طريقه عمل الجمبرى المشوى بصوص الصويا
نقدم لك يا عزيزي القارئ طريقة تحضير الجمبري المشوي بصوص الصويا، فالجمبري هو أحد أهم الأطباق البحرية التي يحبها الكثيرون كبارا وصغارا لما لها من فوائد متعددة وطعم لذيذ، والجمبري أو الروبيان أو القريدس قد استطاع أن يحتل مكانة في معظم المطابخ العالمية ويكون شريكا أساسيا لبعض المطابخ الآسيوية بشكل خاص.
الجمبري يتميز بأنه غني بالفيتامينات والمعادن الهامة التي يحتاجها الجسم البشري، بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية قليلة ونسبة دهون منخفضة، فهو وجبة مفيدة تندرج ضمن الأنظمة الغذائية الصحية، لذا سنسلط الضوء في مقالنا اليوم على أهم طرق شواء الجمبري بصوص الصويا. تابعونا.
طريقه عمل الجمبرى المشوى بصوص الصويا
الجمبري بالصويا صوص والثوم
يعد الجمبري المشوي بالصويا من النكهات المميزة على الموائد العالمية والعربية، وليس من الأطباق الصعبة فحسب بل يتطلب اتباع الخطوات بالترتيب وبالتفصيل للحصول على النتيجة المرجوة، وإليكم المكونات والطريقة:
المكونات
- كيلو جمبري كبير أو جامبو.
- نصف كوب من الصويا صوص.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت السمسم أو زيت نباتي حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق عسل كبيرة أبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعما.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- قطعتين من الزبدة بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- ملح وفلفل اسود حسب الحاجة.
الطريقة
- يتم غسل الجمبري جيدا بالماء والخل ويتم إزالة حبل الرمل منه وتقشيره مع الاحتفاظ بالذيل، ثم يترك في مصفاة ليتخلص من الماء الزائد.
- نتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود ويترك جانبا.
- نحضر وعاء عميقا ونضع فيه زيت السمسم أو زيت الزيتون مع الليمون المعصور والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والزبدة ونخلطهم جيدا ثم نتركهم.
- نقوم بوضع الجمبري على الخليط الخاص بالتتبيلة ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- نجهز الشواية وندهنها بقليل من الزيت حتى لا يلتصق الجمبري بها.
- نحضر أعواد خشبية ونضع الجمبري عليها ويشوى على نار هادئة حتى ينضج من الجانبين تماما.
- يزين بالبقدونس المفروم والبصل الأخضر ويقدم ساخنا مع الأرز الأصفر أو الأحمر أو المعكرونة بالصوص الأبيض، ويقدم مع طبق من السلطة الخضراء، وبالهنا والشفاء.
طريقة شوي الجمبري على الفحم
نقدم لكم طريقة جديدة ومميزة لإعداد الروبيان المشوي، بهدف التجديد والتنوع، وهذه الطريقة مناسبة لأصحاب الحميات الغذائية، وسوف نوضح لكم المكونات والطريقة بالتفصيل
المقادير
- كيلو من الجمبري الجامبو أو الكبير.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- أربع ملاعق كبيرة من المستردة.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ضمة من الشبت المفروم.
- ملعقتان من الصلصة الحارة ويمكن استبدالها بالصلصة الباردة أو الكاتشب.
- فصان من الثوم المفروم ناعم جداً.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- أعواد خشبية للشوي.
الطريقة
- أولا نحضر الجمبري ونقوم بتقشيره مع الاحتفاظ بالذيل، ثم نغسله جيدا باستخدام الماء والخل للتخلص من أي رائحة كريهة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه جميع التوابل والملح والثوم والليمون والمستردة والشبت والصلصة الحارة أو الكاتشب مع الزيت ونخلطهم جيدا جدا.
- ضع الجمبري المقشر في التتبيلة واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، وكلما زاد الوقت كان الطعم أفضل وأشهى.
- نحضر أعواد خشبية وندهنها بالماء ثم الزيت لحمايتها من الاحتراق.
- نقوم بزراعة الأعواد الخشبية في الجمبري حتى انتهاء الكمية.
- نحضر الشواية وندهنها بقليل من الزيت لكي لا يلتصق الجمبري، ثم نتركها تسخن جيدا.
- ثم نضع الجمبري عليها ونتركه على كل وجه لمدة 5 دقائق حتى ينضج تماما ويحمر لونه.
- يتم رفعه من على النار وتقديمه ساخنا بعد تزيينه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون الطازج ورشة من البابريكا، وبالهنا والشفا.
وبهذا نقدم لكم أجمل الأساليب المستخدمة لشوي الجمبري بصلصة الصويا والمستردة للحصول على طعم لذيذ ومذاق شهي ورائحة جذابة، مع الحفاظ على طريقة الطهي الصحية والمناسبة للحميات الغذائية، نأمل أن نكون قد ساعدناكم، فتابعونا.