الأسماك و أحواض السمكالحيوانات
فوائد سمك الهامور للجسم وطريقه تحضيره
فوائد سمك الهامور للجسم ، يعتبر سمك الهامور من أشهر أسماك الخليج العربي بفضل قيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة. يعيش سمك الهامور بالقرب من الصخور ويعتبر من الأسماك سهلة الصيد، حيث يمكن استخدام الطرق التقليدية لصيده. يفضله أهل الجزيرة العربية بسبب طراوة لحمه وتميزه بالطعم اللذيذ. نقدم لكم بعض التفاصيل عنه وطرق صيده وأحد الطرق الممكنة لاعداده على موقع الموسوعة.
فوائد سمك الهامور للجسم
- يوجد كثير من سمك الهامور في الخليج العربي والبحر الأحمر، وهو يعد من أغلى أنواع الأسماك في المنطقة العربية.
- يتميز بلحمه الناعم وطعمه اللذيذ والمميز.
- يتراوح وزنه من 1 كجم إلى 20 كجم، وهناك العديد من الأنواع التي تنتمي لهذه الفئة من الأسماك.
- يتراوح طول صغار سمك الهامور بين 10 سم و 70 سم، أما سمك الهامور الكبير فيبدأ طوله من 70 سم وما فوق.
- من أحد المعلومات المضحكة عن سمك الهامور هو أنه كلما زاد وزنه ، زادت طراوة لحمه وزاد طعمه اللذيذ.
- يعتبر من أسماك الدهنية وغني بالأحماض الدهنية التي تحافظ على صحة الإنسان وتحميه من الإصابة بالأمراض وأوميغا 3 التي تعمل كمضادات للالتهاب وتقلل من آلام المفاصل والعظام.
- من بين الأسماك التي تتمتع بقدرة كبيرة على التكيف مع ظروف البيئة المتنوعة مثل تغير درجات الحرارة وتحمل الماء البارد جدا أو درجات حرارة عالية، بالإضافة إلى تحمل نقص الأكسجين.
- يظل على قيد الحياة بعد خروجه من الماء لمدة تقارب ساعة ويمكن أن يصل وقت بقائه حيا إلى ساعة ونصف.
- يتناول الطعام بشكل مستمر ولا يشبع، حيث يتسع معدته لتكفي نصف حجمه من الطعام تقريبا.
طرق صيد سمك الهامور
- يتم اصطياد سمك الهامور باستخدام العديد من أدوات الصيد، ويمكن أيضا اصطياده بالطرق التقليدية، وهذا هو سبب انتشاره في الأسواق طوال العام، حيث لا يوجد موسم محدد لظهوره وانتشاره بكثرة مثل بعض أنواع الأسماك الأخرى.
- يجب أن يتم رفع السمك بسرعة من الماء حيث يمكنه أن يختبئ بسرعة في الصخور ويقول بعض الناس أنه يدخل بين الصخور وينفخ جسمه لكي يساعده على قطع خيط السنارة أو يلتف حول الصخور ويجعل الخيط يلتف حوله ويستمر في الحركة حتى ينقطع الخيط بسبب الاحتكاك في الصخور.
- يستخدم الصيادون بعض أنواع الحبار وسمك السلس والقرقور كطعم عند صيد الهامور.
- في بعض الأحيان، تطفو سمكة الهامور على سطح الماء لتسهل عملية تفريغ الغازات المتواجدة في جسمها، وتفعل ذلك عن طريق الاستلقاء على ظهرها على سطح الماء، وفي تلك الوضعية يصبح صيدها أمرا سهلا.
طريقة تحضير سمك الهامور
سمك الهامور بالزبدة والليمون
المكونات
- 1/2 كيلو من سمك الهامور.
- 1 ملعقة صغيرة من فصوص الثوم المفروم
- 1/2 ملعقة من كريمة الطبخ.
- 1/2 ملعقة من الطحين.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
الطريقة
- غسل السمك ويقطع بحجم متساوي.
- تتبيله بالملح والكمون وتركه لفترة ثم يغسل مرة أخرى.
- يتم تتبيل السمك بنصف كمية الثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة، ثم يترك لمدة 30 دقيقة.
- ضع ملعقة من الزبدة في إناء ساخن ثم ضع السمك وقم بتقليبه على الجانبين وقم برفعه من الإناء.
- أضف بقية الزبدة والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والطحين والكريمة الطبية.
- قم بتقليب الخليط على النار لمدة دقيقة، ثم أضف ملعقة من الماء.
- ضع السمك في الخليط واطبخه في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
- بعد أخذ الصينية من الفرن، يجب وضع الكزبرة الخضراء على الوجه وتقديمها ساخنة.
للتعرف على سمك الهامور وفوائده يمكن قراءة هذا الموضوع: