كيفية عمل دجاج محشي بالبيت
كيفية تحضير دجاج محشي في المنزل، الدجاج من الأطباق المحبوبة للكبار والصغار، وهناك عدة وصفات لإعداد الدجاج، بما في ذلك الدجاج المحشي والمقلي والمقرمش. لذا، لا تواجه الأم صعوبة كبيرة في إعداد وجبة دجاج شهية ولذيذة، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية ومحتواها القليل من الدهون. يعتبر الدجاج المحشي من ألذ الطرق لتحضير الفراخ، حيث تضفي الحشوة المستخدمة طعما مميزا على الدجاج. لذا، تابعوا معي عدة طرق لذيذة لتحضير الدجاج على موقع موسوعة
كيفية عمل دجاج محشي بالبيت
يعتبر الدجاج من الأطعمة المشهورة جدا في عالمنا العربي، فهو وجبة خفيفة ولذيذة جدا، ويمكن للأم أن تحضره بسهولة وبأكثر من طريقة، فيمكنها تحضيره مشويا أو مسلوقا، أو حتى محشيا بالأرز أو الفريكة، وكذلك الخضروات، فهناك العديد من وصفات الطبخ التي يمكنك أن تحضرها به.
طريقة عمل دجاج محشي بالخضار
الخضروات هي أحد الأطباق الهامة التي يجب أن تكون جزءا من وجبة الغداء، يمكنك ملء الدجاج بها عن طريق:
المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم.
- مكعبات بطاطس وجزر.
- ربع كوب فاصوليا.
- ربع كوب بازلاء.
- ربع كوب كوسة.
- ملح وفلفل أسود وألوان.
- بصل وثوم مفروم.
- ملعقتان صلصة.
- 2مكعبات طماطم.
- ملعقتان من صوص الصويا.
- 1 بصل.
- كوب زبادي
- ملعقة ليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الدجاجة في وعاء وأضيفي إليها البصل والثوم والطماطم وصوص الصويا والزبادي والليمون، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
- ثم قومي بحشو الدجاجة من الداخل بمكعبات البطاطس والفاصوليا والبازلاء، إضافة إلى الفلفل الملون.
- ادهني الزيت والصلصة على الدجاجة من الخارج، وضعيها في كيس حراري.
- ضعيها في صينية وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
وصفة دجاج محشي بالفريكة
المكونات
- نصف كيلو من الفريك المسلوق.
- 1 فراخ
- ملح، فلفل، بصل مفروم.
- كمون وكزبرة وقرفة.
- زيت.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة صلصة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي فيه الزيت وقمي بتحمير البصل فيه.
- بعد أن يصبح لونه ذهبيا، ضعي الفريك المسلوق مع الملح والفلفل، ثم الكمون والكزبرة والقرفة.
- قلب الفريك لمدة عشرة دقائق مع البصل.
- ضعي الدجاجة وضعا على الدجاجة ملعقة من جميع البهارات السابقة مع الليمون.
- املأ خليط الفريك المحضر مسبقا داخل الدجاجة، ثم اغلق طرف الدجاجة جيدا بالخيط أو بشريط خشبي.
- ادهنيها بالصلصة والزيت من الخارج، وضعي الدجاجة في الكيس الحراري في الفرن لمدة 60 دقيقة.
طريقة دجاج محشي مكرونه
المكونات
- كيلو صدور فراخ مخلية.
- نصف كيلو من المعكرونة الاسباجتي مسلوقة.
- كوب من الجبن المبشور.
- ملح وفلفل.
- كوب من المكسرات المتنوعة.
- ملعقتان ليمون.
- كمون، زعتر، كركم.
- 1 بصل مفروم.
- كوب زبادي مع ملعقتان لبن.
- ملعقة زيت
- بيض، دقيق، بقسماط
طريقة التحضير
- احضري وعاء وقومي بتتبيل صدور الدجاج بزيت وليمون، زبادي ولبن، كمون وزعتر وكركم، مع الملح والفلفل، ثم البصل
- تترك التتبيلة لمدة ساعتان في المبرد.
- ضعي كمية من المعكرونة مع الجبنة على شريحة واحدة، ولفيها بإحكام على شكل ملفوفة، ثم أغلقيها بأعواد خشبية.
- ثم قومي بتحضير وعاء نظيف لكل من البيض والدقيق والبقسماط وأغمسي الشريحة بداخلهما.
- قومي بتسخين الزيت على النار واسكبي الدجاجة فيه مع التقليب حتى تحصلي على لون ذهبي.
- رشي المكسرات عليها بعد ذلك.
وبالتالي، قدمنا لكم ثلاث وصفات مميزة ولذيذة للدجاج المحشي، ستحبها أطفالك وجميع أفراد عائلتك، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تحتويها والعناصر الغذائية المهمة الموجودة في الحشوة.