نقدم لكم اليوم فوائد الحبوب الكاملة للجسم. تعتبر الحبوب بذورا صغيرة الحجم وتعتبر الغذاء الأساسي في العديد من الدول في العالم. توفر كمية كبيرة من الطاقة الغذائية مقارنة بالمجموعات الغذائية الأخرى وتعتبر جزءا أساسيا في أي نظام غذائي. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن الأساسية والكربوهيدرات المعقدة، بالإضافة إلى كونها منخفضة الدهون. تحمي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكر والسرطان ومشاكل صحية أخرى. تحمي أيضا من الأمراض المزمنة. سنعرض لكم اليوم فوائد الحبوب في هذا المقال على موسوعة عبر السطور التالية.
فوائد الحبوب الكامله للجسم
الحبوب الكاملة والأطعمة المصنوعة منها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمركبات المفيدة لصحة الإنسان، وسنعرض أهم هذه الفوائد فيما يلي:
- أشارت إحدى الدراسات إلى أن إذا قام الشخص بتناول بين 2 إلى 4 وجبات من الحبوب يوميا، فإن ذلك سيساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 40٪، وكلما أضاف الشخص 10 جرامات من الألياف إلى نظامه الغذائي، ساعد ذلك في تقليل خطر الوفاة بأمراض القلب التاجية إلى 10٪.
- تساهم تناول بذور القطونة والشعير والشوفان في تقليل نسبة الدهون في الدم بشكل كبير، حيث أظهرت دراسة أجريت على مجموعة من الأشخاص أن الأشخاص الذين تناولوا دقيق الشوفان يعانون من مستوى أقل لكوليسترول الضار مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوه.
- يؤدي تناول الحبوب الكاملة إلى خفض ضغط الدم، وذلك بسبب قدرة الحبوب الكاملة على تحسين حساسية الجسم للإنسولين والوقاية من زيادة الوزن، وتحسين وظيفة البطانة الغشائية.
- الحبوب الكاملة تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتوائها على الألياف التي تحمي من الإمساك وتقي من مرض الداء الرتجي، وذلك من خلال تقليل الضغط على الأمعاء.
- وفقا لإحدى الدراسات، ينخفض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية لدى النساء اللاتي يتناولن الحبوب الكاملة بنسبة 31% مقارنة بالنساء اللاتي لا يتناولن الحبوب الكاملة.
- كشفت دراسة أجريت في جامعة مينيسوتا أن تناول الحبوب الكاملة بانتظام يساهم في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان. يعود ذلك إلى احتواء الحبوب الكاملة على العديد من المركبات النباتية التي تزيد من النشاط المضاد والمحارب للسرطان، مثل النشاء المقاوم ومركبات البوليفينول والألياف الغذائية ومثبطات البروتياز وحمض الفايتك. بالإضافة إلى ذلك، تقوم جميع هذه المركبات بحماية الحمض النووي ومنع تكوين المواد السرطانية وتثبيط نمو الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى توفير الحماية المضادة للأكسدة.
القيم الغذائية للحبوب
- تساهم الحبوب الكاملة في الشعور بالامتلاء، مما يجعلنا نتناول كميات أقل من الطعام
- الحبوب تحتوي على فيتامين “ب” الذي يمنح الجسم طاقة كبيرة.
- تحتوي الحبوب على المغنيسيوم والسيلينيوم وحمض الفوليك، الذي يساعد في بناء العظام وتعزيز جهاز المناعة في الجسم.
- تحتوي الحبوب على مركبات نباتية طبيعية تساعد على حماية الجسم من بعض الأمراض مثل مرض السكري من النوع الثاني، والسكتة الدماغية، ومرض السرطان، وأمراض القلب.
- الحبوب الكاملة غير متاحة بشكل كبير، بالإضافة إلى أن أسعارها مرتفعة عن المنتجات العادية.