طريقة عمل البيض المقلي في البيت سهله وسريعة
هذه هي طرق عمل البيض المقلي، حيث يعتبر البيض، وخاصة بيض الدجاج، أحد أنواع البيض الأكثر انتشارا حول العالم ومحبوبا من الكبار والصغار لفوائده العديدة والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها. يعتبر البيض من الوجبات الأساسية التي ينصح بها الأطباء وخبراء التغذية لتلبية احتياجات الجسم الأساسية والحفاظ على صحة جيدة.
لذلك، في مقالنا اليوم سنسلط الضوء على عدة طرق لطبخ البيض، وخاصة البيض المقلي، وذلك للفوائد المتعددة الموجودة به بالتفصيل عبر موسوعة، فتابعونا.
البيض المقلي
البيض هو واحد من أهم الأطعمة الغنية بالبروتينات والكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لصحة الإنسان، وأحد أهم طرق تحضيره هي القلي
طريقة عمل البيض المقلي العادي
المقادير
- أربعة بيضات.
- ملعقة من الزبدة أو السمنة.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
- احضر وعاء صغيرا وضع به البيض وأضف عليه البهار والملح والفلفل الأسود واخفقه جيدا.
- اجلبي قدرا غير لاصق وضعي فيه السمن أو الزبدة واحمليه على النار لفترة قصيرة حتى يسخن.
- نضع البيض في المقلاة ونتركه دون تقليب حتى يحمر الوجه، ثم نقلبه على وجهه مرة أخرى ليكتمل النضج، ثم نرشه بالبقدونس للتزيين ونقدمه ساخنا مع شرائح الخبز وبعض الخضروات المقطعة شرائح. وبالهنا.
طريقة عمل البيض المقلي بالجبن
الكثير من الناس يفضلون الجبن بشكل خاص السائحة، لذلك فإن البيض المقلي مع الجبن بأي نوع له طعما خاصا وقيمة غذائية عالية جدا، لذا نقدم لكم المكونات والطريقة بالتفصيل كما يلي
المقادير
- أربع بيضات.
- ملعقتان من الزيت أو السمن أو الزبدة حسب الرغبة.
- أربع شرائح من الجبن أو نصف كوب من الجبن المبروش حسب الرغبة.
- فلفل أسود وبهار مشكل وملح.
الطريقة
- نقوم بخفق البيض جيدا في وعاء ويضاف إليه البهار والملح والفلفل الأسود.
- نضع المقلاة على النار ونضيف السمن، ثم نتركها حتى تسخن قليلا، ثم نضيف إليها البيض، وننتظر دقيقة حتى يتماسك الجانب الأول ويصبح مثل القرص.
- ثم نقوم بإضافة شرائح الجبن أو الجبن المبشور فوق البيض ونغطي الوجه جيدا حتى يبدأ الجبن في الذوبان وينضج البيض جيدا ويصبح لون البيض محمرا.
- ثم نقوم بتقسيم القرص إلى نصفين مثل الساندويتش ونغطيه مرة أخرى حتى ينضج تماما ونزينه بالبقدونس ونقدمه ساخنا مع الخبز والزيتون.
بيض مقلي بالخضار
المقادير
- ثلاث بيضات.
- ثمرة من البندورة أو الطماطم.
- بصلة واحدة مقطعة لشرائح.
- نصف كوب مشكل من الفلفل الحلو الملون المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- حبة فلفل حار مفرومة ويمكن الاستغناء عنها.
- مقدارين من الزبد أو السمن أو الزيت حسب الرغبة.
- ملح وتوابل وفلفل أسود ورشة سماق حسب الرغبة.
الطريقة
- نقوم بتقطيع الخضروات إلى شرائح رفيعة أو شرائح أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
- نخفق البيض جيدا في وعاء مع البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود، ثم نتركه جانبا.
- نأخذ المقلاة ونضعها على النار ونضيف السمن فيها، ثم نضيف البصل والفلفل المقطع لهما بمجرد أن يسخن ونقلبهما جيدا حتى يذبلان، ثم نضيف شرائح الطماطم الرفيعة المقشرة ونقلبها جيدا.
- ثم نقوم بإضافة البيض المخفوق للخليط دون تحريكه ويتم تغطية المقلاة حتى ينضج تماما.
- يتزين البيض بالبقدونس المفروم أو النعناع ويقدم ساخنا مع الخبز وبالهنا.
طريقة عمل البيض العيون
المقادير
- ثلاث بيضات ذات حجم كبير.
- مقدار ملعقتين من زيت الزيتون أو الزبدة أو السمن.
- استخدم الملح والفلفل الأسود والسماق والتوابل حسب الرغبة.
- ثلاثة قطع من الخبز الطازج أو التوست الأسمر أو الأبيض حسب الاختيار.
- بقدونس مفروم للتزيين.
الطريقة
- نستعد للمقلاة ونرفعها على النار ونضع فيها السمن أو الزبدة.
- نضيف بيضة مكسورة في المقلاة على شكل عيون قبل أن تسخن المقلاة حتى لا تلتصق بقاعها.
- نرش الملح والتوابل والفلفل الأسود على الوجه، ثم يتم تغطية المقلاة حتى ينضج تماما.
- نحمص الخبز أو التوست ثم نحمره بالزبدة حسب الرغبة، ويمكن التخلي عن هذه الخطوة لتقليل السعرات الحرارية، وبعض الأشخاص يفضل ترك الصفار سائلا وغير مطهو تماما.
- توضع البيضة فوق شريحة التوست أو الخبز وتزين بالبقدونس المفروم الخشن.
- يقدم ساخنا مع شرائح من الخضار المقطعة الطازجة. بالهنا والشفاء.
