أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل البطاطس البانيه مثل المطاعم
اعرف كيفية صنع بطاطس البانيه من خلال هذا المقال الذي يحتوي على وصفات متنوعة ومختلفة لتحضير بانيه البطاطس وأطباق مشابهة التي يتم إعدادها بنفس الطريقة وتتمتع بنكهة فريدة تميزها عن غيرها من الأطباق. لذلك، ابتكر العديد من الطهاة صنع البطاطس بهذه الطريقة ونحن في موسوعة اليوم نقدم لكم طرق متنوعة وشهية لتحضير بطاطس البانيه، فتابعونا.
طريقة عمل البطاطس البانيه
طريقة عمل البطاطس البانية مثل المطاعم
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس المُقشرة.
- كوب واحد من الدقيق.
- كوبان من البقسماط الناعم.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من الزبادي “الروب”.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- أولا، ضعي البطاطس في كمية من الماء مع إضافة رشة من الملح، واتركيها على النار حتى يغلي الماء، ثم أخرجيها من النار عندما تنضج.
- ضع البيض والملح والفلفل في وعاء صغير وقم بتقليبهم جيدا.
- بعد أن تنضج البطاطس، قم بإخراجها من الماء المغلي، ثم قوم بتهريسها جيدا في وعاء كبير.
- الآن يجب أن تضيفي كل من الزبدة والزبادي “الروب” وكوب واحد فقط من البقسماط إلى البطاطس المهروسة وتقلبيهم جيدا.
- بعد ذلك يمكنك تشكيل البطاطس كما تحبين بأشكال قرصية، أو أصابع، أو كرات.
- الآن قومي بغمس كرات البطاطس في الدقيق، ثم اغمسيها في البيض، ثم اغمسيها في البقسماط.
- ثم قومي بقلي البطاطس في زيت ساخن كثير حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل بطاطس بانيه للشيف نجلاء
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة، المهروسة.
- كمية مناسبة من أي نوع من الجبن.
- كوب واحد من الدقيق.
- كوبان من البقسماط.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كمية مناسبة من الزيت.
- كمية مناسبة من الكمون الناعم.
- كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- امزجي البطاطس المهروسة مع البيكنج بودر والفلفل الأسود والكمون الناعم والملح.
- يمكنك الآن إعداد الشكل الذي ترغبين فيه من مزيج البطاطس ثم ملئها بالجبن.
- الآن قم بتنقيب أشكال البطاطس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
- بعد ذلك، ضعي البطاطس في الزيت الساخن وقدميها مزينة بالبقدونس.
طريقة عمل بطاطس بانيه بالجبنة
المكونات
- كيلو من البطاطس المسلوقة، والمهروسة.
- كمية مناسبة من التوابل المحببة إليكِ.
- كوبان من الدقيق.
- كمية مناسبة من مسحوق الكورن فلكس.
- أربع حبات من البيض.
- كمية مناسبة من الزيت.
- احصلي على كمية مناسبة من الجبنة الشيدر، أو الموزاريلا، أو أي نوع آخر.
- ثلاثة حبات من الفلفل الأخضر أو الفلفل الملون المقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس المهروسة في وعاء كبير، ثم أضيفي إليها التوابل.
- ثم أضيفي إليها البيض.
- الآن، قمي بأخذ قطعة من الخليط، ثم قمي بحشوها بالجبن والفلفل، ثم اغلقيها جيدا.
- يمكنك الآن تغميس كرات البطاطس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط أو مسحوق الكورن فليكس.
- ضعي البطاطس في فريزر الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم اخرجي كرات البطاطس وقمي بقليها في الزيت الكثيف.
- تُقدم ساخنة مع الكاتشاب، أو الثومية.
طريقة عمل بطاطس بالفيجيتار
المكونات
- كيلو من البطاطس الصغيرة.
- كوب من الفيجيتار، أو البقسماط.
- ملعقة من الدقيق.
- بيضتان.
- كمية مناسبة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (الشطة).
طريقة التحضير
- قومي بغسل البطاطس جيدًا.
- ضعيها في قدر به كمية من الماء على النار، وأضيفي إليها الملح، واتركيها حتى تنضج.
- بعد أن تنضج البطاطس، قم بتقشيرها وهرسها الآن.
- في وعاء صغير، ضعي البيض، ثم ضعي جميع التوابل المذكورة، واخفقيها جيدا.
- ضعي هذه التوابل أيضا على البقسماط، أو استخدمي فقط “الفجيتار المتبل”، ولكن في كلا الحالتين أضيفي ملعقة من الدقيق.
- الآن قومي بتشكيل البطاطس كما تُريدين.
- اغمسي البطاطس في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط المتبل أو الفيجيتار.
- ضع البطاطس في الفريزر لمدة ساعة.
- الآن قمي بقلي البطاطس في زيت ساخن وغزير، وقدميها ساخنة.