طريقة عمل كيك التايجر مثل المحلات
نقدم لك، عزيزي القارئ، طريقة تحضير كيك التايجر مثل تلك الموجودة في المحلات، أو ما يعرف بالكيك المخطط، وهو واحد من أشهر الوصفات وأكثرها حبا لدى الأطفال بفضل تنوع ألوانه الأسود والأبيض، مما يشجع الأطفال على تناوله والاستفادة من فوائده.
ويعود السبب في تسميتها بهذا الاسم لأنها تحمل لونين مثل حيوان التايجر، وأشيع ما يقال عن الوصفة أنها صعبة ولكن الحقيقة هي عكس ذلك تماما، لذلك سنسلط الضوء في مقالنا اليوم على أسهل الطرق التي يمكننا من خلالها إعداد الوصفة بالتفصيل وبدون تعقيد عبر موسوعة، فتابعونا.
طريقة عمل كيك التايجر مثل المحلات
لتحضير كيك التايجر بسهولة وبساطة، يجب علينا اتباع تلك الخطوات بالترتيب والالتزام بالمكونات وطريقة التحضير بالتفصيل:
المقادير
- كوبان من الدقيق الأبيض أو الطحين.
- رشه من الملح بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم أو كوب وثلث الكوب حسب الرغبة.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا المطحونة أو السائلة حسب التوافر.
- عدد 3 بيضات ذات حجم متوسط.
- ثلث كوب من اللبن الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام أو خمسة ملاعق من الكاكاو المحلي.
الطريقة
تحضير العجينة
- أولا، نقوم بتسخين الفرن قبل بدء إعداد الكيك عند درجة حرارة متوسطة تبلغ 180 درجة مئوية.
- نقوم بتجهيز الصينية التي سيتم خبز الكعك فيها وتدهن بالسمنة أو الزبدة بشكل جيد ثم ترش بالدقيق وتفرش ورقة الزبدة في قاع الصينية ثم تدهن مرة أخرى بالسمنة والدقيق وتترك جانبا.
- نأخذ وعاء عميق ونضع الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز ورشة الملح ونقلبه بلطف ونتركه جانبا.
- نستخدم الخلاط أو محضر الطعام ذو المضرب الشبكي أو السلكي، ونضع الزبد أو السمن مع السكر ونخلطهما جيدا حتى يتجانسا ويتحولا للون الأبيض ويصبحا هشا خلال مدة لا تقل عن ثلاثة أو أربعة دقائق حتى يمتزج الخليط.
- نقوم بإضافة البيض تدريجيا مع الاستمرار في التقليب ونضيف الفانيليا إلى الخليط مع الحليب حتى يتجانس وتحصل على خليط متماسك وناعم ذو قوام متوسط.
- نقوم بتدريج صب الدقيق في محضر الطعام حتى يتجانس الخليط ونحصل على عجينة ناعمة ومتوسطة السماكة.
- نقوم بتجزئة الخليط إلى نصفين، حيث يترك أحدهما كما هو، ونضيف الكاكاو الخام إلى النصف الآخر حتى يتحول لونه إلى البني.
تحضير الصنية
- نستعد الصينية أو القالب المعد مسبقا لطهي الكيك، ثم نبدأ في تشكيل الصينية بالتدريج للحصول على شكل التايجر
- نحضر ربع كوب من المقدار الأبيض ونضعه في أسفل القالب ويتم توزيعه ليشكل طبقة رقيقة بواسطة ملعقة.
- ثم نضع ربع كوب من الخليط البني ونوزعه قليلا.
- ثم نكرر العملية بالترتيب والتبادل حتى يتم استنفاد كمية الكيك، مع التنبيه على عدم تحريك الخليط بعد صبه في القالب لكي لا يتغير شكل الكيك من الداخل وطبقاته.
- نقوم بوضع القالب في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة ولا تزيد عن ساعة وربع أو عشر دقائق، أي 50 دقيقة، حتى ينضج تماما وتختلف المدة من فرن إلى آخر.
- بعد أن يتحول وجه الكيك للون الأحمر وينضج بعد أن يتم اختباره بواسطة عود خشبي، يترك جانبا حتى يبرد تماما حتى يمكننا تقطيعه.
- يمكن تزيينه بالمكسرات أو بصوص الشيكولاتة اللذيذة ويقدم مع العصير أو الشاي وبألف هنا.
ويمكننا تحضير صلصة الشوكولاتة عن طريق وضع إناء على النار وصب كوب من كريمة الحلوى السائلة وتسخينها قليلا، ثم إضافة كوب من الشوكولاتة المبشورة أو أكثر ومكعب من الزبدة وتذويبها تماما حتى تصبح لامعة.
يتم وضع الحلويات في كيس أو أطباق صغيرة ويتم تقديم الصلصة إلى جانب الكيك، وقد يكون ساخنا في حين أن الكيك بارد، وأحيانا يقدم بجانب الكيك آيس كريم الفانيليا.
