في هذا المقال، سنتعرف على كمية الكربوهيدرات الموجودة في الأرز، إذ يعد الأرز من الحبوب الكاملة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات. لذا، ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويرغبون في التخلص منها بتقليل كمية الكربوهيدرات التي يتناولونها، ومنها الأرز بشكل خاص. لذا، ندعوكم لمرافقتنا في هذا المقال لنتعرف على القيمة الغذائية لأنواع مختلفة من الأرز، حيث تختلف السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في كل نوع.
كمية الكربوهيدرات في الرز
كمية الكربوهيدرات في الرز المطبوخ
- الكوب من الأرز المصري المطبوخ يحتوي على حوالي 37 غرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي الأرز المطهو بالبخار على حوالي 34 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام منه.
- كمية الدهون في كوب الأرز البري هي 120 جرام.
كمية الكربوهيدرات في الأرز البسمتي
الكوب من الأرز البني طويل الحبة يحتوي على 684 سعرة حرارية، ويحتوي أيضا على 142.89 غرام من الكربوهيدرات، وتأتي السعرات الحرارية لهذا النوع من الأرز وفقا للتقسيم التالي:
- 56 سعرة حرارية من الكربوهيدرات الموجودة في الأرز.
- 48.6 من السعرات الحرارية من الدهون.
- ٧٦٪ من السعرات الحرارية تأتي من البروتين.
الكوب من الأرز البني متوسط الحبة يحتوي على 218.4 سعرة حرارية، ويحتوي أيضا على كمية من الكربوهيدرات تقدر بـ 45.84 جرام من الكربوهيدرات، وتتكون السعرات الحرارية التي يحتوي عليها بحسب ما يلي:
- السعرات الحرارية الناتجة عن الكربوهيدرات 183.36
- السعرات الحرارية الناتجة عن الدهون: يحتوي هذا النوع من الأرز على 14.85 سعرة حرارية، ويحتوي أيضا على 1.62 جرام من الدهون.
- يحتوي أيضا على 18.08 سعرة حرارية منتجة من البروتين، حيث يحتوي على كمية 4.52 جرام من البروتين.
القيمة الغذائية للأرز الأبيض المسلوق
نتعرف على القيمة الغذائية للأرز الدبق المسلوق، حيث يحتوي الكوب الواحد منه على:
- 168 سعرات حرارية.
- 3.51 جرام من البروتين.
- 36.7 جرام من الكربوهيدرات.
- 3.48 مللي جرام من الكالسيوم.
- 0.24 مللي جرام من الحديد.
- 8.7 مللي جرام من الصوديوم.
- 1.74 ميكرو جرام من حمض الفوليك.
- 13.92 ملي جرام من الفسفور.
- 9.74 ميكرو جرام من السيلينيوم.
- 1.74 جرام من الألياف.
- كما يحتوي على 0.33 جرام من الدهون.
الكوب الواحد من الأرز الأبيض الطويل المطبوخ يحتوي على ما يلي:
- 205 سعرات حرارية.
- 4.25 جرام بروتين.
- 44.51 جرام كربوهيدرات.
- 15.8 مللي جرام كالسيوم.
- 1.9 مللي جرام حديد.
- 1.58 مللي جرام صوديوم.
- 4.74 ميكرو جرام من حمض الفوليك.
- 67.94 مللي جرام فسفور.
- 55.3 مللي جرام من البوتاسيوم.
- 11.85 ميكرو جرام من السيلينيوم.
- 64.94 ميكرو جرام من الفلوريد.
يحتوي الكوب الواحد من الأرز الأبيض ذو الحبة القصيرة المطبوخ على ما يلي:
- 241 سعرات حرارية.
- 4.39 جرام بروتين.
- 0.35 جرام دهون.
- 53.44 جرام كربوهيدرات.
- 1.86 مللي جرام من الكالسيوم.
- 2.72 مللي جرام من الحديد.
- 3.72 ميكرو جرام من حمض الفوليك.
- 14.88 مللي جرام من الماغنسيوم.
- 61.38 مللي جرام من الفسفور.
- 48.36 مللي جرام من البوتاسيوم.
- 13.95 ميكرو جرام من السيلينيوم.
بعد قراءة هذا المقال، سنكون قد اطلعنا على القيمة الغذائية لأنواع مختلفة من الأرز، وعلى الكميات الموجودة من الكربوهيدرات فيه.