشخاص
- 100جرام جبن شيدر مملح.
- رشة فلفل أبيض
- 2 ملعقة زيت ذرة كبيرتين.
- ربع كوب دقيق
- كوب ونصف لبن.
- 2 ملعقة زبدة كبيرتين.
- 2ملعقة جبنة البارميزان كبيرتين.
طريقة التحضير
- احضر مقلاة متوسطة الحجم واسكب فيها زيت الذرة واتركها تسخن على نار هادئة، ثم أضف الدقيق والزبدة.
- ثم أضف الحليب واحضر الخفاقة اليدوية، واستخدمها لخفق الخليط بشكل سريع؛ حتى لا يتكتل.
- استمر في تحريك المزيج حتى يذوب الدقيق تماما.
- رش الفلفل الأبيض فوق الخليط، ثم صب الجبنة الشيدر والبارميزان، ولاحظ سرعة ذوبان الجبنة.
- ثم قدم الصوص مع رقائق الشيبسي أو البرجر.
وبالطبع يمكنك زيادة هذه الكميات من المكونات إذا كان عدد الأفراد أكثر من أربعة أشخاص.
الطريقة الثالثة لتحضير صوص شيدر
المقادير
- ربع كيلو من الجبنة الشيدر المبشورة، ويتم إضافتها على ثلاث مراحل.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- كوبين من اللبن السائل والبارد.
- ربع كوب دقيق أبيض.
- رشة بابريكا.
- رشة ملح.
- رشة جوزة الطيب.
المكونات
- ضع وعاء متوسط الحجم وضع فيه زبدة، واتركه على نار هادئة، وعندما تذوب، ابدأ في إضافة الدقيق وقم بتقليبهم بشكل سريع؛ حتى تلاحظ أن الخليط أصبح كثيفا ولم يتغير لون الدقيق.
- أضف نصف كوب من اللبن البارد إليهم واستمر في التحريك؛ حتى تلاحظ بدء غليان الخليط.
- أضف كوبا آخر من اللبن البارد واستمر في التقليب حتى يغلي مرة أخرى، ثم أطفئ النار.
- إذا كنت ستستخدمينه مع الباستا وترغبين في أن يكون قوام الصلصة سائلا بشكل أكبر، فيجب عليك إضافة كوب ونصف من اللبن البارد، وليس كوب واحد.
- أضف الملح وجوزة الطيب والبابريكا فوق الخليط، وتحتاج إلى تحريكه جيدا.
- ضع الجبنة الشيدر المبشورة على ثلاث مراحل، وبعد كل مرحلة قم بالتقليب المستمر وتأكد من ذوبان الجبنة.
- عليكِ بتقليب المزيج حتى يتجانس.
- ضع الصوص في وعاء ودعيه يبرد، ثم قدميه مع قطع الدجاج المقلية والناتشوز، وبإمكانك حفظه في وعاء محكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة لمدة عشرة أيام.
