نتعرف اليوم على الأحماض الأمينية الأساسية، وهي المكون الأساسي للبروتين الذي يعتبر الوحدة التي ترتكز عليها وظائف الجسم المختلفة، سواء العصبية أو المناعية أو الحركية، وهي التي تعمل على تنظيم الوظائف المختلفة لأعضاء الجسم، مثل الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والكبد والجهاز المناعي والدوري، فتعالوا معنا عبر هذا المقال في موسوعة لنتعرف عليها وعلى أهميتها.
ماهي الاحماض الامينية الاساسية
هي مركبات كيميائية تترابط معا لتكوين البروتينات اللازمة في جسم الإنسان.
عندما يتناول الإنسان البروتينات، سواء كانت من مصدر نباتي أو حيواني، فإن الأحماض الأمينية تتحرر من الأطعمة، ويقوم الجسم بإعادة تجميعها، حيث يتكون منها البروتينات التي تشكل خلايا الجسم، سواء كانت خلايا العضلات، أو خلايا الشعر، أو خلايا الجلد.
يحتوي النظام الغذائي للإنسان على 20 نوعا من الأحماض الأمينية، وتنتج بعض هذه الأحماض في الجسم وتسمى الأحماض الأمينية غير الأساسية، وتحتاج الجسم إلى بعض الأحماض التي لا يمكنه إنتاجها وتسمى الأحماض الأساسية.
تصنيف الاحماض الامينية
تنقسم الأحماض الأمينية إلى أقسام ثلاثة:
- الأحماض الأمينية الأساسية: هذه الفيتامينات لا ينتجها الجسم ويتم الحصول عليها فقط من مصادر غذائية.
- الأحماض الأمينية غير الأساسية: هي التي ينتجها جسم الإنسان، ويكفيه منها دون الحاجة للحصول عليها من مصادر خارجية
- الأحماض الأمينية المشروطة: هذه المادة يتم إنتاجها في جسم الإنسان عندما يكون هناك حاجة ملحة لها، وتوجد كميات قليلة جدا منها، ولكن المصدر الرئيسي للحصول عليها هو الغذاء.
أهمية الأحماض الأمينية
لكل حمض من الأحماض الأمينية وظيفة محددة في جسم الإنسان، كالتالي:
- الفالين: تتكون منه الخلايا الليمفاوية الموجودة في جهاز المناعة
- التيروسين: يساهم في إنتاج الدوبامين الذي ينظم الوظائف الدماغية، كما يشارك في إنتاج الإبينفرين والنورأبينفرين، الذين ينظمان عمل القلب، بالإضافة إلى حمايته من السرطان وأمراض الشيخوخة المختلفة
- تربتوفان: ينظم حالة النوم والاستيقاظ، والأنشطة المصاحبة لهما
- ثريونين: يعمل على ضمان جودة الجهاز المناعي
- السيرين: يدخل في تركيب بروتينات الخلايا العصبية والدماغية والأنسجة العضلية
- البرولين: يدخل الكولاجين في تكوين خلايا البشرة والأوتار والأربطة وعضلة القلب.
- الفينيل ألانين: هو الحمض الأساسي الذي يتكون منه الجهاز المناعي، وتزداد نسبته في الجسم عند مقاومة الخلايا البكتيرية أو الجراثيم التي تهاجم الإنسان.
- المثيونين: يساهم في امتصاص الدهون في الجسم، ويشارك في تكوين الخلايا العصبية للجهاز المناعي.
- اللايسين: تدخل في تركيب الأجسام المناعية والبروتينات المضادة وتساعد في امتصاص الكالسيوم ونمو العظام لدى الأطفال.
- الليوسين: يحفز الجهاز المناعي ويغذي الغدد المختلفة في الجسم.
- الآيزوليوسين: يدخل في تكوين الهيموجلوبين الذي يحمي الجسم من فقر الدم.
- الهستيدين: يساهم في تصنيع الهيستامين الذي يعتبر مهما للجهاز المناعي ويساعد في تجديد الخلايا، كما يحمي الجسم من التسمم بالمعادن الثقيلة.
- الجلايسين: يعمل على تثبيط الجهاز العصبي المركزي.
- الجلوتامين: مهم للخلايا العصبية، وينظم تركيب الDNA
- السيستين: هو مهم لمكافحة الجذور الحرة ويدخل في تركيب الكبد للتخلص من السموم.
- الأسباراجين: مهم لتكوين البروتينات البشرية ويساهم في حرق الدهون.
- الأرجنين: يساهم في تكوين البروتينات المناعية.
- الألانين: هو المكون الأساسي للجهاز المناعي والعصبي.
أعراض نقص الاحماض الامينية
تظهر العديد من الأعراض على الشخص وتشير إلى نقص في البروتينات في الجسم، وبالتالي يجب تناول البروتينات لإنتاج الأحماض الأمينية المسئولة عن سلامة وظائف الجسم المختلفة، وتعتبر الأعراض التالية من أهمها:
-
ضعف العضلات
يعتب ضعف العضلات أو الألم المفاجئ في العضلات من العلامات التي تدل على نقص البروتين في النظام الغذائي الذي يتبعه.
-
تساقط الشعر
تتكون خلايا الشعر من بروتين يعرف باسم “الكيراتين”، وهو المادة التي يستخلصها الجسم من البروتينات، لذلك، إذا كان هناك تساقط للشعر بدون أسباب مرضية أخرى، فهذا يشير إلى نقص البروتين في الجسم.
-
الجوع المستمر
قد تشعر بالجوع على الرغم من تناولك الكثير من الطعام، وهذا هو أحد العلامات التي يخبرك بها جسمك بأنه بحاجة إلى البروتين وليس فقط الطعام.
-
نقص المناعة
إذا كنت تعاني من الكثير من الأمراض ولا يمكن لجسدك التعامل معها والتخلص منها، فهذا يعني أن هناك خلل في جهاز المناعة بجسمك، وهذا يعد إشارة على أن جسمك بحاجة إلى البروتينات حيث تتكون خلايا جهاز المناعة بشكل أساسي من البروتينات.
المراجع